(發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng))
7月13日，《順豐優(yōu)選鮮松茸季發(fā)布會(huì)(廣州站)暨鮮松茸品鑒會(huì)》在廣州圣豐索菲特大酒店拉開(kāi)帷幕。廣東參之源健康科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“參之源”)攜手順豐優(yōu)選，開(kāi)展了一場(chǎng)具有優(yōu)選特色的鮮松茸專家品鑒會(huì)。
(簽到現(xiàn)場(chǎng)盛況空前)
(簽到現(xiàn)場(chǎng))
參之源與順豐優(yōu)選攜手努力，出口日本級(jí)別鮮松茸霸氣上市!
本次發(fā)布會(huì)過(guò)程中，順豐優(yōu)選門(mén)店?duì)I運(yùn)部負(fù)責(zé)人曾筠，順豐優(yōu)選商品部負(fù)責(zé)人謝耀漢，參之源董事長(zhǎng)張宇分別就2019年鮮松茸季工作籌備和對(duì)合作成果的美好期待發(fā)表了講話。參之源作為50余年歷史的香港品牌，始終耕耘沉淀在傳統(tǒng)滋補(bǔ)產(chǎn)業(yè)。滋補(bǔ)品講求正宗品質(zhì)與道地原料，參之源在核心品類領(lǐng)域(包括燕窩、魚(yú)膠、阿膠、海參、野生菌)不遺余力建立源頭優(yōu)勢(shì)，建立原料基地，并與產(chǎn)業(yè)專家進(jìn)行深入的研發(fā)、溯源、生產(chǎn)合作。鮮松茸是參之源原料基地和前端把控的標(biāo)桿品類，以出口日本級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)選品控。參之源鮮松茸自上市以來(lái)，得到廣大消費(fèi)者的肯定。
(順豐優(yōu)選門(mén)店?duì)I運(yùn)部負(fù)責(zé)人曾筠)
(順豐優(yōu)選品牌部負(fù)責(zé)人謝耀漢)
(廣東參之源健康科技董事長(zhǎng)張宇)
(發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng))
(發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng))
(發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng))
參之源與產(chǎn)品專家現(xiàn)身，講授鮮松茸品鑒秘訣，嘉賓互動(dòng)熱烈
四川省山珍進(jìn)出口協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)黃彤先生是參之源鮮松茸原料基地唯一共建商，暨四川品高農(nóng)產(chǎn)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“品高”)董事長(zhǎng)。品高是參之源在前端生產(chǎn)和原料控制領(lǐng)域深度合作的典范，也是中國(guó)野生菌領(lǐng)域的權(quán)威專家。品高始終保持行業(yè)領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)，擁有25道工序，6道關(guān)鍵點(diǎn)檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，每年鮮松茸出口量排四川省第一。
鮮松茸雖好，但品質(zhì)良莠不齊。黃總提到，松茸作為一種對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極為苛刻的菌種，其產(chǎn)量低鮮味獨(dú)特的特性使得鮮松茸市場(chǎng)永遠(yuǎn)處于供不應(yīng)求的境地。以喜好鮮美的日本為例，由于稀缺，鮮松茸的價(jià)格更是高達(dá)每千克7800元人民幣。但正是由于鮮松茸的稀缺和珍貴，使得行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了一系列的問(wèn)題。2012年，《舌尖上的中國(guó)》將鮮松茸帶入了大眾的視野，也將鮮松茸產(chǎn)地之一香格里拉推上了神壇。香格里拉松茸以其優(yōu)秀的品質(zhì)贏得廣大群眾的信賴，但實(shí)際上國(guó)內(nèi)野生鮮松茸最大的產(chǎn)區(qū)是四川省甘孜州，其年產(chǎn)量達(dá)到3500噸，占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量的60%。但產(chǎn)量大并不能代表達(dá)到鮮品標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量就多，四川省鮮松茸出鮮率也僅僅只有總產(chǎn)量的30%左右，因此一般市場(chǎng)上常見(jiàn)的鮮松茸質(zhì)量可以說(shuō)參差不齊。
(四川省山珍進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、參之源產(chǎn)品專家、四川品高農(nóng)產(chǎn)有限公司董事長(zhǎng)黃彤)
(黃彤現(xiàn)場(chǎng)講解鮮松茸鑒別)
