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光澤縣鸞鳳市場監(jiān)管所加強(qiáng)監(jiān)管確?!懊朗彻?jié)”活動期間飲食安全

   2019-04-19 中國食品網(wǎng)9180
核心提示:  為確保光澤首屆國際燈籠節(jié)暨美食嘉年華活動期間飲食安全,光澤縣鸞鳳市場監(jiān)管所積極開展專項檢查保證飲食安全。一是備案材料
  為確保“光澤首屆國際燈籠節(jié)暨美食嘉年華”活動期間飲食安全,光澤縣鸞鳳市場監(jiān)管所積極開展專項檢查保證飲食安全。一是備案材料審查。從備案報告書、舉辦者資質(zhì)證明、場地租賃合同、參展商戶資質(zhì)及從業(yè)人員健康證明情況等7個方面進(jìn)行審核。二是檢查原材料進(jìn)貨情況。以是否建立索證索票、進(jìn)貨查驗制度,是否購買來源不明食品原料為重點內(nèi)容開展專項檢查。三是指導(dǎo)餐飲服務(wù)操作情況。重點檢查烹飪前是否將原材料清潔干凈、是否燒熟煮透。四是加強(qiáng)活動期間監(jiān)督巡查工作。在舉辦期間派執(zhí)法人員實行全程監(jiān)督,做好與舉辦者的信息溝通交流,及時掌握活動期間的食品安全問題,做好應(yīng)急防控工作。(福建省南平市光澤縣縣市場監(jiān)督管理局 黃思宇)
 
 
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