一直以來，人們所喝的咖啡都被分為“精品咖啡”和“商業(yè)咖啡”兩類，伴隨人們對生活品質追求的提高，有著香醇口感的精品咖啡自然而然的成了他們的心頭好。從古董級別的貓屎咖啡、藍山咖啡，到現(xiàn)在新興的瑰夏咖啡、危地馬拉咖啡，無一不預示著精品咖啡將成為咖啡業(yè)未來的發(fā)展方向。高端咖啡教主歐納克努森曾說過：精品咖啡的意思是“世界上最好的咖啡”，涵蓋咖啡的整個制作過程，其中包括咖啡豆的產(chǎn)地、生長自然環(huán)境、咖啡豆烘焙過程的把控、制作咖啡的技巧等等，只有符合這一切條件的咖啡才堪稱精品，正如一直秉承“從種子到杯子”理念的UCC藍山咖啡一樣。
提到UCC藍山咖啡，還要從它的創(chuàng)始人開始說起。據(jù)了解，國際咖啡機構曾授予UCC藍山咖啡的創(chuàng)始人——上島忠雄“日本咖啡之父”的榮譽，帶著對精品咖啡的熱愛和追求不斷完善UCC品控標準、進一步自我創(chuàng)新，還動用自身技術優(yōu)勢成功幫助風災后的牙買加重建咖啡園。眾所周知，UCC咖啡種植園遍布世界各地，而牙買加的直營種植園就是于災后重建之際建立起來的。
為了讓更多的人了解到咖啡的美妙之處，UCC藍山咖啡還建造了以“從種子到杯子”為主題的咖啡博物館，館內藏品不僅涵蓋了咖啡的起源故事、栽培方法、咖啡文化，還內有眾多咖啡榨取器具及各類文獻介紹，這足以讓更多喜愛咖啡的人士全方位感受源自咖啡的魅力。當然，UCC藍山咖啡除了有飽含魅力的咖啡文化，還有他們自創(chuàng)的焙煎技術“芳香冷凍制法”。簡單來說，就是讓剛烘焙好的熟豆在零下2攝氏度的環(huán)境下急速冷卻，如此可保證每一杯沖泡出來的UCC藍山咖啡都能保留濃厚持久的原生醇香。
從前，人們一提到藍山，可能腦海里都是“假藍山”、“藍山風味”等同類負面標簽，畢竟早前因藍山咖啡產(chǎn)量低和日本壟斷的歷史原因，國內的真藍山也是少之又少。但如今，磨禾（廈門）進出口有限公司取得了日本UCC公司在中國的代理權，從此人們可以輕易在家中品嘗到真藍山。
