絕味成立于2005年，為國內(nèi)現(xiàn)代化休閑鹵制食品連鎖企業(yè)領(lǐng)先品牌，其于2017年在上交所上市。截至2018年底，絕味食品已形成了覆蓋全國大陸地區(qū) 31個省、自治區(qū)和直轄市的直營和加盟連鎖銷售網(wǎng)絡(luò)，在全國共開設(shè)了9915家門店（不含港澳臺）。
作為國內(nèi)現(xiàn)代化休閑鹵制食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，絕味食品一直以來都非常注重企業(yè)的信息化建設(shè)。本期《尋找數(shù)字化標(biāo)桿企業(yè)先行者》有幸邀請到絕味食品信息業(yè)務(wù)經(jīng)理雷濤分享其在數(shù)字化、信息化領(lǐng)域的真知灼見，其主要觀點如下：
● OA是連接各業(yè)務(wù)系統(tǒng)的橋梁；
● OA主要為絕味帶來了3大價值：擴(kuò)大業(yè)務(wù)管理面，提升管理效率，讓組織戰(zhàn)略切實落地；
● 知識管理平臺的建設(shè)，提高了“新員工培訓(xùn)”的效率，更好地為新員工賦能。
以下為本期訪談實錄：
數(shù)字化辦公平臺是連接各業(yè)務(wù)系統(tǒng)的橋梁
Q：數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代下，各行各業(yè)都在進(jìn)行數(shù)字化變革。您如何看待企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型？絕味食品的信息化、數(shù)字化規(guī)劃是怎樣的？
A：伴隨AI、大數(shù)據(jù)、云計算、互聯(lián)網(wǎng)等眾多新興技術(shù)的發(fā)展，數(shù)字化必定是未來信息化發(fā)展的一大趨勢。我們的信息化部署主要包括兩大塊：一是我們內(nèi)部的管理系統(tǒng)，包括財務(wù)、協(xié)同辦公、HR、決策系統(tǒng)、投資管理系統(tǒng)等；另一塊主要是針對業(yè)務(wù)的，主要包括以供應(yīng)鏈控制管理為主的系統(tǒng)以及營銷系統(tǒng)。
供應(yīng)鏈主要以SAP為核心，打造延展性的外圍系統(tǒng)，包括采購、供應(yīng)商管理、物流管理系統(tǒng)等。就營銷端而言，主要包括三大系統(tǒng)來承載：一是管理整個會員和營銷活動的系統(tǒng)；二是關(guān)于門店經(jīng)銷存的業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)；三是解決門店標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)的連鎖門店檢核系統(tǒng)。
在我們將這些系統(tǒng)不斷完善和優(yōu)化，具備數(shù)字化轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)之后，我們未來會考慮進(jìn)一步做一些數(shù)字化的嘗試。
Q：您如何看待數(shù)字化辦公在企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的角色與作用？
A：數(shù)字化辦公是企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型建設(shè)過程中重要的一部分。我們對協(xié)同辦公平臺的定位主要是四大門戶：流程門戶、移動門戶、消息門戶、知識門戶。我們相關(guān)的管理端的軟件都會將入口集成到OA當(dāng)中；此外，一些復(fù)雜的流程也會盡量地納入到OA系統(tǒng)當(dāng)中去執(zhí)行；我們需要管理人員去辦理的業(yè)務(wù)，也會通過待辦去集成到OA中?？梢哉f，OA是連接各業(yè)務(wù)系統(tǒng)的橋梁，它很好地把各個業(yè)務(wù)系統(tǒng)連接了起來，幫助我們?nèi)ヌ嵘ぷ鞯男省?/p>
OA讓戰(zhàn)略接地氣、擴(kuò)張標(biāo)準(zhǔn)化、協(xié)作更高效
Q：絕味食品于2013年攜手藍(lán)凌構(gòu)建了OA系統(tǒng)，該項目為貴公司數(shù)字化轉(zhuǎn)型及創(chuàng)新發(fā)展帶來了哪些顯著的價值及管理效率的提升？
A：在我看來，價值主要體現(xiàn)在3個層面：
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擴(kuò)大業(yè)務(wù)管理面。絕味工廠、營銷公司分布在全國多個區(qū)域，在協(xié)同上存在著地域、時間上的限制。OA系統(tǒng)上線之前，很多業(yè)務(wù)難以按標(biāo)準(zhǔn)化的流程去執(zhí)行，所以集團(tuán)總部在非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)這塊能夠管理到的業(yè)務(wù)是有限的。系統(tǒng)上線后，所有業(yè)務(wù)全部按標(biāo)準(zhǔn)化流程去執(zhí)行，這就擴(kuò)大了我們非結(jié)構(gòu)化業(yè)務(wù)的管理范圍。
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提升管理效率。以前，我們一個工廠做基建改造的項目，相關(guān)的報告在工廠層面簽完以后，還要提交到總部的相關(guān)中心去簽，而報告涉及到法務(wù)、財務(wù)、基建等多類事項，就需要在這些相關(guān)部門都進(jìn)行簽批。而簽批過程中，可能會有人外出、出差，非常影響簽批效率。在上線系統(tǒng)之后，由于系統(tǒng)天然地能夠打破時間和空間的閉罩，同時能夠靈活地做會簽、轉(zhuǎn)辦，很好地解決了這樣的問題。
