在“一帶一路”戰(zhàn)略的推動(dòng)下，近年來，中國與俄羅斯在產(chǎn)業(yè)投資與進(jìn)出口貿(mào)易合作上日益緊密。其中，俄羅斯健康產(chǎn)品憑借綠色環(huán)保、非轉(zhuǎn)基因、無添加等特點(diǎn)，受到中國消費(fèi)者的歡迎，出口額穩(wěn)健增長，而有“俄羅斯的寶貝”美譽(yù)的白樺茸便在其中。
白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，是一種寄生于白樺樹上的藥用真菌，主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國黑龍江等高寒地帶。西伯利亞廣袤的原始白樺林，使其成為全球白樺茸的主要產(chǎn)區(qū)之一。
與中國的靈芝類似，白樺茸應(yīng)用歷史悠久，在俄羅斯、波蘭、芬蘭等國家的應(yīng)用可以追溯到十六、七世紀(jì)之前。除了應(yīng)用于醫(yī)藥品研究與開發(fā)，憑借其藥食兩用的特性，今天，白樺茸成為很多俄羅斯人日常使用的養(yǎng)生茶飲。而隨著俄羅斯西伯利亞白樺茸的引進(jìn)，其價(jià)值開始受到中國學(xué)者專家的關(guān)注，近年來國內(nèi)公開發(fā)表的白樺茸研究成果和文獻(xiàn)與日俱增。
但與靈芝已經(jīng)實(shí)現(xiàn)人工馴化和培育不同，白樺茸目前仍無法人工大規(guī)模繁育，為野生資源。人們想要得到白樺茸，就需深入白樺林腹地，攀爬至白樺樹上手工采集菌株，費(fèi)時(shí)費(fèi)力且難以尋覓。
北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長楊波在俄羅斯從事白樺茸產(chǎn)業(yè)投資和進(jìn)口貿(mào)易已有六年時(shí)間。據(jù)他介紹，野生白樺茸產(chǎn)量極低，平均2萬棵西伯利亞白樺樹五年才能生長出一顆白樺茸菌，不斷汲取樺樹養(yǎng)分，且生長10年以上其營養(yǎng)成分含量才足夠充沛。“我們?cè)谝翣枎齑目说脑忌掷镌S多居民定居點(diǎn)設(shè)置了采購站，從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、獵人等手中收購野生白樺茸菌株，確保原料供應(yīng)。”楊波如是說。
在俄羅斯西伯利亞，成片的白樺林將城市與鄉(xiāng)村聯(lián)系在一起，成為當(dāng)?shù)匾坏廓?dú)特的風(fēng)景，吸引著世界各地的游客。尤其是貝加爾湖湖畔的伊爾庫茨克，分布著茂密的白樺林，人跡罕至，極寒氣候天然無污染，更得到貝加爾湖純凈湖水滋養(yǎng)，此地出產(chǎn)的白樺茸質(zhì)量上乘，塊型較大、質(zhì)地堅(jiān)硬、呈黑褐色。
據(jù)西伯利亞當(dāng)?shù)厝私榻B，每年3月至4月初春冰雪融化之時(shí)是采集白樺茸的最佳時(shí)期，此時(shí)，人們能夠更加輕松地進(jìn)入森林，而白樺樹還沒有長出新葉，白樺樹樹干為銀白色，白樺茸為黑褐色，兩者顏色對(duì)比鮮明，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就能夠發(fā)現(xiàn)白樺茸的身影，更容易發(fā)現(xiàn)與采集。
當(dāng)?shù)赜邪讟迦撞杉?jīng)驗(yàn)的獵人，只選擇塊型較大、生長年限久、完全成熟的白樺茸菌株，其等級(jí)高、價(jià)格也高。還會(huì)在采集白樺茸的過程中，留下少部分在樹上，這些余下的白樺茸會(huì)繼續(xù)生長、擴(kuò)散，最終成為一顆較大的白樺茸菌株。獵人還會(huì)在采集過白樺茸的樹干上留下“標(biāo)記”，以便多年后再來復(fù)采，提高采集效率。
“白樺茸原料的年限及成分含量，決定了其提取物成品的等級(jí)與品質(zhì)。”俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司董事長巴沙介紹說。檢測表明，生長年限在10年以下的白樺茸，其有效成分含量不足8%；而生長年限在15年以上的白樺茸，其有效成分含量在12%以上。據(jù)介紹，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司共同開發(fā)的100%水溶性西伯利亞白樺茸提取物產(chǎn)品，只選擇生長年限15年以上、成分檢測優(yōu)級(jí)的白樺茸投料。
據(jù)悉，在“一帶一路”戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司于2015年達(dá)成戰(zhàn)略性合作，雙方共同投資在伊爾庫茨克建設(shè)白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00余人就業(yè)，成為中俄白樺茸產(chǎn)業(yè)跨境合作的代表。
區(qū)別于傳統(tǒng)白樺茸茶飲產(chǎn)品，中俄企業(yè)聯(lián)合研制的西伯利亞白樺茸運(yùn)用超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝，充分去除白樺茸子實(shí)中的粗纖維、灰分等無效雜質(zhì)，最大化保留有用物質(zhì)。使白樺茸子實(shí)充分破壁，產(chǎn)品粉末達(dá)到微納米級(jí)，用溫開水沖泡可以完全溶解、無任何殘留，即沖即飲、輕松便捷，從而使珍稀資源白樺茸得到真正高效利用。
俄羅斯是白樺樹的國度，白樺茸是俄羅斯的“寶貝”。隨著中俄跨境產(chǎn)業(yè)合作的深入推進(jìn)，中國企業(yè)有機(jī)會(huì)進(jìn)軍西伯利亞白樺茸產(chǎn)業(yè)，而西伯利亞白樺茸也能夠更加快速地進(jìn)入中國市場，滿足中國消費(fèi)者對(duì)白樺茸的健康消費(fèi)需求。來自原始森林的白樺茸，正不斷走出西伯利亞、來到中國，成為傳承中俄友誼、促進(jìn)中俄跨境產(chǎn)業(yè)合作的“健康使者”。
