每逢夏秋多雨季節(jié)，毒蘑菇中毒事件就時(shí)有發(fā)生。最近廈門恰逢陰雨潮濕天氣，野蘑菇生長旺盛，就在前幾日，一對在廈門環(huán)島干道周邊游玩的母女憑借以往在老家的經(jīng)驗(yàn)，采摘了路邊草地上生長的野生蘑菇食用，出現(xiàn)了中毒癥狀。市疾控中心提醒，路邊的蘑菇可別隨便采。
不少市民近日外出游玩時(shí)，會(huì)在景區(qū)、公園，甚至小區(qū)的草坪上，見到許多“新鮮”的野生蘑菇，想憑過往采摘食用蘑菇的經(jīng)驗(yàn)或者網(wǎng)上搜索得來的所謂“教你辨認(rèn)毒蘑菇”的方法，采摘一些可食用的蘑菇回家烹飪。但市疾控提醒，辨認(rèn)“毒蘑菇”沒有簡單快速的方法，因?yàn)樵S多毒蘑菇和食用菌外形特征非常相似，就連專家有時(shí)也需要借助儀器才能辨認(rèn)。
據(jù)介紹，蘑菇是一種真菌，繁殖生長中容易發(fā)生混雜導(dǎo)致變異，從無毒變?yōu)橛卸荆黄浯?，在野外，無毒和有毒的蘑菇混生，容易沾染有毒蘑菇的菌絲，所以即便是食用無毒的蘑菇品種也有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。因此，想憑經(jīng)驗(yàn)和民間土法辨認(rèn)蘑菇是否有毒是非常不可靠的。有些野生蘑菇毒性很強(qiáng)，幾克甚至幾毫克就可以讓一個(gè)成年人中毒死亡，因此市民不要采摘野生蘑菇食用。
誤食了毒蘑菇怎么辦呢？市疾控表示，目前對毒蘑菇中毒尚無特效療法，主要是盡早排出毒素，治療越早，效果越好。首先應(yīng)立即催吐，并撥打120呼叫救護(hù)車，有條件的可先讓誤食者服用大量溫鹽水，可用4%溫鹽水200ml-300ml，5ml-10ml一次，然后用筷子或指甲不長的手指（最好用布包著指頭）刺激咽部或用器具壓迫舌根部引起嘔吐。另外，不要自行胡亂服用藥物，以免加重病情，并立即前往醫(yī)院進(jìn)行洗胃和解毒治療。最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備鑒定蘑菇的種類，確定有效的治療措施。
對于市場上售賣的野生食用菌，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的品種，不要輕易食用。對于新鮮食用蘑菇，先在沸水中煮5分鐘-7分鐘，棄去湯汁后再食用。
