讓人們吃的食品更加放心更加安全，是全國(guó)人大代表、安琪酵母股份有限公司研發(fā)中心主任姚鵑履職多年來(lái)持續(xù)關(guān)注的問(wèn)題。今年她向大會(huì)提交了《關(guān)于食品工業(yè)減鹽的建議》，繼續(xù)維護(hù)“舌尖上的安全”。3月10日，記者對(duì)她進(jìn)行了連線采訪。
“隨著越來(lái)越多加工食品進(jìn)入生活，鈉的來(lái)源已從家庭烹調(diào)用鹽向加工食品轉(zhuǎn)移。”姚鵑說(shuō)，促使食品生產(chǎn)企業(yè)降低食品中的含鹽量是減少人群鹽攝入量的有效途徑。但因我國(guó)缺乏相關(guān)完善的法律法規(guī)體系，缺乏讓企業(yè)參考的行之有效的減鹽措施，監(jiān)管力度不夠，許多食品生產(chǎn)企業(yè)仍報(bào)僥幸心理，沒(méi)有實(shí)際貫徹執(zhí)行相關(guān)減鹽法律法規(guī)，是否能按計(jì)劃實(shí)現(xiàn)減鹽目標(biāo)仍是很大的未知數(shù)。
因此，姚鵑建議，進(jìn)一步加大中國(guó)食品工業(yè)減鹽宣傳、技術(shù)解決方案及落實(shí)力度，建議成立中國(guó)食品工業(yè)減鹽聯(lián)盟，將食品調(diào)味品等企業(yè)以及相關(guān)的科研院所納入進(jìn)來(lái)，加強(qiáng)技術(shù)研究及減鹽措施落地；出臺(tái)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，強(qiáng)制食品企業(yè)生產(chǎn)的食品外包裝標(biāo)識(shí)含鹽量，為消費(fèi)者提供明確指導(dǎo)。
