3月21日，作為中國(guó)品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)向標(biāo)，中化農(nóng)業(yè)熊貓指南2019春榜在北京揭曉，共有132款農(nóng)產(chǎn)品上榜。發(fā)布會(huì)上，熊貓指南首次推出農(nóng)產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)系統(tǒng)“熊貓品評(píng)”Panda Taste，將科學(xué)、客觀、準(zhǔn)確的評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行到底，重新定義“好吃”。熊貓指南CEO毛峰表示，熊貓指南一方面通過(guò)技術(shù)支持為農(nóng)人提供有據(jù)可依的品質(zhì)發(fā)展路徑，一方面通過(guò)品牌推廣為農(nóng)產(chǎn)品提供更加通暢的市場(chǎng)渠道，兩條腿走路，走出中國(guó)農(nóng)業(yè)的品質(zhì)發(fā)展之路。
在信息碎片化的時(shí)代里，由于信息不對(duì)稱、渠道不暢通、農(nóng)產(chǎn)品缺少標(biāo)準(zhǔn)化等問(wèn)題，大量繁瑣龐雜的信息很容易掩蓋掉真正有用的信息。一直以來(lái)，面對(duì)品類眾多的農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者往往只能通過(guò)超市、市場(chǎng)等實(shí)體銷售渠道和電商平臺(tái)進(jìn)行購(gòu)買，隨機(jī)性比較大。此外，許多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)槲锪?、信息等因素，只?ldquo;自家有果自家香”，市場(chǎng)收益并不理想，從而迫使種植者放棄種植，消費(fèi)者也無(wú)法購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，這也進(jìn)一步阻礙了中國(guó)農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效。
熊貓指南CEO毛峰和品牌總監(jiān)馬祎接受媒體專訪
“中國(guó)農(nóng)業(yè)有幾個(gè)痛點(diǎn)：消費(fèi)者不知道什么農(nóng)產(chǎn)品好，不知道好在哪，也很難買到。這里有幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，一個(gè)是信息、一個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)、一個(gè)是渠道。”毛峰說(shuō)，真正好的東西，需要有人替消費(fèi)者做篩選，做信息減法。同時(shí)，還要有一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)體系和標(biāo)準(zhǔn)，告訴消費(fèi)者什么是好，好在哪。他表示，前兩項(xiàng)工作正是熊貓指南目前在做的事，即挑選出優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，并且建立一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的科學(xué)評(píng)價(jià)體系。
自2017年品牌啟動(dòng)以來(lái)，熊貓指南不斷創(chuàng)新，運(yùn)用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)分析和大數(shù)據(jù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)甄選。此次發(fā)布會(huì)上，熊貓指南首次推出了農(nóng)產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)系統(tǒng)“熊貓品評(píng)”Panda Taste。這套系統(tǒng)通過(guò)結(jié)合專業(yè)測(cè)評(píng)與消費(fèi)者體驗(yàn)數(shù)據(jù)，將模糊的“好吃”體驗(yàn)轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)的數(shù)字化信息。
熊貓指南運(yùn)用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)分析和大數(shù)據(jù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)甄選
在熊貓品評(píng)系統(tǒng)的專業(yè)測(cè)評(píng)環(huán)節(jié)，除了采用儀器檢測(cè)和感官評(píng)價(jià)員的測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)外，熊貓指南還與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、國(guó)家糧食局科學(xué)研究院、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院等眾多頂尖感官實(shí)驗(yàn)室合作，開發(fā)對(duì)某個(gè)品類農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)方法，并從外觀、風(fēng)味、口感、滋味、質(zhì)地等感官維度中找出與好吃相關(guān)的評(píng)價(jià)指標(biāo)，從而構(gòu)建系統(tǒng)專業(yè)測(cè)評(píng)部分的“風(fēng)味輪”。熊貓品評(píng)的專業(yè)測(cè)評(píng)，為科學(xué)準(zhǔn)確評(píng)價(jià)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提供了一把標(biāo)尺，從而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品各個(gè)維度評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行量化和標(biāo)準(zhǔn)化。
