2019年5月,在被稱為“歐洲心臟”的比利時首都布魯塞爾,(iTQi)國際風味暨品質(zhì)評鑒所舉行了“ITQI世界頂級美味大獎”的評選活動。該獎項是針對品牌食品與飲品風味品質(zhì)的評選,今年是該獎項第一次在中國大陸收集品牌進行評鑒,珍選撈汁作為中國產(chǎn)品參加了此次評選活動。該評選活動由200名歐洲頂級烹飪專家協(xié)會的品鑒師,對來自全球不同國家的食物與飲品,以“盲測”的方式,按照包括第一印象、視力、嗅覺、味道、質(zhì)地等五個維度進行了專業(yè)評鑒,旨在用最挑剔的味蕾,甄別出代表全球的經(jīng)典美味。
圖一:珍選撈汁榮獲布魯塞爾頂級美食獎風味一星獲獎證書
據(jù)悉,國際風味暨品質(zhì)評鑒所(iTQi)是國際權(quán)威的第三方食品品質(zhì)評鑒機構(gòu),該評鑒所的評委會由資深主廚和品酒大師組成,如:英國美食大使,BBC 美食主廚Alan Coxon、1星米其林餐廳主廚Cristina Figueira、36年2星米其林餐廳主廚Alain Nonnet、首席品酒師 Ferran Centelles, El Bulli Foundation 、 2017年西班牙第一品酒師Manuel Jimenez等,由此可見該評選活動在美食界的重要性。
圖二:布魯塞爾頂級美食獎風味品鑒
值得一提的是,該活動的Superior Taste Award頂級美味大獎,是唯一由米其林主廚和飲料專家組成,由食品和飲料輿論領(lǐng)袖授權(quán)的國際性評選品味質(zhì)量獎項,被譽為美食界的“奧斯卡”。而珍選撈汁作為參加此次評選活動的中國品牌,憑借其突出的品質(zhì)和獨特的口感,斬獲了2019年(iTQi)Superior Taste Award頂級美食獎風味一星獎章,這也是中國調(diào)味品界率先獲得的獎項。
圖三:珍選撈汁榮獲布魯塞爾頂級美食獎
記者了解到,珍選食品有限公司成立于2009年,一直以來以健康、味美為理念的味型研究,十年間不斷發(fā)展創(chuàng)新。珍選食品倡導的低鹽、無油健康理念,在當前市場上有著重要意義。此次榮獲大獎的珍選撈汁是撈汁味型的創(chuàng)造性產(chǎn)品,在結(jié)合了多菌種發(fā)酵醬油和傳統(tǒng)發(fā)酵純糧食醋的基礎上,添加了鮮類物質(zhì)和酯類物質(zhì),將含鹽量降到了4.5g/100ml以下,實現(xiàn)了控鹽值,不減鮮。
此次活動,珍選撈汁作為中國調(diào)味品牌出席,獲得該獎項,將意味著珍選撈汁的品質(zhì)贏得了國際頂級美食專家們的肯定,也顯示出珍選食品有限公司的產(chǎn)品創(chuàng)新能力獲得了國際頂級美食界的認可。
