但是，我們不禁產(chǎn)生疑慮：品質(zhì)這么上乘的牛肉干，為什么這么便宜呢？會(huì)不會(huì)里面有什么問(wèn)題？普遍情況下，牛肉的價(jià)格大概是35元/500g，也就是說(shuō)價(jià)格浮動(dòng)在30-50之間，也根據(jù)牛肉的品質(zhì)、品牌等影響因素，有不大的浮動(dòng)。而優(yōu)質(zhì)好牛肉，制成牛肉干后，價(jià)格也是不可能過(guò)于低廉的，畢竟成本和加工等成本，是不能省略的。
市場(chǎng)上牛肉價(jià)格35元=500g
500g牛肉脫水=150g牛肉干
100g牛肉干成本約=23.3元
所以說(shuō)，市面上的牛肉干，只賣10元一斤的話，基本是不可能的，這里面多半是有問(wèn)題的，極有可能是使用的低劣牛肉或者干脆就沒(méi)有真牛肉。
互聯(lián)網(wǎng)牛肉品牌“大師的牛”的曾經(jīng)揭露過(guò)行業(yè)黑幕，100g牛肉干成本大概在30元左右，以這個(gè)成本預(yù)估，還不算調(diào)料，包裝、郵費(fèi)等，100g牛肉干的成本就直奔35~40元了，低于這個(gè)成本，基本是制作不出優(yōu)質(zhì)牛肉干的。”
很多黑心商家就是看準(zhǔn)了大眾“貪圖小便宜”的心理，詳盡辦法降低制作牛肉干的成本，部分商家選擇低劣的牛肉原料，添加一些色素香精，制成“假牛肉干”；還有一些更過(guò)分的商家，甚至都不用真肉，直接用一些碎肉、大豆、豬肉、雞肉等進(jìn)行混合調(diào)味，造出以假亂真的“假牛肉干”，加入大量的化學(xué)添加劑，調(diào)制出牛肉的味道，在臟亂的小工廠大批量出產(chǎn)“毒素牛肉干”，以更低的價(jià)格出售到市場(chǎng)上，不僅對(duì)消費(fèi)者的健康有嚴(yán)重影響，更嚴(yán)重?cái)_亂了牛肉干的市場(chǎng)秩序！
“大師的牛”一直堅(jiān)持只做100%真牛肉，保證消費(fèi)者買(mǎi)到的是100%真牛肉干。“大師的牛”對(duì)牛肉的選擇非常嚴(yán)格，只選用進(jìn)口牛身的牛后部位，都是最有營(yíng)養(yǎng)、口味最好的牛肉，精確到毫米的切割尺寸，經(jīng)過(guò)19道工藝加工，所有產(chǎn)品出廠前都有6道安全檢測(cè)進(jìn)行質(zhì)檢，不放任何一包“不完美”的牛肉干出廠——這也是“大師的牛”的良心原則。
所以說(shuō)，大家在購(gòu)買(mǎi)牛肉干的時(shí)候，一定不要只看價(jià)格，一定要對(duì)牛肉干的品質(zhì)和價(jià)格有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，才能買(mǎi)到最讓人放心的牛肉干。尤其值得注意的是，不少家長(zhǎng)青睞給孩子買(mǎi)牛肉干當(dāng)零食，在選擇時(shí)一定要選擇像“大師的牛”這種大品牌的產(chǎn)品，畢竟孩子吃下去對(duì)身體有益，才是最重要的。搜索公眾號(hào)（dashideniu）可以購(gòu)買(mǎi)。
