齊魯網(wǎng)6月19日訊 由山東省食安辦、省文明辦、省市場監(jiān)管局等25個部門聯(lián)合舉辦的2019年山東省食品安全宣傳周今天在濟(jì)南啟動。閃電新聞記者獲悉，2018年，山東共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）54.95萬批次，共檢出不合格樣品1.8471萬批次，合格率為96.6%。
閃電新聞記者了解到，2018年，全省市場監(jiān)管系統(tǒng)堅(jiān)持問題導(dǎo)向，對日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、投訴舉報(bào)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等發(fā)現(xiàn)問題較多的安全指標(biāo)、產(chǎn)品、業(yè)態(tài)、企業(yè)和區(qū)域加大抽檢力度。全系統(tǒng)共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）54.95萬批次，較2017年增加了40.9%，占全國的16.38%，覆蓋全省在產(chǎn)和流通的全部33個食品大類，共檢出不合格樣品1.8471萬批次，合格率為96.6%，與2017年基本持平，較2014年提高2.67%。
日常消費(fèi)大宗食品抽檢合格率較高
記者了解到，乳制品合格率為99.42%（其中山東生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品合格率100%）；嬰幼兒配方乳粉合格率為99.72%（其中山東生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品合格率100%）；速凍食品合格率為99.47%；蛋制品合格率99.22%；糧食加工品合格率98.44%；食用油、油脂及其制品合格率96.67%、肉制品合格率97.32%。
方便食品等合格率較低
方便食品、餐飲食品、蔬菜制品、冷凍飲品等合格率較低。方便食品抽檢不合格率為9.26%，主要問題是微生物污染和超范圍超限量使用食品添加劑問題；餐飲食品抽檢不合格率為9.01%，主要問題是復(fù)用餐飲具洗滌劑殘留超標(biāo)和微生物超標(biāo)等；蔬菜制品抽檢不合格率6.24%，主要問題是超限量使用食品添加劑；冷凍飲品抽檢不合格率為5.07%，主要問題微生物超標(biāo)。
食品添加劑“兩超”等問題突出
嬰幼兒配方乳粉中“三聚氰胺”、蛋制品中“蘇丹紅”、乳制品中黃曲霉毒素M1連續(xù)五年未檢出，但食品添加劑“兩超”、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染等問題仍然突出，其中因超范圍、超限量使用食品添加劑導(dǎo)致的不合格樣品數(shù)量占不合格樣品總數(shù)的30.60%，較去年降低2.22%；因農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)導(dǎo)致的不合格數(shù)量占不合格樣品總數(shù)的22.83%，較去年降低0.98%；因微生物污染導(dǎo)致的不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.41%，較去年降低1.34%。
山東省市場監(jiān)督管理局副局長李宇紅告訴閃電新聞記者，總體來看，山東食品抽檢整體合格率連續(xù)4年超過96%，食品安全形勢整體穩(wěn)定向好，但仍與人民群眾期盼還有較大差距。下一步，將加大對批發(fā)市場、校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)食品的抽檢頻次，提高抽檢覆蓋面。狠抓不合格食品的核查處置，堅(jiān)決阻止不合格食品流入市場，流入百姓餐桌，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，增強(qiáng)人民群眾對食品的獲得感、幸福感、安全感。
