作為一個(gè)擁有27年歷史的“國民果汁”品牌，匯源在深耕市場口碑的同時(shí)，也從未停止過探索的腳步。
從探查市場需求在果汁產(chǎn)品領(lǐng)域不斷創(chuàng)新，到延伸產(chǎn)業(yè)布局打造上下游貫通的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，再到利用互聯(lián)網(wǎng)“黑科技”加碼新零售渠道，匯源憑借專業(yè)的企業(yè)實(shí)力，持續(xù)助力美好食安目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
匯源打造全產(chǎn)業(yè)鏈體系助力美好食安。 企業(yè)供圖
5大品類產(chǎn)品矩陣
滿足消費(fèi)需求實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化
近年來，匯源將重心放在產(chǎn)品升級(jí)和創(chuàng)新研發(fā)上。2019年2月在“第六屆中國食品行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”上，匯源新品“吉時(shí)紅”獲“2018中國食品行業(yè)最佳創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”。“吉時(shí)紅”是匯源針對(duì)聚會(huì)、餐飲等日常消費(fèi)場景推出的一款山楂復(fù)合果肉飲料，甄選優(yōu)質(zhì)原料，果汁含量達(dá)到60%以上。
“吉時(shí)紅”只是匯源眾多創(chuàng)新產(chǎn)品中的一款典型代表。òU新柑、樂堿天然蘇打水、95°黑氣泡果汁……匯源近年來根據(jù)市場需求推出了一系列創(chuàng)新產(chǎn)品。目前，匯源總計(jì)有200多個(gè)SKU，豐富的產(chǎn)品組合能滿足不同消費(fèi)群體對(duì)于不同價(jià)格、口味的需求。
今年5月，匯源還對(duì)100%果汁包裝進(jìn)行了級(jí)，以全新的視覺設(shè)計(jì)和更具質(zhì)感的包裝體驗(yàn)吸引消費(fèi)者注意力。
產(chǎn)品創(chuàng)新的背后，是匯源與市場及消費(fèi)者攜手共進(jìn)的價(jià)值內(nèi)核，也是匯源對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的匠心堅(jiān)守。這其中，高科技技術(shù)的應(yīng)用可謂“神助攻”。據(jù)了解，匯源現(xiàn)有200多條世界先進(jìn)的水果加工、灌裝等生產(chǎn)線，原漿生產(chǎn)的水果冷破碎、濃縮果汁生產(chǎn)的超微過濾、飲料灌裝的UHT超高溫瞬時(shí)滅菌和無菌冷灌裝等工藝技術(shù)，均處于世界領(lǐng)先地位。
此外，等同于“大腦”的匯源研發(fā)中心，也是匯源產(chǎn)品創(chuàng)新背后的堅(jiān)強(qiáng)后盾之一。該中心配有國際先進(jìn)的分析檢測儀器和中試設(shè)備，主要從事新產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)新工藝引進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量控制等工作。該中心還通過了北京市企業(yè)技術(shù)中心認(rèn)定，并于2008年被批準(zhǔn)設(shè)立國家級(jí)企業(yè)博士后科研工作站，進(jìn)一步增強(qiáng)了匯源的科技創(chuàng)新能力。
1套“新零售”運(yùn)營平臺(tái)
用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)賦能傳統(tǒng)門店
除了產(chǎn)品不斷創(chuàng)新外，匯源積極布局新零售，利用互聯(lián)網(wǎng)“黑科技”，賦能傳統(tǒng)門店。一般果汁企業(yè)采用傳統(tǒng)的商超渠道，輔以部分電商渠道，但這類渠道卻不能夠全面地鏈接消費(fèi)者。自2018年起，匯源聯(lián)合萬盟匯達(dá)（匯源集團(tuán)最大經(jīng)銷商）開始布局線下直營店，為傳統(tǒng)零售行業(yè)賦能，尋找新的發(fā)力點(diǎn)。
2018年11月18日，首家直營店落地哈爾濱。2018年12月16日，匯源果汁順義直營店開始試營業(yè)。2019年5月31日，匯源果汁萊蕪直營旗艦店開業(yè)。除此之外，匯源聯(lián)合匯達(dá)公司在河北衡水、陜西楊凌、河南開封等地也相繼開設(shè)了直營店，在新零售領(lǐng)域不斷邁出新的步伐。
以匯源伊林哈爾濱直營店為例，該店鋪以森林食品為切入點(diǎn)，致力于通過“社交電商+森林食品+社區(qū)店”的全新營銷模式，通過線上線下聯(lián)動(dòng)，打通林產(chǎn)品直采渠道，減少了分銷商和物流等中間環(huán)節(jié)。同時(shí)，顧客還可以在線通過客戶端小程序挑選商品，增加店面與用戶之間的粘性，提高銷量。
