溫州龍灣區(qū)三家就餐率較高的餐飲店 一家被立案調(diào)查兩家被口頭警告

 

　　據(jù)悉，此次檢查對(duì)象名單均是前期通過“龍灣市監(jiān)365”公眾號(hào)由消費(fèi)者選投票產(chǎn)生，待選的34家餐飲服務(wù)單位中，得票最高的古茗奶茶、小團(tuán)圓餐飲、田野中餐廳成為此次活動(dòng)的檢查對(duì)象，這三家均為該區(qū)消費(fèi)者關(guān)注度和就餐率較高的餐飲店?；顒?dòng)還邀請了龍灣區(qū)的人大代表、政協(xié)委員、市民監(jiān)督員，經(jīng)營戶及廣場運(yùn)營方代表，組成20余人的檢查組共同開展檢查。

 

　　上午10點(diǎn)，龍灣區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員先行來到親子廣場內(nèi)的小團(tuán)圓餐飲后廚進(jìn)行檢查，多名員工正在操作間準(zhǔn)備食材，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其中一名員工使用的砧板既用來切肉又用來切蔬菜，砧板刀具未嚴(yán)格根據(jù)色標(biāo)進(jìn)行管理，“餐飲企業(yè)加工制作過程中，明確要求其對(duì)設(shè)施設(shè)備及加工工具、容器等要按標(biāo)識(shí)進(jìn)行區(qū)分使用。”執(zhí)法人員現(xiàn)場進(jìn)行拍照取證，并對(duì)該店負(fù)責(zé)人進(jìn)行口頭警告，責(zé)令立即整改。

 

　　隨后，檢查組一行人來到田野中餐廳。該店店堂整潔，工作人員統(tǒng)一著穿，佩戴口罩，后廚食材擺放規(guī)范，操作臺(tái)面整潔，健康證、食材進(jìn)貨臺(tái)賬、餐具消毒記錄到位。但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店后廚存在食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時(shí)混雜堆放的情況；冰柜內(nèi)超過保質(zhì)期的食物未及時(shí)進(jìn)行清理；該店在砧板刀具色標(biāo)管理方面也存在與小團(tuán)圓餐飲一樣的問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令其負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改，并表示將對(duì)該店進(jìn)行立案調(diào)查處理。

 

　　在古茗奶茶店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)店內(nèi)冷藏冷凍設(shè)備并未正常運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)其存放原料的冰柜儲(chǔ)藏溫度為零下10攝氏度，并未達(dá)到原料外包裝標(biāo)識(shí)要求的零下18攝氏度的儲(chǔ)藏條件。檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員對(duì)該商戶負(fù)責(zé)人進(jìn)行口頭警告，并發(fā)放整改電子文書，督查該問題商戶立即整改落實(shí)。

 

　　據(jù)悉，此次檢查結(jié)果將作為餐飲服務(wù)單位信用等級(jí)管理信息，錄入龍灣區(qū)市場監(jiān)督管理局智慧監(jiān)管系統(tǒng)。