校園食品餐飲安全問(wèn)題，近來(lái)備受社會(huì)尤其是家長(zhǎng)們關(guān)注。為此，廣州檢察機(jī)關(guān)3月15日起在全市范圍內(nèi)開展“安心餐飲”校園食品餐飲安全公益訴訟專項(xiàng)監(jiān)督工作，重點(diǎn)監(jiān)督轄區(qū)內(nèi)大中小學(xué)及幼兒教育機(jī)構(gòu)的內(nèi)設(shè)食堂、校園周邊餐飲點(diǎn)等就餐人員集中場(chǎng)所的食品餐飲安全。
檢察機(jī)關(guān)的“飛行檢查”結(jié)果如何？還有哪些問(wèn)題需要改進(jìn)？記者了解到，校園食品安全“大問(wèn)題”沒(méi)有，但一些學(xué)校仍有值得改進(jìn)的地方。
天河區(qū)
檢查地點(diǎn) 華師、華師附中、天河區(qū)第一實(shí)驗(yàn)小學(xué)、天河區(qū)金穗幼兒園
檢查結(jié)果 未發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)等大問(wèn)題但仍有改進(jìn)空間
廣州市天河區(qū)檢察院與廣州市檢察院、廣州市食品藥品監(jiān)督管理局、天河區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組成聯(lián)合檢查組，先后對(duì)華南師范大學(xué)、華師附中、廣州市天河區(qū)第一實(shí)驗(yàn)小學(xué)、天河區(qū)金穗幼兒園四所校園的食堂進(jìn)行“飛行檢查”。
本次檢查中未發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)、衛(wèi)生條件不合格、工作人員操作不合規(guī)等情況，確保了食材新鮮、食品安全、監(jiān)管到位。但檢查組也對(duì)上述學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人提出意見(jiàn)：食材采購(gòu)控制數(shù)量提高質(zhì)量，不使用過(guò)期、變質(zhì)食材；保障食品存儲(chǔ)條件，落實(shí)食材登記管理制度；做好清潔消毒工作，持續(xù)提高廚房衛(wèi)生條件；科學(xué)搭配兼顧營(yíng)養(yǎng)，讓廣大學(xué)生吃得安全、吃得健康、吃得放心。
越秀區(qū)
檢查地點(diǎn) 廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)初中部、文德路小學(xué)周邊
檢查結(jié)果 未發(fā)現(xiàn)食品過(guò)期、變質(zhì)等問(wèn)題
越秀區(qū)檢察院首先與區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局就轄區(qū)內(nèi)校園食堂及周邊餐飲點(diǎn)食品餐飲安全情況進(jìn)行座談。隨后，區(qū)檢察院干警與區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)初中部?jī)?nèi)設(shè)食堂、小賣部及文德路小學(xué)周邊餐飲點(diǎn)進(jìn)行了聯(lián)合“飛行檢查”，重點(diǎn)檢查資質(zhì)許可、健康證明、食品溯源、臺(tái)賬記錄、加工流程、冷凍貯存、餐具保潔、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。經(jīng)查，檢查對(duì)象證件齊全、食品餐飲管理規(guī)范、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄完備、臺(tái)賬清晰可查、衛(wèi)生狀況良好，未發(fā)現(xiàn)食品過(guò)期、變質(zhì)等問(wèn)題。
海珠區(qū)
檢查地點(diǎn) 北大附中為明廣州實(shí)驗(yàn)學(xué)校、海珠區(qū)寶玉直實(shí)驗(yàn)小學(xué)等
檢查結(jié)果 未有大問(wèn)題但存在大米無(wú)重金屬合格檢測(cè)報(bào)告等情況
18日，海珠區(qū)檢察院檢察官與區(qū)食藥監(jiān)部門工作人員前往北大附中為明廣州實(shí)驗(yàn)學(xué)校、海珠區(qū)寶玉直實(shí)驗(yàn)小學(xué)等校園食堂開展聯(lián)合巡查。兩所校園食堂在食堂衛(wèi)生、米油調(diào)料日期標(biāo)注、冷凍食品儲(chǔ)存、肉菜分開切割、飯菜留樣保存等方面均符合有關(guān)規(guī)定，但巡查中仍發(fā)現(xiàn)存在大米無(wú)重金屬合格檢測(cè)報(bào)告、餐具消毒設(shè)備陳舊生銹等情況，檢察官與區(qū)食藥監(jiān)工作人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令校方食品安全負(fù)責(zé)人員盡快整改，并將整改情況及時(shí)反饋海珠區(qū)檢察院及區(qū)食藥監(jiān)部門，區(qū)檢察院及區(qū)食藥監(jiān)部門將針對(duì)上述問(wèn)題開展進(jìn)一步反饋復(fù)查。
