從中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，該局近期對(duì)中山市食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的兩大類(lèi)食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，具體包括糕點(diǎn)和飲料共259批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品255批次，不合格樣品4批次，本期檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中山市食品藥品檢驗(yàn)所。
本次抽檢糕點(diǎn)56批次，不合格4批次；抽檢飲料203批次，全部合格。不合格樣品信息顯示，中山市五桂山和大福百貨商行銷(xiāo)售的爆漿芒果餅，菌落總數(shù)檢出值為（<10,<10,1.5×105,<10,1.7×105）CFU/g，超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（n=5,c=2,m=104CFU/g，M=105 CFU/g）的要求。中山火炬開(kāi)發(fā)區(qū)慧文百貨店銷(xiāo)售的三明治蛋糕，菌落總數(shù)檢出值為（2.1×105,<10,<10,<10,1.8×105）CFU/g，超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g ）的要求。中山市港口鎮(zhèn)天天喜客多百貨商場(chǎng)銷(xiāo)售的綠豆酥餅，菌落總數(shù)檢出值為（<10，<10，2.4×105 ，<10，20）CFU/g，超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g）的要求。
據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
另外，中山市港口鎮(zhèn)天天喜客多百貨商場(chǎng)銷(xiāo)售的黑糖味小麻花，糖精鈉（以糖精計(jì)）檢出值為0.0489g/kg，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用的要求。糖精鈉（鄰苯甲?；酋啺封c）是一種常用的合成甜味劑，其甜度是蔗糖的300-500倍。作為非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于面包、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞和腌漬的蔬菜等食品中?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定允許腌漬的蔬菜中的糖精鈉最大使用量為≤0.15g/kg。長(zhǎng)期過(guò)量食用糖精鈉超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。
中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，已對(duì)不合格食品及其經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，要求經(jīng)營(yíng)者采取有效管理措施，嚴(yán)格索票索證、控制食品風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。食品經(jīng)營(yíng)者要自覺(jué)履行食品安全責(zé)任，主動(dòng)學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索票索證制度，做好進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬，保障銷(xiāo)售食品的安全。
同時(shí)，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要主動(dòng)保存好購(gòu)貨票據(jù)，按照食品要求的條件進(jìn)行保存和處理，確保飲食消費(fèi)安全。如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾的食品及其違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打舉報(bào)投訴電話12345。
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食品監(jiān)督抽檢不合格信息表-20190802
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抽樣編號(hào)
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序號(hào)
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抽查領(lǐng)域
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規(guī)格型號(hào)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║
檢驗(yàn)結(jié)果║ 標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類(lèi)
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公告號(hào)
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公告日期
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任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng)
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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PP19442000603330108
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1
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流通
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佛山市宏事達(dá)食品有限公司
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廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)興業(yè)西路16號(hào)
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中山市五桂山和大福百貨商行
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中山市五桂山長(zhǎng)命水村康樂(lè)大街1號(hào)1卡A區(qū)
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爆漿芒果餅
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凈含量：200克
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2019年4月3日
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菌落總數(shù)║(<10,<10,1.5×105,<10
1.7×105)CFU/g║ n=5,c=2,m=104CFU/g，M=105CFU/g |
糕點(diǎn)
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20190802
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2019年8月2日
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市級(jí)監(jiān)督抽檢
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中山市食品藥品檢驗(yàn)所
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PP19442000603330169
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2
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流通
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福建省香飄飄食品有限公司
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龍海市顏厝鎮(zhèn)下宮工業(yè)區(qū)
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中山火炬開(kāi)發(fā)區(qū)慧文百貨店
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中山市火炬開(kāi)發(fā)區(qū)濠頭大道13號(hào)之二卡
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三明治蛋糕
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散裝稱(chēng)重
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2019年4月11日
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菌落總數(shù)║(2.1×105,<10,<10,<10,1.8×105)CFU/g║n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g
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糕點(diǎn)
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20190802
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2019年8月2日
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市級(jí)監(jiān)督抽檢
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中山市食品藥品檢驗(yàn)所
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PP19442000603330058
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3
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流通
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廣州市冠香園食品有限公司
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廣州市番禺區(qū)石基鎮(zhèn)石基村前鋒北路23號(hào)(廠房)二層
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中山市港口鎮(zhèn)天天喜客多百貨商場(chǎng)
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中山市港口鎮(zhèn)美景西路3號(hào)海逸市場(chