2019年03月23日，有著中國食品行業(yè)“晴雨表”之稱的全國糖酒商品交易會圓滿落幕，作為國內(nèi)規(guī)模最大、歷史最悠久、影響力最廣的糖酒食品展會，本屆糖酒會展覽總面積超過21萬平方米，參展企業(yè)超過四千家，參展商品數(shù)萬種，來自全球超過四十個國家和地區(qū)。在展館劃分上，本次全國糖酒交易會除了傳統(tǒng)的酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品飲料、調(diào)味品、食品包裝、食品機(jī)械六大展區(qū)之外，還設(shè)置了進(jìn)口食品、連鎖加盟、休閑食品、農(nóng)產(chǎn)品、森林食品、國際啤酒、國際機(jī)械、電子商務(wù)、金融服務(wù)、酒具、火鍋等十一個小型特色專區(qū)，進(jìn)一步滿足了細(xì)分垂直領(lǐng)域客商的需求，得到了參展客商的一致好評。
這樣一個盛大的展會，不僅吸引了來自五湖四海的商家和采購商，還吸引了諸多媒體工作人員的持續(xù)關(guān)注，對會展的狀況進(jìn)行及時的跟拍報道，連續(xù)三天，糖酒會現(xiàn)場可謂是人山人海，眾多優(yōu)秀商家被前來咨詢的采購商團(tuán)團(tuán)圍住，輾轉(zhuǎn)十?dāng)?shù)個展館，每個品牌展廳都在向采購者展示、講解自己的產(chǎn)品，而在筆者深度訪問的眾多品牌之中，留下印象最深的莫過于洪勇食品，一個近年來強(qiáng)勢崛起的調(diào)味食品企業(yè)。
據(jù)筆者在訪談過程中了解，洪勇食品發(fā)展至今，已經(jīng)有著20多年的企業(yè)歷史，品牌影響力、產(chǎn)品品質(zhì)與創(chuàng)新研發(fā)實力業(yè)內(nèi)領(lǐng)先，除主品牌“洪勇”之外，旗下還有“劉洪齋”、“山村飄香”、“山珍飄香”等眾多子品牌，產(chǎn)品系列覆蓋了燒烤、燜鍋、涼拌、炒菜、地方特色菜、火鍋、蒸煮等數(shù)十種烹飪方式，基本涵蓋了家庭烹飪與餐飲產(chǎn)業(yè)所需的各類調(diào)味食品。值得一提的是，在本屆的全國糖酒會上，洪勇食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)跨越調(diào)味食品與小食品兩大展廳，數(shù)十種優(yōu)質(zhì)調(diào)味食品的基礎(chǔ)之上，還為參展客商重點推出了旗下山珍飄香品牌的主打產(chǎn)品：即食蠶蛹。
為了讓采購商們更直接的感受到即食蠶蛹的美味，洪勇食品在現(xiàn)場開展了試吃活動，讓參與展會的采購商們開包試吃，眾多參展人員在吃過之后贊不絕口，現(xiàn)場下單的采購商不在少數(shù)，可以說是在本屆糖酒會上引起了廣泛好評。筆者作為媒體記者，有幸參與到品嘗活動之中，其即食蠶蛹確實是滿口余香，讓人回味良久，給筆者留下了深刻的印象。
經(jīng)過后續(xù)的深度訪談，筆者才了解到，洪勇食品旗下山珍飄香即食蠶蛹之所以味道出眾，是因為洪勇食品在原料的選擇和調(diào)味的研究搭配上均進(jìn)行了一系列的創(chuàng)新。在原料上，山珍飄香即食蠶蛹采用的是杭州的蠶蛹，個頭大而飽滿，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等人體所必需的物質(zhì)，可以說是即食食品中的王者。另外，為了即食蠶蛹的研發(fā)，洪勇食品籌備良久，甚至專門建立了調(diào)味研究室和研究小組，在有這30多年調(diào)味經(jīng)驗的專業(yè)調(diào)味師帶領(lǐng)下，經(jīng)歷了長期味道調(diào)整與生產(chǎn)技術(shù)改革。不僅保存了蠶蛹原有的營養(yǎng)價值，還對蠶蛹的口味進(jìn)行了調(diào)整，麻辣、椒鹽和五香等各種口味俱有，養(yǎng)生保健的同時還可以滿足自己的味蕾。
采訪過程中，洪勇食品本次糖酒會負(fù)責(zé)人王總表示：“展會一直是業(yè)界產(chǎn)品展示與品牌宣傳的主要平臺，通過展會，公司能夠及時了解到采購經(jīng)銷商、消費者對市場新品的需求及最新的行業(yè)動態(tài)。時下，健康即食食品愈發(fā)受到消費者關(guān)注，已然成為快消品市場上的新趨勢。早在去年，我們就已經(jīng)在原本調(diào)味食品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上進(jìn)行了調(diào)整，創(chuàng)新推出了即食蠶蛹產(chǎn)品，在去年的糖酒會上也收獲了諸多客戶的認(rèn)可，目前主要流通在商超渠道，現(xiàn)在特別受年輕人追捧。以后，相信通過糖酒會、展覽會、商超等線下多渠道，及電商、社交媒體等線上多平臺，洪勇食品將持續(xù)深化品牌與消費者的溝通和互動，不斷更多的優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足市場的多元需求。”
對一個品牌來說，大眾的需要與認(rèn)可，是最堅實的根基。而洪勇食品多年砥礪，無疑是將這一點貫徹到了極致。發(fā)展二十余年至今，洪勇食品堅守初心，卻不故步自封，而是以品質(zhì)基礎(chǔ)，勇于創(chuàng)新，在調(diào)味料的基礎(chǔ)上發(fā)展出了即食食品等眾多品種，在市場產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的情況下，打造出了眾多別具特色的差異化產(chǎn)品，在去年與今年的糖酒會上大放異彩，以黑馬姿態(tài)從全國眾多小食品品牌之中脫穎而出，可以說是掀起了一波全國“蠶蛹”熱潮。正如訪談過程中洪勇食品展廳負(fù)責(zé)人所提到的，一時的利益，并不是洪勇食品所追求的核心，能夠為大眾創(chuàng)造價值，讓消費者生活因我們的產(chǎn)品而更健康、更便捷，才是洪勇食品的企業(yè)使命與追求。
以社會責(zé)任為使命，以產(chǎn)品品質(zhì)為根基，我們相信，本次洪勇食品在糖酒會上的火爆，絕非偶然，而是必然。如洪勇食品這樣的食品企業(yè)，未來的發(fā)展道路必定越走越寬，持續(xù)不斷地為中國食品市場掀起新的波瀾。
