2019年第一季度，全省共抽檢完成并公布監(jiān)督抽檢食品樣品703批次（其中食用農(nóng)產(chǎn)品599批次），其中，不合格樣品10批次，合格樣品693批次，樣品總體合格率為99%。具體問題情況如下：
一、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
第一季度共抽檢公布食用農(nóng)產(chǎn)品599批次，其中，不合格樣品3批次，主要問題是畜禽肉檢出禁用獸藥。問題原因：畜禽養(yǎng)殖過程中使用禁用獸藥。
二、超范圍、超限量使用食品添加劑
第一季度共抽檢公布食品超范圍、超限量使用食品添加劑7批次，主要問題是餐飲食品油條、油餅中鋁的殘留量超限量使用。問題原因：在傳統(tǒng)工藝制作油條、油餅過程中，為使成品更加筋道、膨大，超限量添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入。
山西省市場監(jiān)督管理局
2019年4月9日