全方位監(jiān)管，確保年貨街供應(yīng)安全年貨

 

　　在第十三屆昆明新春購物博覽會現(xiàn)場，官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局專門為市民提供了“你送我檢”食品免費快速檢測服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽等七個大類非法添加的快速檢測，基本涵蓋了年貨街上主要供應(yīng)的節(jié)日食品。同時，為了不耽誤市民的購物時間，市民在登記檢測取樣后，可以接著購物，檢測結(jié)果在二十分鐘左右以短信方式通知消費者。

 

　　市民沙阿姨對自己在年貨街上購買的香腸等食品進行了檢測，收到檢測合格的短信，沙阿姨說，“這些年貨檢測合格了，我就放心了，可以歡歡喜喜過年了。”

 

　　官渡區(qū)市場監(jiān)管局副局長陳舟介紹，“如果送檢食品經(jīng)過初檢和復(fù)檢均不合格，我們會對不合格食品進行依法處理，及時依法幫助群眾進行消費維權(quán)。”

 

　　結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市及“兩節(jié)兩會”期間食品市場整治活動，官渡區(qū)市場監(jiān)管局不僅加大了對新春購物博覽會的監(jiān)管力度，還有了新的監(jiān)管舉措。在博覽會開始前，提前約談活動主辦方，簽訂食品安全責任承諾書，要求主辦方履行對展會的食品安全管理責任，對進駐食品攤點的一證一照（即食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照）及從業(yè)人員健康證進行審核。在展會期間，定期對各食品攤點的經(jīng)營環(huán)境、條件及食品安全操作規(guī)范遵守情況進行檢查。

 

　　官渡區(qū)市場監(jiān)管局還在開館前組織檢驗人員對年貨街銷售的食品進行了抽樣快檢，目前共檢測了七個大類80個樣品，檢測全部合格。在接下來的幾天，還將繼續(xù)開展檢測，及時發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患。

 

　　在會館內(nèi)，記者看到許多“溫馨提示”。陳舟告訴記者，布展期間，市場監(jiān)管局要求主辦方在場館的主要通道醒目場所設(shè)置溫馨提示牌，就消費中容易存在的消費陷阱、發(fā)生消費糾紛的解決方法和投訴渠道等內(nèi)容進行提醒。

 

　　此外，場館內(nèi)還設(shè)置了12315消費維權(quán)服務(wù)站，場受理消費者投訴舉報，方便消費者在購物時遇到問題能夠就近就便的尋求幫助，解決消費糾紛以及投訴問題以便更好地為消費者服務(wù)。

 

　　在購物博覽會舉辦期間，市場監(jiān)管局抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干駐場開展交易秩序監(jiān)管、食品安全保障工作，依法開展場館內(nèi)商標侵權(quán)行為、假冒偽劣商品清理整治工作，對參展商的產(chǎn)品進行質(zhì)量、商標侵權(quán)、假冒偽劣以及三無食品、過期食品等檢查，對占道設(shè)攤、游動宣傳和銷售的行為，做到立見立清。

 

　　陳舟告訴記者，為保障市民權(quán)益，在開展第一天，市場監(jiān)管局組織20名監(jiān)管人員對所有參展商的計量器具進行檢測：“檢測結(jié)果是全部符合規(guī)定，沒有發(fā)現(xiàn)計量器具有問題的情況。同時，我們在會展每個展館都設(shè)置了公平秤并安排志愿者值守，方便消費者在購買散裝食品之后，進行復(fù)稱稱重，避免短斤少兩。”

 

　　截至2019年1月29日，官渡區(qū)市場監(jiān)管局共開展巡館27次，出動工作人員162人次，清理占道經(jīng)營101戶次，查扣涉嫌假冒“冰島”“老班章”普洱茶182片，收繳有食品宣傳療效的標志，標識200余張，現(xiàn)場督促整改著裝不規(guī)范及操作人員違規(guī)抽煙等行為38起，通過全方位監(jiān)管，館內(nèi)投訴為零投訴，保障了群眾的食品安全。

 

　　標本兼治，建設(shè)規(guī)范社區(qū)客堂

 

　　昆明年貨街成為居民春節(jié)前夕購物的重要選擇，同樣，在社區(qū)客堂舉辦的婚宴、“殺豬飯”等聚餐也成群眾節(jié)慶活動。官渡區(qū)從社區(qū)客堂標準化建設(shè)入手，提高客堂的硬件設(shè)施、軟件管理，同時嚴格執(zhí)行集體聚餐備案管理制度，做到標本兼治，從源頭上保障了群眾的食品安全。

 

　　在官渡街道龍馬新居客堂，記者首先看到的是客堂內(nèi)正中位置的大屏幕上，分屏實時顯示著廚房內(nèi)的監(jiān)控畫面，讓居民能夠看到食物的制作過程。走進后廚，透明玻璃內(nèi)的區(qū)域為食品粗加工區(qū)，肉食、蔬菜清洗切割配備單獨的操作平臺，實現(xiàn)了“明廚亮灶陽光廚房”的要求。

 

　　記者看到，和舊的客堂相比，龍馬新居客堂的廚房對功能區(qū)進行專門劃分，如洗消區(qū)、熱炒區(qū)、留樣區(qū)等多個區(qū)域，并為聘請的廚師配備專門的白衣白帽，要求廚師的健康體檢報告，并對工作人員的體檢報告進行公示。

 

　　官渡街道辦事處副主任戴偉介紹：“我們建立了四級網(wǎng)絡(luò)，包括區(qū)上的行業(yè)部門的市場監(jiān)督管理局、街道、社區(qū)和小組，每一級都有食品安全信息監(jiān)管員，日常管理街道的食品安全工作，并進行專項整治。在街道客堂建設(shè)中結(jié)合創(chuàng)建衛(wèi)生城市、創(chuàng)建文明城市和創(chuàng)建食品安全城市，將食品安全落到實處。”

 

　　官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲食品監(jiān)管科科長李婧說，2018年官渡區(qū)食安委將農(nóng)村客堂標準化建設(shè)納入年終考核目標，進行專題研究。官渡區(qū)六個街道從備案情況、留樣冰箱及留樣盒設(shè)置，食品安全制度執(zhí)行、常駐廚師健康證辦理、水池設(shè)置及“生、熟”標識、保潔柜、消毒柜、冷藏冰箱（柜）設(shè)置等方面對轄區(qū)內(nèi)的客堂進行打造提升。

 

　　截至2018年年底，官渡區(qū)共有74家社區(qū)客堂，有53家客堂進行規(guī)范建設(shè)，占全區(qū)客堂數(shù)的71.6%。到2019年年底，全區(qū)74家社區(qū)客堂規(guī)范化建設(shè)全面完成。

 

　　在規(guī)范化基礎(chǔ)上提升到標準化建設(shè)，矣六街道、官渡街道在2018年分別率先打造了一個標準化客堂，以其引領(lǐng)其他客堂的標準化建設(shè)。

 

　　此外，官渡區(qū)市場監(jiān)管局還采取各種形式加大對各街道食安委工作人員、社區(qū)信息員（協(xié)管員）、客堂負責人員、鄉(xiāng)村廚師的培訓(xùn)力度，將《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》關(guān)于備案管理的要求創(chuàng)新性地總結(jié)為“1234”（即“一表二審三查四留”）工作法在全區(qū)推廣。2018年，全區(qū)74家社區(qū)客堂共進行備案1014家次，未出現(xiàn)食品安全事故。