由國(guó)家相關(guān)部門(mén)聯(lián)合制定的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“規(guī)定”）本月起施行。規(guī)定明確，中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣(mài)部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)依法取得許可，并避免售賣(mài)高鹽、高糖及高脂食品。
記者了解到，廈門(mén)學(xué)校內(nèi)基本無(wú)小賣(mài)部。不過(guò)，市食品安全專(zhuān)家、廈門(mén)醫(yī)學(xué)院特聘教授李蓉提醒，在校園周邊小店，家長(zhǎng)應(yīng)監(jiān)督孩子少吃高鹽、高糖及高脂食品，以免給孩子的健康埋下隱患。
細(xì)看“營(yíng)養(yǎng)成分表” 有些表述不規(guī)范
薯片、辣條等，脂肪、鈉含量相對(duì)較高，屬于高脂、高鹽食品；漢堡包、炸雞等，脂肪含量很高，屬于高脂食品；糖果、可樂(lè)、乳飲料等，由于添加了白砂糖或甜味劑，屬于高糖食品。
含糖飲料口感好，中小學(xué)生易過(guò)量飲用；一些孩子喜歡的“五毛零食”，多是面制品，像辣條，經(jīng)過(guò)油炸調(diào)味制成，色香味俱全，容易勾起食欲。然而，這類(lèi)零食本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，且大多數(shù)含鈉量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了1克/100克，往往一袋零食的含鈉量，甚至超過(guò)世界衛(wèi)生組織目前推薦的成人鈉攝入量（每日2克鈉，相當(dāng)于每日5克鹽）。世界衛(wèi)生組織強(qiáng)烈建議兒童在成人的基礎(chǔ)上進(jìn)一步酌量減少鈉攝入量，以預(yù)防隨著年齡的增加，血壓升高并造成不良影響。
有些家長(zhǎng)看商品“營(yíng)養(yǎng)成分表”標(biāo)注的脂肪等成分不高，就讓孩子放開(kāi)吃。實(shí)際上，有的零食在營(yíng)養(yǎng)成分單位標(biāo)注上有“縮水”的情況。比如，某品牌凈含量80克的薯片，未按每100克（100毫升）或每份（80克）標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，而是按照“每份30克”的單位標(biāo)注。所以，如果不仔細(xì)看，會(huì)覺(jué)得脂肪和鈉的含量（相應(yīng)反映油、鹽的含量）都不高。
年少不控制攝入量 會(huì)為健康埋下隱患
建議少讓孩子吃高鹽、高糖及高脂食品，是因?yàn)槿绻蛔⒁饪刂茢z入，會(huì)為步入青年之后的健康埋下隱患。
如果攝入過(guò)多的高鹽飲食，會(huì)破壞身體的水鈉平衡。鈉攝入過(guò)多之后，可能會(huì)導(dǎo)致腎臟的負(fù)擔(dān)加重，為高血壓埋下隱患。
攝入過(guò)多的高糖食品，短期來(lái)看，對(duì)孩子牙齒損傷較大，會(huì)增加齲齒的發(fā)病率；從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，高糖食品易導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，體重增長(zhǎng)過(guò)快。如果發(fā)展為超重肥胖，易產(chǎn)生高血壓、高血脂等健康問(wèn)題。長(zhǎng)期積累，則容易引發(fā)心血管疾病、糖尿病等。
長(zhǎng)時(shí)間食用高脂食品，也很容易導(dǎo)致肥胖。成年后，吃出的疾病就會(huì)顯現(xiàn)。因?yàn)?，脂肪在身體里堆積，甚至在內(nèi)臟堆積，容易引起高血脂和高血壓。其中，高血脂會(huì)導(dǎo)致心腦血管疾病，甚至還可能導(dǎo)致猝死的發(fā)生；高血壓會(huì)引起腦溢血，導(dǎo)致傷殘或死亡。