六字訣鑒定道地品質(zhì)鮮松茸。鮮松茸的品質(zhì)鑒別主要分為觀色，聞香，品味，鑒形，觸質(zhì)，辨瑕六步，黃總簡(jiǎn)單的將其總結(jié)為“大白干甜硬圓”六字秘訣。市面上常見(jiàn)的鮮松茸色澤上各有不同，但以菌柄乳白，菌帽淺棕為最佳。高品質(zhì)的鮮松茸具有獨(dú)特的松林香氣，其口味甘甜，菇形圓潤(rùn)飽滿，質(zhì)地緊密不發(fā)軟，且少有鳥(niǎo)傷蟲(chóng)害等瑕疵。鮮松茸作為國(guó)家瀕危植物物種，其在出口方面的監(jiān)察管理也是十分嚴(yán)格的?，F(xiàn)場(chǎng)黃總也向大家展示了品高農(nóng)產(chǎn)在此方面的各項(xiàng)許可證明，給在座嘉賓送上一顆實(shí)實(shí)在在的定心丸。
(現(xiàn)場(chǎng)反響熱烈)
鮮松茸好吃，也要用心烹飪。眾所周知，日料以其注重食材新鮮度的特點(diǎn)收到越來(lái)越多的人喜愛(ài)，而日料對(duì)松茸的詮釋，更多的是對(duì)嗅覺(jué)的取悅，還原食材本身的味道。而國(guó)內(nèi)更多的是注重味覺(jué)享受，也由此產(chǎn)生各個(gè)不同派別的菜系。平時(shí)大家最常見(jiàn)的松茸食用方法就是松茸雞湯。在演講中，黃總更是貼心的向在座的嘉賓傳授了一個(gè)煲制最靚松茸雞湯的小秘訣。在煲松茸之前先放入部分干松茸提鮮，與雞肉一起燉足兩個(gè)小時(shí)，鮮松茸入鍋煲制過(guò)程要控制在30~60秒，以保留其最佳的鮮味。
(黃彤現(xiàn)場(chǎng)傳授鮮松茸烹飪方法)
(現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈)
與會(huì)嘉賓互動(dòng)熱烈。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)為嘉賓提供了參之源鮮松茸刺身，香煎松茸，松茸雞湯等舌尖美味。此外，除了鮮松茸品鑒，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)立了一系列有獎(jiǎng)問(wèn)答環(huán)節(jié)，由參之源銷售部負(fù)責(zé)人蔡丹歆為積極參與互動(dòng)的嘉賓送上精美的禮品，充分帶動(dòng)了大家的參與積極性，氣氛熱烈，引爆全場(chǎng)。
(優(yōu)質(zhì)鮮松茸)
(現(xiàn)場(chǎng)烹飪)
(現(xiàn)場(chǎng)烹飪)
(鮮松茸菜品品鑒)
(參之源銷售部負(fù)責(zé)人蔡丹歆)
(現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)問(wèn)答環(huán)節(jié))
(有獎(jiǎng)問(wèn)答現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍)
參之源即食滋補(bǔ)，讓健康便捷的新式滋補(bǔ)品成為現(xiàn)代家庭的消費(fèi)主流
下午16點(diǎn)，此次松茸季發(fā)布會(huì)暨鮮松茸品鑒會(huì)在嘉賓的陣陣掌聲中畫(huà)上了一個(gè)圓滿的句號(hào)。如參之源張總所言，在參之源的轉(zhuǎn)型和發(fā)展過(guò)程中，獲得了各大商業(yè)平臺(tái)、媒體和業(yè)界同仁的幫助和支持，尤其是順豐優(yōu)選，多年來(lái)不僅是我們的重要商業(yè)伙伴，也為我們提供了寶貴的意見(jiàn)和幫助。參之源將致力于在產(chǎn)業(yè)前端布局和生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，不斷推動(dòng)滋補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)化與即食化，為順豐優(yōu)選消費(fèi)者創(chuàng)造更多健康美味的滋補(bǔ)體驗(yàn)。
隨著現(xiàn)代社會(huì)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品消費(fèi)價(jià)高品次、功效不明、使用不便的痛點(diǎn)凸顯，作為滋補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)化和即食化的倡導(dǎo)者，參之源立志通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化和即食化，解決傳統(tǒng)滋補(bǔ)的消費(fèi)痛點(diǎn)，讓健康便捷的新式滋補(bǔ)品成為現(xiàn)代家庭的消費(fèi)主流。到目前為止，參之源已經(jīng)擁有1.2萬(wàn)畝的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)種植基地、超過(guò)2000畝的深海有機(jī)捕撈基地、27間國(guó)家溯源注冊(cè)燕屋，建立了國(guó)內(nèi)首個(gè)魚(yú)膠營(yíng)養(yǎng)安全研究中心和中印兩地燕窩溯源營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室，是廣東省認(rèn)定的工程技術(shù)研究中心。目前，參之源在滋補(bǔ)食材的營(yíng)養(yǎng)安全和穩(wěn)定性方面取得了不小的研究進(jìn)展，未來(lái)將在滋補(bǔ)產(chǎn)品溯源控制領(lǐng)域不斷研發(fā)、突破。
(領(lǐng)導(dǎo)嘉賓合照)
(參之源工作人員大合照)
