夏季溫度高、濕度大，食物容易腐敗變質(zhì)，容易引發(fā)食物中毒。西安市市場監(jiān)管局提醒廣大市民，注意飲食合理搭配，少食油膩和生、冷食品。
針對夏季食品安全特點，為保障公眾飲食安全，預(yù)防食物中毒發(fā)生，市市場監(jiān)管局要求全市各類餐飲服務(wù)單位不得采購、使用、加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。禁止采購、加工制售河豚魚及其制品、四季豆、發(fā)芽土豆及野外揀拾的蘑菇、野菜和野味。加工環(huán)境、工具容器和餐飲具應(yīng)嚴格消毒，食品應(yīng)生熟分開，燒熟煮透。嚴禁超范圍、超負荷經(jīng)營，嚴禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制售涼菜。
市市場監(jiān)管局提醒廣大市民用餐前應(yīng)購買新鮮的原輔料，不購買街頭流動攤販提供的食品，熱菜燒熟煮透；不要食用剩菜剩飯以及涼菜、海鮮等高風(fēng)險食品以及容易引起食物中毒的豆?jié){、四季豆、發(fā)芽土豆、野生蘑菇等食物；生吃瓜果蔬菜時要洗凈消毒并盡可能去皮。外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，建議選擇餐飲安全量化等級高的餐飲單位就餐。
專家提醒，應(yīng)注重均衡營養(yǎng)，菜肴清淡，少葷多素，通過合理膳食補充身體所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)。飲水以白開水為宜，不要用各類飲料代替飲水，不要吃喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。老人、兒童和免疫力低下人群尤其應(yīng)注意飲食安全，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食。注意飲食合理搭配，少食油膩和生、冷食品。
進餐后若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等不適癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)，并撥打12345市民專線進行投訴，注意保留可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物及消費票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。發(fā)生疑似食品安全事件的餐飲單位，應(yīng)立即配合救治患者，及時報告食品藥監(jiān)部門，積極配合相關(guān)部門做好事件的調(diào)查處理工作。
