陽春三月,萬物復蘇。在春始萬榮之際,國內(nèi)知名酸菜魚快餐品牌“魚你在一起”酸菜魚門店運營流程再造“飛魚行動”項目,落地PK賽于3月3日在北京亦莊總部正式啟動。
東道聯(lián)盟董事長、勺子咨詢、飛魚小組等多個部門成員共同出席啟動儀式,此次PK賽,以將再造體系全面導入并落地門店為最終目標,為實現(xiàn)標準化運營揚帆起航!
回歸門店創(chuàng)造價值,打響標準化運營流程首戰(zhàn)
企業(yè)靠模式運轉(zhuǎn),模式靠系統(tǒng)串聯(lián)。重視運營,完善流程體系,是一個企業(yè)修煉內(nèi)功、打造百年品牌的不可缺的“基因”。
為了夯實基礎(chǔ)、打造更為完善的操作管理體系、更好助力全國門店實現(xiàn)輕松健康運營的目標,魚你在一起攜手勺子咨詢于2018年11月17日成立“飛魚行動”項目,以全面落地門店運營流程再造,切實提升企業(yè)的運營能力。
歷經(jīng)100個晝夜的奮力拼搏,飛魚項目組針對設(shè)備、餐具、工具等方面,完善數(shù)千個操作及應(yīng)用細節(jié)標準,最終完成了16本營運流程手冊的編制。
落地見真章。3月3日起,飛魚小組將啟動門店落地PK機制,將運營手冊內(nèi)容全面導入并落地門店。其中,選擇魚你在一起直營門店作為落地試點種子門店,在兩個月時間內(nèi),完成員工培訓、產(chǎn)品操作、食安管理、服務(wù)管理等多個方面流程體系的門店落地。為了真正做到理論與實踐相結(jié)合,在落地導入期間,飛魚行動小組成員將配合各個門店實時追蹤,不斷完善、迭代運營體系與手冊內(nèi)容,最終提升手冊內(nèi)容實戰(zhàn)落地的可執(zhí)行性。
種子門店P(guān)K ,為落地而戰(zhàn)
飛魚小組啟動門店落地PK及分工激勵的方式,針對三家種子門店進行公平PK,選出最佳團隊,以驗證運營流程再造落地導入的最終效果。
在啟動儀式現(xiàn)場,種子門店店長進行宣誓:我將帶領(lǐng)我的團隊,認真貫徹公司戰(zhàn)略,嚴格執(zhí)行流程標準,全力以赴,當好排頭兵,打好攻堅第一戰(zhàn)!為落地而戰(zhàn),勢必完成!
種子門店導入只是開始 下一步將規(guī)模化導入全國門店
在啟動儀式上,魚你在一起董事長魏總表示:我們2019夯實基礎(chǔ)年的第一戰(zhàn)已經(jīng)打響,“飛魚行動”運營流程再造項目正式導入門店并落地測試。第一輪導入,我們一定要隨時追蹤落地效果和成績,同步迭代更具可執(zhí)行性的標準化流程,然后再導入第二輪門店進行論證測試。
最終,我們將會把整個運營流程體系,規(guī)?；瘜肴珖T店,從而整體提升全國門店的運營水平,最終實現(xiàn)運營流程體系質(zhì)的飛躍,為全國食客帶去更好的就餐體驗。
很感謝“飛魚行動”項目小組的努力,公司也將繼續(xù)投入更多精力打造一支更為優(yōu)秀的團隊,包括我們已經(jīng)啟動的“東道學院企業(yè)大學構(gòu)建”,不斷地從運營體系和人才培育體系中夯實基礎(chǔ)、壯大自身,實現(xiàn)我們“百年餐飲品牌”的規(guī)劃與夢想。
回歸門店,創(chuàng)造顧客價值。作為中國酸菜魚快餐知名品牌,魚你在一起將不忘初心,發(fā)力夯實運營流程,打造自己的標準化賽道,為顧客提供更具質(zhì)量的服務(wù)體驗!為夢想揚帆,讓標準成為習慣,魚你在一起終將很快實現(xiàn)“5年內(nèi)成為中國快餐品牌前十強”的奮斗目標!
