近幾年，互聯(lián)網(wǎng)和同城速遞的發(fā)展給餐飲行業(yè)帶來了全新變革，隨著人們消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，國內(nèi)烘焙業(yè)正在迎來全面爆發(fā)，那些致力于提升烘焙食品質(zhì)量和消費(fèi)體驗(yàn)的商家將更受市場青睞。
２０１８年１２ 月４ 日下午，互聯(lián)網(wǎng)蛋糕品牌幸福西餅在北京召開戰(zhàn)略發(fā)布會，幸福西餅創(chuàng)始人兼董事長袁火洪提出了“席卷中國”計(jì)劃，預(yù)計(jì)未來５年在全國范圍內(nèi)打造１０００家新零售門店，開啟新一輪品牌升級。
進(jìn)入新的發(fā)展階段，幸福西餅改變以線上商城為主的經(jīng)營模式，通過新零售店鋪的開設(shè)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的加持，打通線上線下渠道壁壘，讓消費(fèi)者在線下新零售店和線上商城同步享受“所見即所得”的消費(fèi)體驗(yàn)。在線下新零售店鋪打造大型烘焙房，讓到店用戶可以直觀地看到西點(diǎn)、飲品等產(chǎn)品的制作過程。與此同時(shí)，在線上同步直播，讓線上消費(fèi)者可以同步觀看到新鮮出爐的烘焙產(chǎn)品，知道在未來半小時(shí)內(nèi)將會有哪些面點(diǎn)即將新鮮出爐，提升消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。
為了帶給消費(fèi)者更高質(zhì)量的烘焙產(chǎn)品，幸福西餅在堅(jiān)持“新鮮現(xiàn)做”的同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品升級，采用當(dāng)季新鮮水果進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，利用水果本身的顏色、味道以及口感打造新鮮現(xiàn)做的水果蛋糕、西點(diǎn)以及飲品，為消費(fèi)者帶來更“新鮮”的幸福體驗(yàn)。
在品牌升級之后，為了檢驗(yàn)升級后的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌消費(fèi)體驗(yàn)是否已經(jīng)達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，幸福西餅還開創(chuàng)性地打造了“幸福共創(chuàng)官”體系，邀請當(dāng)?shù)孛朗趁襟w、美食達(dá)人以及高質(zhì)量的活躍用戶成為“幸福共創(chuàng)官”，體驗(yàn)升級后的消費(fèi)環(huán)境及“水果季”新品，對升級后的品牌消費(fèi)體驗(yàn)和產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行初步試煉。
前不久橙子季新品開售，幸福西餅正式邀請當(dāng)?shù)孛朗趁襟w和美食達(dá)人成為“幸福共創(chuàng)官”，品嘗品牌升級后的“橙子季”新品。除了進(jìn)行中的“橙子季”，幸福西餅在２０１９年還會推出“草莓季”、“芒果季”、“哈密瓜季”、“桃子季”以及“石榴季”新品，“幸福共創(chuàng)官”們將有機(jī)會體驗(yàn)品牌升級后幸福西餅做出的每一步改變和進(jìn)步。
在新品正式出現(xiàn)在新品品鑒會之前，幸福西餅內(nèi)部會進(jìn)行多輪試吃，挑選出當(dāng)季口味和賣相俱佳的十余款產(chǎn)品推出上市。在本次“橙子季”推出的十一款新品就是通過多輪試吃和改進(jìn)，從四十余款研發(fā)產(chǎn)品中脫穎而出的新品。為了進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，幸福西餅在新品銷售階段也會每隔一段時(shí)間根據(jù)消費(fèi)者最新反饋對產(chǎn)品進(jìn)行微調(diào)，力求帶給消費(fèi)者更美味的烘焙產(chǎn)品以及飲品，從而贏得更多消費(fèi)者的喜愛。
其中，慕斯橙橙、黑巧橙橙和橙橙芝士是“橙子季”推出的三款蛋糕，其中慕斯橙橙采用了當(dāng)季褚橙和秭歸血橙作為原材料，配合法國總統(tǒng)淡奶油和法國君度酒，共同調(diào)配出帶著果橙清香和滋味的橙子季慕斯蛋糕，口感清爽不甜膩。
黑巧橙橙不僅采用了當(dāng)季果橙和法國總統(tǒng)淡奶油，還采用了來自巧克力王國比利時(shí)百年品牌百樂嘉利寶生產(chǎn)的黑巧克力，可可脂純度高達(dá)５４．５％。高純度的黑巧克力和法國總統(tǒng)淡奶油碰撞在一起，交織出濃濃可可味的巧克力慕斯，中和了奶油的甜，而慕斯層的新鮮果橙肉又中和了巧克力天然的苦澀，成就了這款從外觀到滋味都不錯(cuò)的黑巧橙橙。
橙橙芝士選用了當(dāng)季贛南臍橙作為原材料，贛南臍橙果型飽滿，果肉香甜，果汁漫溢，能帶來滿滿的時(shí)令味道。贛南臍橙與法國總統(tǒng)淡奶油調(diào)配出的橙汁慕斯覆蓋在酸奶芝士慕斯上，帶來雙重混合口味慕斯，配合著糖制熬煮橙肉、橙皮，絲滑慕斯?jié)M載鮮橙肉，口味清新怡人。
在橙子季新品不斷地俘獲消費(fèi)者喜愛的同時(shí)，幸福西餅的草莓季也在緊鑼密鼓地籌備中，以紅草莓“烈焰紅唇”和白草莓“淡雪之吻”為原材料打造的草莓季新品，其寓意與張愛玲書中的“紅玫瑰”和“白玫瑰”相呼應(yīng)，其滋味又與法國總統(tǒng)淡奶油碰撞出又一美食盛宴。
