五一之后最受歡迎的節(jié)日非端午節(jié)莫屬了，隨著端午節(jié)的臨近，大街小巷又要開始彌漫粽子的香味了。對于吃貨們來說，端午節(jié)的存在直接就等同于“吃粽子”，糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中，想一想讓人流口水。

 

　　這個端午節(jié)應(yīng)該挑選什么樣的粽子呢？中國四方各有名粽，基本形成了“南咸北甜”的粽味格局，高級吃貨們，今天就滿足你們的味蕾，來尋訪一下“舌尖上的粽味”。

 

 

　　決定粽子的營養(yǎng)價值和口感的首位，非食材莫屬，食材的好壞決定的粽子的檔次，也直接影響了粽子的口感。對于吃貨來說，挑選粽子，首先要過食材這一關(guān)。

 

　　葉青米白，一生清白。這句詩就包含了粽子的兩大食材，粽葉和糯米。米、餡、葉、繩，是決定粽子好壞的四大食材。

 

　　今天要推薦的是元祖食品推出的龍粽系列，目前已經(jīng)是網(wǎng)上最流行的一款粽子了，今年的龍粽，用料更加出眾。濃香糯米加上高山箬葉，將深藏在軟香糯米里的餡料，通過蒸煮散發(fā)出誘人香氣，讓人吃了之后欲罷不能。

 

　　對于很多人熱愛咸粽子的人而言，如果世界上曾經(jīng)有咸粽子出現(xiàn)過，其他粽子都會變成將就，而我不愿意將就。豬肉粽子就是傳統(tǒng)咸粽子的代表，粽子要選用五花肉，肥瘦也要三七分，不能多也不能少，先鹵后蒸，這樣肉的味道才最好。五香入味，再加入咸蛋黃、干貝、香菇、花生，可以讓粽子吃起來肥而不膩，噴香四溢。肥瘦相間，五香入味，人生就該像風味肉粽，內(nèi)涵豐富才會有真風味。這就是元祖臺灣風味肉粽，讓咸粽子黨拍手叫好的肉粽。

 

　　而對于專情于甜粽子的吃貨來說，人生百味，“甜”是主味，只有甜甜的粽子，才是童年的味道。吃甜粽子，就一定不能錯過紫米八寶粽。一寶平安二寶順、三寶吉祥四寶福、五寶富貴六寶旺、七寶如意八寶運。吃幾枚紫米八寶粽，不僅營養(yǎng)美味，為自己討一個吉祥順利的彩頭，也不辜負了這個端午。

 

　　除此之外，還有菌菇粽，精選珍貴食材，以蟲草花，真姬菇，茶樹菇，香菇入味，經(jīng)整顆蛋黃提味，口味更加驚艷；藤椒牛肉粽，麻、辣、鮮，優(yōu)質(zhì)牛肋條經(jīng)獨家鹵制，以鮮筍提鮮，咸蛋黃提味，麻而不苦，辣而不燥，風味純正。

 

　　當然，吃貨們也不應(yīng)該放過雪冰粽，Q彈的糯米皮包裹著水果口味的優(yōu)格，內(nèi)含顆顆椰果果粒，讓層次更加豐滿，冰爽細膩的美味沁入心田，把粽子和蛋糕完美的結(jié)合在了一起；還有雪龍粽，精選澳洲進口奶源，絲滑慕思包裹著濃郁冰淇淋，披著粽子的“外衣”里面卻是冰淇淋和水果果粒。不但可以滿足你的味蕾，還可以讓你成為朋友圈的焦點。

 

　　工藝篇：真空or非真空包裝有講究

 

　　眾所周知的是，為了保鮮的需求，市面上有不少粽子都是采用真空包裝的。采用這種工藝進行保鮮的粽子，由于采用常規(guī)冷凍的方式需經(jīng)歷7-8小時，粽子當中會產(chǎn)生大量冰晶。等到大家買回去解凍品嘗的時候，粽子的口感就不是那么的好吃了。

 

　　元祖的龍粽采用非真空的急速冷凍工藝，在零下33度的環(huán)境中，粽子經(jīng)過5分鐘的急速冷凍，不僅不會有冰晶產(chǎn)生，還可以原汁原味鎖鮮。這種工藝可以讓粽子保持新鮮，讓細菌不易滋長，而且還能保留粽子原本的風味。

 

　　粽子，端午餐桌上永遠的主角，一枚包裹濃情與愛意的粽子，傳承著千年的味道，包裹的是令人懷念的媽媽味道，有些煩惱，如同系在粽子上的繩結(jié)，解開了，才有云淡風輕的機會。今年端午，希望大家都可以買到稱心如意的粽子，若生活寡淡無味，就讓舌尖尋找驚喜。