花都區(qū)
檢查地點(diǎn) 云山學(xué)校、黃岡小學(xué)、百益餐飲管理服務(wù)有限公司
檢查結(jié)果 未發(fā)現(xiàn)食品過(guò)期變質(zhì)等嚴(yán)重問(wèn)題但臺(tái)賬記錄欠完善
“飛行檢查”第一站是云山學(xué)校，該校用餐人員有2000余人，第二站是黃岡小學(xué)，該校用餐人員亦達(dá)2000余人，第三站是廣州市百益餐飲管理服務(wù)有限公司，其服務(wù)對(duì)象包括區(qū)轄區(qū)內(nèi)三間幼兒園、三間中學(xué)、七間小學(xué)，服務(wù)校園用餐人員高達(dá)7000余人。
首輪“飛行檢查”中，未發(fā)現(xiàn)食品或調(diào)料來(lái)源不明、過(guò)期、變質(zhì)等嚴(yán)重問(wèn)題，三家受檢對(duì)象管理相對(duì)規(guī)范、衛(wèi)生工作相對(duì)到位，但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了部分受檢對(duì)象倉(cāng)庫(kù)設(shè)備老化、臺(tái)賬記錄不夠完善等問(wèn)題。對(duì)此，三家檢查單位現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)、督促及時(shí)整改。
荔灣區(qū)
檢查地點(diǎn) 合興苑小學(xué)、真光中學(xué)、廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)
檢查結(jié)果 學(xué)校食堂各個(gè)環(huán)節(jié)均能規(guī)范操作
18日下午，荔灣區(qū)檢察院與區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合行動(dòng)組先后去到轄區(qū)內(nèi)的合興苑小學(xué)、真光中學(xué)、廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)開展“飛行檢查”，對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者的餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康許可證等證件予以核實(shí)，并現(xiàn)場(chǎng)檢查了廚房操作間、食品庫(kù)存間等場(chǎng)所的衛(wèi)生及相關(guān)制度的落實(shí)情況，對(duì)食材的來(lái)源可溯等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了專門檢查。檢察機(jī)關(guān)著重對(duì)行政機(jī)關(guān)日常監(jiān)督管理是否履職到位進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。
此次聯(lián)合行動(dòng)抽查學(xué)校3所，涉及用餐學(xué)生近萬(wàn)人，從現(xiàn)場(chǎng)檢查的情況來(lái)看，學(xué)校食堂在經(jīng)營(yíng)證照、食材可溯、原料儲(chǔ)存、食物加工制作、食物留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)均能規(guī)范操作。
黃埔區(qū)
檢查地點(diǎn) 區(qū)內(nèi)三所重點(diǎn)學(xué)校
檢查結(jié)果 未有大問(wèn)題但存在進(jìn)貨查驗(yàn)不夠全面等問(wèn)題
黃埔區(qū)檢察院與區(qū)食藥局共同開展了進(jìn)校園食堂專項(xiàng)聯(lián)合檢查行動(dòng)，對(duì)區(qū)內(nèi)三所重點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行“飛行檢查”，既涵蓋了幼兒園、小學(xué)、中學(xué)，又囊括了公立學(xué)校和私立民辦學(xué)校，上述學(xué)校合計(jì)用餐人數(shù)高達(dá)4000人。
黃埔區(qū)檢察院檢察官與區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查三所學(xué)校的餐飲服務(wù)者是否嚴(yán)格按食品安全法等相關(guān)法律規(guī)定執(zhí)行，有無(wú)實(shí)施原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，以及如實(shí)記錄臺(tái)賬并保存相應(yīng)憑證，保證食品可溯源。
在本次聯(lián)合檢查中，未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期、變質(zhì)的食品，在硬件條件、制度管理、衛(wèi)生環(huán)境等方面做得較好，但也存在進(jìn)貨查驗(yàn)不夠全面、臺(tái)賬記錄不夠詳細(xì)的問(wèn)題，已現(xiàn)場(chǎng)口頭提出整改意見(jiàn)。
