根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局和市場監(jiān)督管理局《關(guān)于試點推行鮮雞蛋“雙證制”管理的通知》要求，從今年4月起，我市將在全省率先推行鮮雞蛋“雙證制”管理，由蛋雞養(yǎng)殖主體出具農(nóng)產(chǎn)品合格證，經(jīng)營者出具市場銷售憑證，進而實現(xiàn)雞蛋產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入有機結(jié)合，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品“來有影、去有蹤”，提高鮮雞蛋供給質(zhì)量，確保安全放心消費。
合格證伴隨鮮雞蛋流通全過程
市市場監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科科長郝文清告訴記者，我省是禽蛋生產(chǎn)和消費大省，2018年全省禽蛋產(chǎn)量447萬噸，居全國首位。鮮雞蛋在我市飲食消費中占有十分重要的位置，其質(zhì)量安全狀況直接關(guān)系群眾的身體健康。從產(chǎn)業(yè)上看，我市蛋雞產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，但還存在產(chǎn)業(yè)大而不強、產(chǎn)銷對接不密切、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價等問題。做大做強我市蛋雞產(chǎn)業(yè)需要培育質(zhì)量過得硬、品牌叫得響的鮮雞蛋產(chǎn)品。因此，無論是從保護全市人民群眾的身體健康和生命安全來看，還是從保障禽類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和長遠(yuǎn)發(fā)展來看，都需要加強對鮮雞蛋的質(zhì)量安全監(jiān)管。
所謂鮮雞蛋“雙證”，即食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和市場銷售憑證。按照要求，凡是存欄30000只以上的蛋雞養(yǎng)殖主體（含蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場），自2019年4月1日起，對其出產(chǎn)的鮮雞蛋全部出具合格證，做出明示保證，并對合格證的真實性、有效性負(fù)責(zé)。合格證將隨附于鮮雞蛋流通的全過程，證隨貨走、證貨相符。
無證雞蛋嚴(yán)禁銷售，出現(xiàn)問題追根溯源
記者跟隨市場監(jiān)管人員來到了位于太白路的瑞爾福超市。在雞蛋銷售區(qū)發(fā)現(xiàn)，每一種雞蛋的食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和市場銷售憑證都進行了公示。雞蛋的產(chǎn)地是哪里、批發(fā)商是誰、什么時間采購、采購數(shù)量多少……眾多信息一應(yīng)俱全。超市店長盛川紅告訴記者，雙證制度實行以后，商場便主動進行了信息公示。一方面消費者買的更放心了，另一方面商場本身也確保一旦出現(xiàn)“問題雞蛋”可以實現(xiàn)源頭追溯。“新制度的實施，無論對商家還是對消費者，都是件好事。”
郝文清告訴記者，按照要求，省內(nèi)大中型超市、實施統(tǒng)一采購的連鎖超市、學(xué)校、幼兒園食堂及大型餐飲服務(wù)單位，都應(yīng)優(yōu)先采購實施合格證管理主體的產(chǎn)品，主動索取合格證并履行查驗義務(wù)，經(jīng)市場環(huán)節(jié)購進的，同時查驗銷售憑證。引導(dǎo)和鼓勵消費者積極索要“雙證”，溯源維權(quán)，放心消費。
此外，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦單位要對進入市場銷售的鮮雞蛋，要批批檢查銷售憑證、產(chǎn)地證明或鮮雞蛋合格證，無法提供上述三種材料的，禁止進入市場銷售；能夠提供銷售憑證、產(chǎn)地證明但無法提供鮮雞蛋合格證的，要加強快檢把關(guān)，檢測合格后方可入市銷售，確保入場銷售的鮮雞蛋產(chǎn)品合格。市場監(jiān)管部門在監(jiān)督檢查和抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的不合格鮮雞蛋產(chǎn)品，在依法進行處置的同時，要及時通報給農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，涉嫌犯罪的，要移交公安機關(guān)依法追究刑事責(zé)任，做到對鮮雞蛋產(chǎn)品的無縫隙監(jiān)管。
