溫州古稱“甌”，地處浙南沿海，當(dāng)?shù)氐恼Z(yǔ)言、風(fēng)俗和飲食方面，都自成一體，別具一格，素以“東甌名鎮(zhèn)”著稱。溫州菜也稱“甌菜”，甌菜則以海鮮入饌為主，口味清鮮，淡而不薄。溫州菜也素以清淡、重營(yíng)養(yǎng)而聞名。而今天的主角不光在味道上清爽可口，在日本更是受到高度追捧，被視作長(zhǎng)壽菜，它就是羊棲菜。
羊棲菜是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藻類植物，羊棲菜本身含有十幾種人體必需的礦物質(zhì)，既是一種具有降血壓、降血脂、防治心腦血管疾病的高營(yíng)養(yǎng)保健食物，也是一種極好的低熱減肥食品，極具市場(chǎng)潛力。自 1989 年首次人工養(yǎng)殖成功后，在溫州市洞頭區(qū)大面積栽培，是洞頭的地理標(biāo)志產(chǎn)品。在日本，羊棲菜被譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和抗癌、防三高等功效而備受推崇，被列入學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜中。洞頭是國(guó)內(nèi)唯一的羊棲菜養(yǎng)殖、加工和出口基地，羊棲菜出口量占日本國(guó)內(nèi)需求量的 50%。目前，洞頭羊棲菜主要以干品形式出口日本，但是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上認(rèn)知度低，很多人對(duì)他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻知之甚少。
2019中國(guó)·洞頭羊棲菜節(jié)暨漁家廚星大賽以“尋找海的味道 享受健康人生”為主題，以羊棲菜為主角，不僅現(xiàn)場(chǎng)展示了漁家廚星大賽的盛況，同時(shí)也通過視頻形式讓渠道、消費(fèi)者了解洞頭羊棲菜、美食和文化，從而提升洞頭特色海產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的印象，激發(fā)更多的銷售渠道。
漁家廚星大賽共進(jìn)行了兩輪，第一輪以“羊棲菜”為主要食材，配以洞頭特色風(fēng)味，要凸顯洞頭特色文化和獨(dú)特的地方傳統(tǒng)風(fēng)味。評(píng)選由專家和大眾分別打分，由高到低取金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名。第二輪以洞頭特色風(fēng)味為主，要凸顯洞頭特色文化和獨(dú)特的地方傳統(tǒng)風(fēng)味特色，以大眾評(píng)審為主，20位大眾評(píng)審排隊(duì)依次對(duì)各攤位的小吃進(jìn)行試吃，試吃完成后，將手里的小旗子插到自己認(rèn)為色香味俱佳的菜品前，最終根據(jù)菜品前旗子數(shù)量由高到低取金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)3—4名、銅獎(jiǎng)5—6名。
眾位大廚各顯身手，花樣百出，烹飪出千姿百態(tài)、鮮香美味的羊棲菜菜品，令人大開眼界，引得在場(chǎng)觀眾都贊不絕口。
值得一提的是，活動(dòng)當(dāng)天，主辦方還特設(shè)了以洞頭地方特色風(fēng)味菜品為主的“百桌宴”，并搭配文藝演出，為游客帶來一場(chǎng)饕餮盛宴，讓游客感受洞頭美食的鮮美及漁家文化。
洞頭區(qū)素有“中國(guó)羊棲菜之鄉(xiāng)”的美稱，四月，正是羊棲菜成熟收割、養(yǎng)民們享受豐收喜悅的季節(jié)，這次的羊棲菜節(jié)，讓羊棲菜走入大眾的視野，讓大眾可以有機(jī)會(huì)一起分享養(yǎng)民豐收的喜悅，一起見證長(zhǎng)壽菜的奇跡。
