據(jù)中國之聲《全國新聞聯(lián)播》報道，教育部等三部門19日公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，有條件的中小學(xué)、幼兒園還應(yīng)建立家長陪餐制度，規(guī)定將于今年4月1日起施行。

 

　　《規(guī)定》明確指出，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當建立集中用餐陪餐制度，有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當建立家長陪餐制度，健全相應(yīng)工作機制，對陪餐家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

 

　　教育部副部長鐘登華表示，學(xué)校食品安全實行校長（園長）負責(zé)制，定期組織開展食品安全隱患排查；中小學(xué)、幼兒園每餐均應(yīng)當由學(xué)校相關(guān)負責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。

 

　　關(guān)于學(xué)校食堂，《規(guī)定》中稱，引入社會力量承包或者委托經(jīng)營學(xué)校食堂的，應(yīng)當以招投標等方式公開選擇依法取得食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會信譽良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位。學(xué)校食堂應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可證，并在食堂顯著位置懸掛或者擺放許可證。學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康證明應(yīng)當在學(xué)校食堂顯著位置進行統(tǒng)一公示。

 

　　鐘登華表示，有條件的中小學(xué)和幼兒園在廚房配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控，公開食品加工制作過程，自覺接受監(jiān)督。