2019年,灣記豆?jié){在全國開啟品牌升級新征程,豆?jié){行業(yè)市場消費大爆發(fā),會許愿的豆?jié){店,許愿+音樂+現(xiàn)煮豆?jié){新模式、一碗可預(yù)知的豆?jié){、今日宜喝豆?jié){等消息的迅速傳播一路將灣記豆?jié){送上了熱搜。那么,在“一碗會許愿的豆?jié){引發(fā)的熱搜事件”背后,到底是什么樣的力量在推波助瀾?
會許愿的豆?jié){店,今日宜喝豆?jié){?
新消費升級下,越來越多的餐飲品牌開始注重和消費者的體驗和互動,尤其是90和00后,作為餐飲消費的新主力軍,對新鮮事物有更多的好奇心,更愿意去“嘗鮮”,來制造“專屬感”。可以說,世界上沒有一種文化像中國文化那樣重視許愿與預(yù)測,命理文化是中國傳統(tǒng)文化中歷史悠久、基礎(chǔ)深厚、傳播較廣泛的一門學(xué)問。在此,灣記豆?jié){做了一個大膽的業(yè)態(tài)碰撞--許愿:將古代的搖簽許愿與豆?jié){完美結(jié)合來。
那么到底一碗豆?jié){如何做到“許愿”?在灣記豆?jié){的面門前都會有一個搖簽筒,進(jìn)門搖上一卦,出現(xiàn)什么答案全靠天意,你的答案將由你來開啟。此外,每一碗豆?jié){碗底都會【今日宜】驚喜在等待你,喝一碗豆?jié){便可以測試今日適宜,這種許愿無疑為產(chǎn)品增添了驚喜——“隨機(jī)獎勵”。隨機(jī)分配大大增強(qiáng)用戶心理價值與樂此不疲的參與感,可以說這也是它走紅最重要的原因。
據(jù)灣記豆?jié){品牌負(fù)責(zé)人稱:灣記豆?jié){希望通過許愿這種文化載體,通過搖簽、抽獎、碗底驚喜等環(huán)節(jié)制造多層次消費誘惑,從而形成消費閉環(huán),留存消費群體,來吸引更多的消費者“快到碗里來”。
24小時全時段經(jīng)營消費覆蓋,灣記引進(jìn)AI點餐系統(tǒng)
“今日宜”這一驚喜創(chuàng)意新穎獨到之處不禁讓人贊嘆,其品牌創(chuàng)始人回應(yīng)稱:好的創(chuàng)意歸根在于好的出品。灣記豆?jié){從市場調(diào)研、基地建設(shè)、研發(fā)試驗到市場檢驗歷時5年半后,推出豆?jié){飲品類、燒餅油條類、飯團(tuán)類、冰品類、臺灣小吃類、腸粉類、營養(yǎng)湯粥類等60多種產(chǎn)品,涵蓋早餐、中餐、正餐、夜宵24小時全時段消費。
“從食材到調(diào)料?從制作到包裝?每一步都統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化輸出?灣記追求的是在最短的時間里?把最用心的美味送到你手中。”
值得一提的是,灣記豆?jié){考慮到餐飲行業(yè)一直飽受高人力成本、低效率的經(jīng)營壓力。率先引入AI店鋪運營系統(tǒng),通過掃二維碼一鍵點餐、結(jié)賬,不僅提高了點餐效率,讓消費者再也沒有等點餐的苦惱,更節(jié)省了60%人工成本。除此,灣記豆?jié){已和多家外賣平臺達(dá)成戰(zhàn)略合作,依托成熟的外賣系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)運營支持,灣記豆?jié){實體店收入可額外增收40%。
傳統(tǒng)味道年輕化改造,5年打磨出“灣記豆?jié){”
當(dāng)然,灣記豆?jié){一直深諳餐飲的本質(zhì),永遠(yuǎn)都是以美味為標(biāo)配,以內(nèi)容為王道。此外,針對現(xiàn)代消費群體追求時尚、社交、潮流的需求,邀請音樂達(dá)人現(xiàn)場駐唱,讓顧客在享受美食的同時感受演唱會體驗。
灣記豆?jié){除推崇“豆?jié){+音樂”模式外,還建立了“idol愛豆”粉絲文化群,粉絲可以享受專屬VIP服務(wù)。灣記的目的在于讓用戶參與進(jìn)來、玩起來,形成一個完美的消費閉環(huán),其運營的核心,是粉絲對灣記文化的認(rèn)可。粉絲們主動關(guān)注、分享、傳播灣記相關(guān)內(nèi)容,通過多樣玩法,形成有深度的立體傳播。消費者更容易接納這種傳播、“種草”方式,并且會因為對于內(nèi)容的認(rèn)同或者興趣進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā),形成裂變式傳播。
灣記許愿豆?jié){迅速攻城略地,總部實力扶持有保障
不得不提的是,灣記豆?jié){的爆紅離不開背后專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊和集團(tuán)總部的實力支持,從前期選址,到技能培訓(xùn),再到后期的營銷策劃,都有完整的流程,輕松幫助創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)夢想。與此同時,灣記豆?jié){總部萬旭餐飲集團(tuán)還會為每一個加盟店制定一套推廣運營方案,參與到每個環(huán)節(jié),從加盟、開業(yè)到營業(yè),甚至對每一個加盟店進(jìn)行駐店扶持。
因此,灣記豆?jié){的成功爆紅并非偶然,而是在追求餐品的極致之后,再輔以恰到好處的營銷、現(xiàn)代科學(xué)的管理手段去打造品牌、擴(kuò)大品牌影響力。目前,灣記豆?jié){品牌已覆蓋華南地區(qū)、華北地區(qū)、華東地區(qū)、西南地區(qū)等20+城市。未來,灣記豆?jié){將入駐三四線城市,呈現(xiàn)全國性全城覆蓋模式。