“今年我們推出‘風(fēng)味輪’，目的是把‘好吃’這個(gè)事說(shuō)清楚，為農(nóng)產(chǎn)品評(píng)價(jià)提供標(biāo)準(zhǔn)化的評(píng)價(jià)體系。”熊貓指南標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)唐飛表示，熊貓品評(píng)主要解決的問(wèn)題就是“定義好吃”，什么好吃，哪里好吃，好吃程度，讓大家一目了然。反過(guò)來(lái)，熊貓品評(píng)也可以激勵(lì)引導(dǎo)匠心農(nóng)人根據(jù)大數(shù)據(jù)的趨勢(shì)，引入更符合消費(fèi)者口味的新品種、新技術(shù)，安心為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，形成農(nóng)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。
事實(shí)上，科學(xué)、客觀、準(zhǔn)確的測(cè)評(píng)品質(zhì)，并將之呈現(xiàn)給消費(fèi)者只是熊貓品評(píng)系統(tǒng)的第一步，而這些客觀測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)能否被消費(fèi)者認(rèn)可，就需要收集更多的消費(fèi)者體驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)驗(yàn)證。發(fā)布會(huì)上，熊貓指南還推出了熊貓指南小程序，旨在通過(guò)對(duì)消費(fèi)者行為、喜好數(shù)據(jù)的分析，架起消費(fèi)者與種植者之間雙向溝通的橋梁。
從專業(yè)測(cè)評(píng)到小程序，熊貓品評(píng)系統(tǒng)有著清晰的發(fā)展思路。“九層之臺(tái),起于累土”，對(duì)于熊貓品評(píng)來(lái)說(shuō)，品質(zhì)測(cè)評(píng)是一切的基礎(chǔ)。在專業(yè)測(cè)評(píng)階段，熊貓品評(píng)嚴(yán)格實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化程序，確保數(shù)據(jù)的科學(xué)、客觀、準(zhǔn)確。在得到大量專業(yè)數(shù)據(jù)后，熊貓品評(píng)力求將品質(zhì)數(shù)據(jù)信息化，既將大量專業(yè)數(shù)據(jù)濃縮成消費(fèi)者可以理解的信息，精準(zhǔn)、清晰地傳遞給消費(fèi)者。同時(shí)，熊貓品評(píng)還將利用大數(shù)據(jù)和機(jī)器學(xué)習(xí)等未來(lái)技術(shù)，將消費(fèi)者喜好數(shù)據(jù)化，找出規(guī)律，一方面引導(dǎo)農(nóng)業(yè)種植者通過(guò)消費(fèi)者數(shù)據(jù)引用新的品種和技術(shù)，優(yōu)化發(fā)展方向，另一方面形成訂單性交互，使消費(fèi)者與種植者形成閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)供需的交互化。
從田間出發(fā)，以感官測(cè)評(píng)，用數(shù)據(jù)論證，成立以來(lái)，熊貓指南積累了大量行業(yè)和市場(chǎng)數(shù)據(jù)，并持續(xù)挖掘數(shù)據(jù)背后的最大價(jià)值。截至目前，熊貓指南的認(rèn)證官團(tuán)隊(duì)累計(jì)行程85萬(wàn)公里，走遍中國(guó)31個(gè)省市自治區(qū)。熊貓指南2019春榜就是基于2500項(xiàng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)，反復(fù)調(diào)查 544 個(gè)地塊，在完成 265 套實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)后得出的。
值得注意的是，無(wú)論是熊貓品評(píng)，還是大數(shù)據(jù)，熊貓指南的創(chuàng)新對(duì)農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的意義遠(yuǎn)超過(guò)“定義好吃”。除了消費(fèi)者可以購(gòu)買到放心優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品外，對(duì)于種植者，熊貓指南既是一個(gè)優(yōu)質(zhì)且免費(fèi)的宣傳窗口，也是一個(gè)種植者和專家、科研機(jī)構(gòu)之間交流的平臺(tái)，可以幫助種植者改善種植技術(shù)，嫁接更多資源;對(duì)于生鮮電商和農(nóng)產(chǎn)品上下游企業(yè)，熊貓指南可幫其篩選好產(chǎn)品、好地塊、好農(nóng)人;對(duì)于政府，熊貓指南為其決策提供有價(jià)值的數(shù)據(jù)參考;對(duì)于科研機(jī)構(gòu)和專家，熊貓指南的被調(diào)研對(duì)象是天然的優(yōu)質(zhì)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)。一方面可以從一線收集回來(lái)大量的真實(shí)數(shù)據(jù)、問(wèn)題，另一方面，新的種植和管理的技術(shù)和方法，也可以充分實(shí)施、反饋。
“目前來(lái)看，通過(guò)我們的努力，正有越來(lái)越多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品被消費(fèi)者認(rèn)可。”毛峰表示，未來(lái)熊貓指南將第一把大數(shù)據(jù)做起來(lái)，第二把“風(fēng)味輪”等工具做齊，這樣熊貓品評(píng)系統(tǒng)就做起來(lái)了。“熊貓指南不僅要做一張榜單，更要以數(shù)據(jù)的累積和分析，為中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品提供一套評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和體系，推動(dòng)農(nóng)業(yè)品質(zhì)升級(jí)，幫助中國(guó)農(nóng)業(yè)拿到品質(zhì)農(nóng)業(yè)話語(yǔ)權(quán)。”毛峰說(shuō)。
