本報(bào)阿克蘇訊 6月21日，新疆阿克蘇地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布夏季食品安全消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者注意餐飲食品安全。
夏季溫度高，細(xì)菌等微生物生長(zhǎng)繁殖快，食物易發(fā)生腐敗變質(zhì)，選購食材應(yīng)盡量到證照齊全、管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市購買，不購買發(fā)芽土豆、不明物種的魚貝類產(chǎn)品和死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉。
夏季要特別注意食物保藏，需要冷藏或冷凍的食品，購買后盡快放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。購買的食材或食物應(yīng)嚴(yán)格按照貯存要求存放，并盡快食用。隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加熱，提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”。加工食品時(shí)，要保持炊具、食具及食物的清潔衛(wèi)生，生、熟食品要分開貯存、加工、處理，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。
涼菜是食物中毒高發(fā)易發(fā)的菜品，為保證安全，消費(fèi)者要盡量少食用。不要食用街頭無證攤販加工制作的熟肉、涼拌菜、涼皮等食品，以防食物中毒。家中制作涼菜時(shí)，要保證環(huán)境干凈衛(wèi)生，現(xiàn)做現(xiàn)吃。
消費(fèi)者外出就餐或網(wǎng)上訂餐時(shí)，要選擇食品經(jīng)營許可證、健康證明公示齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位，就餐后要索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。不在衛(wèi)生條件差、無證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐。
夏季，燒烤、海鮮是不少消費(fèi)者的必選美食，但食用要適量。食用燒烤食品時(shí)，應(yīng)注意觀察食材，變色、異味、口感不正常的食物不可食用，烤制半熟或焦糊的食品也不可食用。食用海鮮時(shí)，應(yīng)注意死的貝類、河蟹、鱉等水產(chǎn)品不可烹調(diào)食用，也不可大量飲用啤酒，以免體內(nèi)尿酸的積累。
阿克蘇地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員提醒，消費(fèi)者在食用購買的食品或者在外出就餐后出現(xiàn)不適，應(yīng)盡快就醫(yī)，保存相關(guān)證據(jù)，及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。
