2月20日，全國農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領導小組辦公室特發(fā)布2019年第1號預警，提醒加強學校供餐管理，確保學校食品安全。
預警中稱，春季開學將至，氣溫逐漸回升，食堂恢復供餐，學校食品安全進入高風險期，各地教育行政部門要會同衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門在學校食堂供餐前開展一次拉網(wǎng)式檢查，加大學校食品安全監(jiān)管力度，真正做到“明廚亮灶”不留死角，對發(fā)現(xiàn)問題要及時整改，督促落實。
各地中小學校長、幼兒園園長要嚴格落實學校食品安全管理規(guī)定，組織做好學校供餐準備工作，嚴格落實崗位人員持證上崗制度，確保學校食堂食品采購、儲存、加工、留樣、配送等關鍵環(huán)節(jié)安全可控。
此外，教師要加強對返校學生健康觀察，防范食源性疾病進入校園，加強對學生的食品安全教育，嚴格落實陪餐制度；學生要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，安全合理就餐，不在無證餐飲單位、流動攤販處用餐，不購買“三無”食品；家長要確保學生、幼兒家庭飲食的安全與營養(yǎng)，積極承擔家庭安全教育責任，做好家校溝通和對接。
