牛肉干是大家喜聞樂見的零食，沒事在辦公司、家里備著，不僅可以解饞更是可以增加營養(yǎng)。但是最近我們發(fā)現(xiàn)，買到的牛肉干吃到嘴里，貌似哪里有點(diǎn)“不對(duì)勁”。
喜愛吃牛肉干的小新最近發(fā)現(xiàn)，市場出現(xiàn)了一批很便宜的牛肉干制品，禮盒包裝看著很高大上，外形顏色也和之前吃的牛肉干一樣，以為是超市大促銷，就一下子買了幾大盒。但是熟悉牛肉干味道的小新，吃著新買的牛肉干，總感覺哪里不對(duì)，仔細(xì)看看不出有什么異樣，就是吃起來有點(diǎn)“不一樣”！
心里很疑惑，小新決定咨詢一下“大師的牛”客服，之前自己一直只買“大師的牛”出品的牛肉干，吃著很香也沒出現(xiàn)過問題，這次就希望“大師的牛”客服幫忙看下新牛肉干的情況。
客服很快發(fā)來了鑒定建議，沒有明確給出真假鑒定結(jié)果，而是建議小新找專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行鑒定。按照真假牛肉干鑒定建議，小新還學(xué)習(xí)了網(wǎng)上的很多鑒定經(jīng)驗(yàn)。小新一對(duì)比，覺得這個(gè)牛肉干有問題：
1、牛肉干太香了！牛肉干的味道比較清淡，但是絕對(duì)不是濃郁醇厚的鮮牛肉的味道。
2、口感太軟了！一般牛肉纖維長度較長，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊，口感也相對(duì)來說硬一點(diǎn)，而這個(gè)口感太軟了。
3、肉質(zhì)松散不緊實(shí)！這個(gè)牛肉干一咬就碎了，沒有緊實(shí)的感覺，就像是從松散的狀態(tài)壓實(shí)制作出來的。
4、價(jià)格過于低廉。價(jià)格低的讓小新有點(diǎn)猶豫，也許里面沒有真牛肉，畢竟牛肉的市場價(jià)一直不算是便宜的。
綜上所述，小新決定將新買的牛肉干都扔掉，存疑的食品不能大量食用，會(huì)危害健康！
你確定吃過真正的牛肉干？這些都是假牛肉！
小新的經(jīng)歷，讓不少人很困惑，都不確定自己是不是吃過真正的牛肉干了！到底如何判定假牛肉？“大師的牛”客服告訴我們，顏色過于鮮亮、纖維軟糯不連貫、價(jià)格過低、各種口感異常的牛肉粒都是假牛肉干的特征。
一般來說，整頭牛身上只有大腿部位10%的肉是制作牛肉干的最好食材，除此之外，制作過程也相對(duì)嚴(yán)苛，每道工序都要嚴(yán)格把控。
市場上牛后腿肉的價(jià)格普遍在35元-45元一斤，也就是500g。制作牛肉干的過程需要大量脫水，每500g牛肉干脫水后只能得到150g的牛肉干，可以看到，平均每100g牛肉干光是食材的成本就已經(jīng)到23元~30元之間了，還要加上調(diào)料、包裝、加工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等，100g的牛肉干至少要賣到50元左右才不至于虧本。
為了謀取利益，市場上還存在著大量國外走私進(jìn)來的冷凍肉，一些黑心商家因?yàn)閮r(jià)格低廉，就用這些全部未經(jīng)檢疫的走私肉制作牛肉干。
更有甚者，用雞蛋白以及蒟蒻粉，混合之后再加入一些淀粉以及鹽或者是牛肉香精之類的食品添加劑，這樣的人造牛肉加入一些牛油，吃起來真的是有很大的牛肉的味道，但是其實(shí)這樣的食物根本是和肉一點(diǎn)都沒有關(guān)系的。
對(duì)于這類假牛肉，吃了不僅對(duì)身體健康有害，還可能感染未知病毒。
沒想到一塊小小的牛肉干，要經(jīng)歷這么多道程序！小新自己以后會(huì)繼續(xù)回購“大師的牛”，畢竟質(zhì)量眼見為實(shí)，這加工一塊牛肉干真是不容易！
“大師的牛”雖然是一家牛肉干品牌，卻大有來頭。他們和魯大師合作，只做可以讓用戶看得見質(zhì)量的互聯(lián)網(wǎng)牛肉干。他們整頭牛身上只有大腿部位10%的肉是制作牛肉干，甄選健康牛身上最健康最優(yōu)營養(yǎng)的部位加工牛肉干，加之嚴(yán)格的生產(chǎn)工序和嚴(yán)格的品控流程，才能做出營養(yǎng)高味道好的產(chǎn)品。
假牛肉干真防不勝防，我們雖然不能將假牛肉干一網(wǎng)打盡，但是可以學(xué)會(huì)鑒別真假，利用科學(xué)的知識(shí)避免買到假牛肉干。所以說，敢對(duì)消費(fèi)者宣誓的企業(yè)才是有膽識(shí)有良心的企業(yè)，相信大企業(yè)，相信大品牌，學(xué)會(huì)鑒定牛肉真假，再也不用懷疑自己到底有沒有吃過真正的牛肉干了！搜索公眾號(hào)（dashideniu）可以購買。
