小小舌尖，牽動消費者的食品安全問題。近年來，老河口市依托境內(nèi)獨特的氣候和土壤優(yōu)勢，著力發(fā)展以優(yōu)質(zhì)梨桃為主的水果產(chǎn)業(yè)。目前，該市已發(fā)展優(yōu)質(zhì)砂梨種植面積11萬畝、優(yōu)質(zhì)桃種植面積8萬畝，年產(chǎn)量25萬噸，產(chǎn)值3.8億元。為提高水果產(chǎn)業(yè)化水平，該市以梨花節(jié)等一系列舉措，打造“漢水牌”砂梨、“仙仙牌”大仙桃品牌，吸引海內(nèi)外游客前來游玩。為了使廣大消費者“吃的安心、吃的放心”，湖北省老河口市市場監(jiān)督管理局，組織工作專班嚴把三道關口，即：一、食品購進關，堅持索證索票，與經(jīng)營戶及餐館業(yè)主簽訂食品安全承諾書，保證預包裝食品及食材從正規(guī)渠道購進，做到購進有臺賬，出事能溯源；二、食品加工關。食品加工要求做到刀具消毒，生熟分開，不能混用，食品燒熟煮透，廚師及相關人員堅持晨檢制度；三、食品貯存關，食品貯存條件要求干凈衛(wèi)生，生熟食品分開保存，堅持食品留樣制度，餐飲廢棄物及時處理。
據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，截至目前，該局工作專班深入景區(qū)內(nèi)28農(nóng)家樂、32家酒店等相關經(jīng)營單位進行現(xiàn)場檢查，并當場指出安全隱患問題，提出整改措施48條，要求農(nóng)家樂、酒店等經(jīng)營單位負責人提高思想認識，認真細致工作。整個梨花節(jié)期間未發(fā)生一起食品安全事故及食品安全投訴事件，保證了游客及老百姓的飲食安全，為景區(qū)創(chuàng)造良好了消費文化的環(huán)境。
作者單位：湖北省老河口市市場監(jiān)督管理局 張俊杰