匯源方面表示，未來還將在全國開設(shè)更多的直營店，進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)鏈，創(chuàng)建屬于匯源的“本地綠色生活圈”。而為了更好地服務(wù)這類直營店，2018年，匯源集團(tuán)組建北京匯源果果科技有限公司，新公司擁有較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)能力以及豐富的互聯(lián)網(wǎng)營銷經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，果果科技研發(fā)出了一套適用于匯源集團(tuán)自身的“新零售”運(yùn)營平臺(tái)（包括生產(chǎn)管理系統(tǒng)、進(jìn)銷存系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)、在線商城、自媒體運(yùn)營推廣系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)等），并運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)構(gòu)建了自己的交易體系，保證所有交易在平臺(tái)上安全穩(wěn)定地運(yùn)行。
此外，匯源還通過與新零售平臺(tái)盒馬鮮生、餓了么、美團(tuán)快驢等新渠道合作，持續(xù)發(fā)力新零售布局，更全面地鏈接目標(biāo)消費(fèi)者。
3大產(chǎn)業(yè)
科技手段幫助產(chǎn)業(yè)鏈相互促進(jìn)
實(shí)際上，匯源不只是一家果汁企業(yè)，其創(chuàng)新模式也不只是產(chǎn)品與銷售方式的創(chuàng)新。匯源集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前匯源已經(jīng)在全國建立了140多個(gè)經(jīng)營實(shí)體，鏈接了1000多萬畝優(yōu)質(zhì)果、蔬、茶、糧等種植基地，形成了匯源果汁、匯源果業(yè)、匯源農(nóng)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)相互促進(jìn)、共同發(fā)展的新格局。
以堪稱匯源大農(nóng)業(yè)樣板的匯源密云有機(jī)生態(tài)園為例，在生態(tài)園中，匯源引進(jìn)了以色列種植等技術(shù)打造出集有機(jī)蔬菜、水果種植、果蔬儲(chǔ)藏加工、畜禽養(yǎng)殖及休閑旅游、養(yǎng)生體驗(yàn)、科技研究于一體的綜合性生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地。采摘時(shí)節(jié)，可以在生態(tài)園中看到全北京面積最大的室內(nèi)空中草莓基地，基地內(nèi)種植的草莓采用現(xiàn)代化的無土栽培技術(shù)，讓草莓與土壤中的微生物污染隔絕。同時(shí)，歐洲連棟智能溫室和全封閉式防蟲膜技術(shù)的采用，也完全避免了草莓整個(gè)生長期內(nèi)病蟲害風(fēng)險(xiǎn)。最特別的是，空中草莓還可根據(jù)游客身高調(diào)節(jié)高度，讓消費(fèi)者擁有“采摘草莓不彎腰，又可現(xiàn)摘現(xiàn)吃”的體驗(yàn)。
目前，匯源已在全國10多個(gè)省市落地20多個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推進(jìn)了上百個(gè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的規(guī)劃建設(shè)，逐步建設(shè)形成了包括生態(tài)種植、養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品加工、商貿(mào)物流、會(huì)展會(huì)議、旅游休閑、養(yǎng)生養(yǎng)老及其服務(wù)業(yè)在內(nèi)的農(nóng)工商高度融合、一二三產(chǎn)業(yè)相互支撐的現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)。
【食安建言】
建言1
民以食為天，食品安全關(guān)乎國計(jì)民生。匯源呼吁食品企業(yè)加強(qiáng)自身食安管理，強(qiáng)化食品原料采購、運(yùn)輸、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存和加工制作等環(huán)節(jié)的制度規(guī)范，為消費(fèi)者保駕護(hù)航。
建言2
食品安全與廣大人民群眾的生活息息相關(guān)，僅僅做好自己一家企業(yè)的食品質(zhì)量控制遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，匯源呼吁整個(gè)食品飲料行業(yè)充分重視食品安全，建立并鞏固重質(zhì)量、講誠信、負(fù)責(zé)任的公平競爭氛圍和市場環(huán)境。
建言3
科技創(chuàng)新是食品安全的重要保障，匯源呼吁食品企業(yè)加強(qiáng)企業(yè)創(chuàng)新能力，構(gòu)建起“從田間到餐桌”全過程可追溯的質(zhì)量安全體系，從各個(gè)方面嚴(yán)格保障產(chǎn)品品質(zhì)，守護(hù)消費(fèi)者的健康與安全。
新京報(bào)6月21日《有智之食》2019全國食品安全宣傳周特刊
新京報(bào)記者 王子揚(yáng) 圖片來源 企業(yè)供圖 編輯 夏丹 李嚴(yán) 校對(duì) 翟永軍
