為幫助廣大消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局會(huì)同中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，邀請(qǐng)權(quán)威專家編寫(xiě)了系列食品安全消費(fèi)提示，指出消費(fèi)者在選購(gòu)、存儲(chǔ)和加工制作食品時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)，針對(duì)不同特點(diǎn)食品和不同節(jié)令飲食提出建議，對(duì)流行多年的網(wǎng)絡(luò)謠言予以科學(xué)回應(yīng)，對(duì)與公眾健康息息相關(guān)的飲食安全和廚房衛(wèi)生等提出科學(xué)建議。
同時(shí)，還組織相關(guān)權(quán)威專家撰寫(xiě)系列食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析，及時(shí)對(duì)公眾普遍關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行科學(xué)解讀，有利于澄清食品安全事實(shí)、引導(dǎo)公眾正確認(rèn)識(shí)相關(guān)食品安全問(wèn)題、優(yōu)化食品安全輿論環(huán)境。
現(xiàn)將近年撰寫(xiě)的食品安全消費(fèi)提示和食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析分別匯編成冊(cè)公開(kāi)印發(fā)，希望對(duì)廣大消費(fèi)者飲食安全有所幫助。