本報濟南訊 日前召開的全省食品安全重點工作視頻會議提出，2019年，山東省以提高食品安全水平為核心，以全面提升食品安全監(jiān)管能力為著力點，創(chuàng)新監(jiān)管方式，完善監(jiān)管體系，多箭齊發(fā)保障食品安全。會議提出了今年食品監(jiān)管的重點領(lǐng)域和推進食品質(zhì)量的重要舉措。
保障“一老一少”的食品安全。“一老”是指面向老年人的保健食品安全，“一少”是指面向下一代的幼兒園、校園食品安全。結(jié)合整治保健市場亂象百日行動，標本兼治。學校要全面推行“明廚亮灶”。
開展“三個提升”。一是提升嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量，督促生產(chǎn)企業(yè)全面推行良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析和關(guān)鍵控制點體系；二是提升餐飲質(zhì)量安全水平，“明廚亮灶”覆蓋面擴大到三分之一，推廣分級評級管理，推動山東省餐飲提升工程九大任務(wù)7項年度目標的落實；三是提升農(nóng)村食品安全保障水平。以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部為主戰(zhàn)場，全面清理生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，嚴厲打擊制售“三無”食品、“山寨”食品、劣質(zhì)過期食品等違法違規(guī)行為，堅決取締“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。
將繼續(xù)重拳整治非法添加、超范圍超限量使用添加劑、農(nóng)獸藥殘留超標、制假售假等違法行為，達到“打得準、建得牢、防得住”的行動目標。重點完成“一清單、兩庫、一細則、一平臺”建設(shè)。
同時，采取交叉檢查、隨機抽查、明察暗訪、中期評估、觀摩交流等方式，持續(xù)推進第四批、第五批食品安全市縣創(chuàng)建工作，完成全域創(chuàng)建的目標任務(wù)。
