近日，教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）?！兑?guī)定》要求，學(xué)校食品安全實行校長（園長）負(fù)責(zé)制，中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題；有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)建立家長陪餐制度。對此，記者了解到，深圳不少學(xué)校早已有所安排。
記者從深圳市第三高級中學(xué)了解到，該校的“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”已推行多時，每日三餐有值班校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生共餐，就餐前按照“一看、二聞、三嘗”流程，認(rèn)真檢查，將就餐日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量連同學(xué)生反饋的意見一并寫入陪餐記錄表。
深圳市第三高級中學(xué)后勤保障處鄭主任介紹說，該校通過實施“明廚亮灶”工程，實現(xiàn)食堂后廚前廳場景全程高清視頻監(jiān)控，確保為全校師生提供安全放心飲食。在日常的食堂食品安全監(jiān)管工作中，形成食堂自檢、食品安全第三方檢測監(jiān)管機構(gòu)日檢、后勤保障處和膳食委員會抽檢、家長義工現(xiàn)場監(jiān)督的長效食品安全管理機制。
深圳科學(xué)高中總務(wù)處主任劉青山表示，校長尚強原本就經(jīng)常在學(xué)生食堂用餐。近期，學(xué)校按照教育部門的要求，采取更為嚴(yán)格的輪班制度，學(xué)校中層以上干部須在學(xué)生食堂輪班用餐，食堂主管會登記備案。
劉青山介紹說，科高一直都很注重學(xué)生飯?zhí)玫氖称钒踩c質(zhì)量。學(xué)校只購買新鮮肉類，從不買凍肉或凍排骨；另外，學(xué)校的大米都是直接從供應(yīng)商基地采購，而且出廠日期不能超過一周。最為人稱道的是，科高的飯?zhí)糜袑W(xué)校“家委會”監(jiān)管，家長只要和家委會說一聲，可隨時來學(xué)校吃飯，還可以隨時對學(xué)校存放食物的倉庫進行檢查和抽查。
同樣推行“家委會”監(jiān)督機制的學(xué)校不在少數(shù)。記者從錦田小學(xué)的“午托班”微信群中看到，“家委會”成員會不定期對學(xué)校食堂進行突查，并拍攝照片發(fā)布至微信群中，讓每位學(xué)生家長都能及時了解學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況及學(xué)生的用餐情況。
王女士的女兒在羅湖某小學(xué)讀一年級，據(jù)她介紹，該校由于地處偏遠(yuǎn)，交通不是很便利，將近三分之二的學(xué)生選擇在校午餐午休，約900余人。午餐午休實行家長義工制度，有十余位家長參與到學(xué)校的午間管理，這些家長與學(xué)生一起吃配餐或?qū)W生餐，第一次時間了解學(xué)生用餐的情況，并及時將信息反饋給學(xué)校“家委會”。
