5月20日，《成都商報(bào)》用大篇幅報(bào)道了成都獲熊貓亞洲美食節(jié)相關(guān)活動(dòng)信息，其中美食節(jié)推薦餐廳引起了大眾的廣泛注意，成都一把骨赫然榜上有名，成都一把骨為什么上榜？官方給出了理由：川菜代表品牌。
成都熊貓亞洲美食節(jié)由中宣部、文旅部指導(dǎo)，成都市人民政府主辦。做為成都餐飲美食的風(fēng)向標(biāo)？推薦餐廳必須要通過“2019成都美食必吃榜”以及政府和相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)的初審，然后要經(jīng)過逾10萬次的打榜投票，超過300萬人次的曝光展現(xiàn)。接下來，結(jié)合口碑大數(shù)據(jù)分析，提取成都數(shù)萬家餐廳的銷售額、品牌存續(xù)時(shí)長、用戶評(píng)價(jià)打分、菜品商品銷量等近十項(xiàng)維度，經(jīng)過科學(xué)的加權(quán)運(yùn)算后，才能成為成都熊貓亞洲美食節(jié)推薦餐廳。
歷久彌新，口碑相傳，成都一把骨用了17個(gè)年頭，成為在餐飲界頗具知名度和美譽(yù)度的品牌，也是刀光劍影的成都美食叢林中的川菜代表品牌，不同于所謂的一些網(wǎng)紅餐廳從突然暴紅到突然暴亡，在成都一把骨十七的的發(fā)展背后，是標(biāo)準(zhǔn)化的管理、匠心化的研發(fā)、接地氣的營銷和科學(xué)的整合傳播。
挖掘消費(fèi)者需求，只做消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品，經(jīng)過十多年的研發(fā)迭代，一把骨用時(shí)間檢驗(yàn)得來的120斤骨頭熬制6個(gè)小時(shí)得60斤湯的制作工藝，只為做一鍋好吃健康的骨頭湯，印證了一把骨“熬出來的營養(yǎng)，喝出來的健康”的產(chǎn)品文化。2019年一把骨產(chǎn)品升級(jí)，標(biāo)志性產(chǎn)品鹵骨頭重量增加5%吃了更強(qiáng)壯，骨髓含量增加10%更補(bǔ)鈣。更有干鍋系列、碳火系列、家常川菜系列，現(xiàn)在的一把骨不但年輕人喜歡吃，老年人喜歡吃，外國人和小孩也喜歡吃，真正做到南北皆宜、老少皆宜、男女皆宜，好吃不貴。
在互聯(lián)網(wǎng)和自媒體時(shí)代，傳播工具帶來的信息聚焦效應(yīng)將直接影響到品類認(rèn)知的先機(jī)，2019年，一把骨在成都地區(qū)全門店實(shí)施了“骨舞人心”骨頭節(jié)，以爆款產(chǎn)品鹵骨頭為主打，短短三天時(shí)間，傳播到達(dá)人數(shù)達(dá)到千萬級(jí)，銷量突破百萬。
鑒于消費(fèi)者的審美觀不斷發(fā)生著變化，隨著年輕消費(fèi)者的增多，餐廳的“顏值”也越來越重要，拍照經(jīng)濟(jì)成了拉動(dòng)消費(fèi)重要一環(huán)，為了迎合消費(fèi)升級(jí)的需求，從2017年下半年開始，一把骨的店面風(fēng)格，特別是商場(chǎng)店面風(fēng)格由“潮”向“酷”全面轉(zhuǎn)型，潮流、時(shí)尚、清新等裝修元素，被大量運(yùn)用到了成都一把骨新店面之中，現(xiàn)在的一把骨新店，既有老字號(hào)的菜品，也有著緊隨時(shí)尚的裝修。
作為到成都必吃的餐廳，在2019年4月23日進(jìn)行的美團(tuán)點(diǎn)評(píng)《中國餐飲報(bào)告2019》解讀會(huì)上，成都一把骨入選成都餐飲品牌在線訂單TOP10和餐飲品牌TOP10，充分印證了一把骨的產(chǎn)品魅力。
“馳名大江南北，銷量再攀新高”，成都地標(biāo)春熙路戶外LED，承載著成都一把骨17年的發(fā)展歷程，從無到有，從有到近200家門店，分布于四川、重慶、江蘇、湖南、貴州、西藏、湖北、陜西、云南、江西、安徽、廣西等省、市和自治區(qū)，產(chǎn)品銷量逐年遞增，預(yù)計(jì)2019年門店數(shù)量和產(chǎn)品銷量將再創(chuàng)新高，無愧CCTV中國50城餐飲名店稱號(hào)。
接下來，成都一把骨將以“打造特色餐飲文化，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與加盟商合作共贏”為已任，奉行“永遠(yuǎn)誠信，產(chǎn)品為先，完美服務(wù)”的經(jīng)營理念，倡導(dǎo)凝聚、團(tuán)結(jié)、專業(yè)、創(chuàng)新，不斷提高成都一把骨連鎖體系的品牌價(jià)值和營運(yùn)管理水平，不愧川菜代表品牌的稱號(hào)。
