端午節(jié)即將來臨，作為傳統(tǒng)食品，粽子的質(zhì)量安全狀況一直廣受關(guān)注。為切實防范食品安全風(fēng)險，確保市民消費安全，近期上海市市場監(jiān)管局對本市相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、零售單位和餐飲服務(wù)企業(yè)銷售的粽子產(chǎn)品進行監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將有關(guān)抽檢結(jié)果通報如下：
全市共抽檢粽子樣品128件，其中生產(chǎn)企業(yè)36件，超市和食品店等零售單位60件，餐飲服務(wù)企業(yè)32件。樣品涉及上海、江蘇、安徽、浙江、河南等地企業(yè)生產(chǎn)的眾多品牌，如杏花樓、沈大成、老大房、五芳齋、三全、雨潤等，依據(jù)GB 29921-2013 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》、整頓辦函〔2011〕1號、GB 2760-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、SB/T 10377-2004 《粽子》等標(biāo)準(zhǔn)，對蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌等指標(biāo)進行了檢驗。結(jié)果顯示：128件樣品全部符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督抽檢合格率為100%。
★消費提示
粽子屬于季節(jié)性食品，市民選購時要注意以下幾點：一是要從正規(guī)的超市或食品店購買；二是要購買標(biāo)識標(biāo)注規(guī)范的粽子。選擇包裝完好、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等標(biāo)示齊全的產(chǎn)品購買。三是不要過度追求粽葉顏色。粽子經(jīng)過高溫蒸煮后粽葉會略發(fā)黃屬正?，F(xiàn)象，粽葉如果過度鮮綠，并非真實自然的。四是要分類存放，煮熟煮透。建議根據(jù)產(chǎn)品包裝上的提示進行保存，煮熟煮透以后再食用。