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讓整個的組織戰(zhàn)略，尤其是非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)的組織戰(zhàn)略能夠切實落地。例如，公司每年都有相應(yīng)的戰(zhàn)略目標(biāo)和方向。戰(zhàn)略方向制定之后，公司會由總經(jīng)辦運營管理部門分解出每個業(yè)務(wù)單元需要去執(zhí)行哪些業(yè)務(wù)，相應(yīng)的業(yè)務(wù)流程也要進(jìn)行匹配與調(diào)整。通過OA，我們可以快速地變更組織架構(gòu)，并同步上線與戰(zhàn)略匹配的相關(guān)流程，保證我們的戰(zhàn)略能夠從公司的大腦到執(zhí)行層面得到有效的落實。
此外，對于員工而言，OA系統(tǒng)還執(zhí)行了一部分培訓(xùn)的功能。以往，新員工入職后，需要學(xué)習(xí)相關(guān)的流程如何進(jìn)行。上線平臺之后，申請相關(guān)的流程，系統(tǒng)都會自動流轉(zhuǎn)到相關(guān)審批人那里。對員工來說，可以節(jié)省很多學(xué)習(xí)的時間，讓他們有更多時間專注于自己的業(yè)務(wù)。
Q：絕味下轄多家子公司，且分布在全國的各個區(qū)域，分子公司之間跨組織跨地域的信息互通、工作協(xié)同是怎樣來實現(xiàn)的？數(shù)字化辦公在其中起到怎樣的作用？
A：首先，我們結(jié)合藍(lán)凌移動辦公平臺做了一些個性化的定制，打造了“絕微”APP，解決了即時通訊的問題。
其次，在流程層面，OA解決了各子公司之間的數(shù)據(jù)、信息交互難題。同時，通過總部到子公司的一體化流程管控，也提升了集團(tuán)的管理效率。
再者，在信息共享方面，通過我們的OA門戶，集團(tuán)、各子公司員工都可以第一時間知曉公司內(nèi)外大小事。
Q：絕味是業(yè)內(nèi)較早上線SAP的企業(yè)，系統(tǒng)建設(shè)多而全，數(shù)據(jù)是如何集成與共享的？帶來了哪些價值？
A：ERP系統(tǒng)更多地解決的是結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)之間的交互，包括進(jìn)銷存、成本管理等。ERP所不擅長的是復(fù)雜流程的支撐，而這正是OA的優(yōu)勢所在。我們就將ERP等系統(tǒng)當(dāng)中復(fù)雜流程的審批通過OA來實現(xiàn)，這樣做有幾個好處：
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審批入口一致。審批人不需要在多個系統(tǒng)多個APP之間進(jìn)行切換。
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擁有強(qiáng)大的移動端。審批人隨時隨地可以進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)流程的審批，而很多ERP系統(tǒng)，并不具備移動辦公的功能。
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節(jié)省一定的費用。通過集成，很多的license不再需要使用，節(jié)省了相關(guān)的license的費用。
打通知識“存”與“用”，賦能新員工快速成長
Q：近期，絕味食品再度攜手藍(lán)凌進(jìn)行知識管理項目的建設(shè)，您如何看待知識管理對于企業(yè)的重要性？絕味食品在知識管理領(lǐng)域的整體規(guī)劃布局是怎樣的？
A：為什么我們要做知識管理？
因為我們發(fā)現(xiàn)在組織內(nèi)部存在著知識流失的現(xiàn)象，比如知識存儲在個人的電腦當(dāng)中，知識文檔沒有及時更新，相關(guān)的知識權(quán)限沒有得到很好的管控等。這就導(dǎo)致我們在使用知識的時候，也面臨著知識查找、復(fù)用困難等問題。我們希望找到一種方式，能夠?qū)⒅R的“存”與“用”更好地融合起來。
知識管理這一塊我們還處在起步與探索階段。經(jīng)過多方面的考量，我們選擇最先從“新員工培訓(xùn)”這一塊來切入，因為這是剛性需求。在具體實施方面，主要包括3大步驟：（1）確定合格的新員工標(biāo)準(zhǔn)及能力模型；（2）建立條線級專業(yè)知識模型和路徑，匹配學(xué)習(xí)課程及試題；（3）通過知識路徑，輸出新員工學(xué)習(xí)考核結(jié)果。而新員工入職后的線上學(xué)習(xí)、考試通過平臺來進(jìn)行，提升學(xué)習(xí)效率。
接下來，我們會啟動一些針對市場和工程的一些專項，具體的規(guī)劃還在探討之中。
專業(yè)贏得信賴，一如既往選擇藍(lán)凌
Q：從OA到知識管理平臺，絕味食品多次選擇與藍(lán)凌一同合作，主要基于哪些因素考慮？
A：隨著公司的不斷發(fā)展，我們原有的管理平臺已經(jīng)難以支撐我們迅速發(fā)展的新需求。于是，在2012年底，我們重新對OA廠商進(jìn)行了一次選型。競標(biāo)的時候，我們會根據(jù)我們的一些核心訴求來作出選擇，包括流程配置的靈活性、速度等。而藍(lán)凌的產(chǎn)品在這一塊擁有很強(qiáng)大的優(yōu)勢。在最后招投標(biāo)的時候，藍(lán)凌也憑借著自己的專業(yè)與實力贏得了第一。
而知識管理平臺繼續(xù)選擇與藍(lán)凌來合作，主要基于以下幾個方面：
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藍(lán)凌在知識管理界擁有非常高的知名度；
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藍(lán)凌的知識管理平臺KMS已經(jīng)經(jīng)過了市場的檢驗；
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它能夠與我們的OA、移動辦公平臺進(jìn)行無縫集成。
我們已經(jīng)合作了6年多，藍(lán)凌的開發(fā)與實施以及后續(xù)的整個服務(wù)都是讓我們非常滿意的。藍(lán)凌在湖南的團(tuán)隊也非常的專業(yè)化，能夠在一定的時間節(jié)點幫我們?nèi)タ紤]相應(yīng)的需求。
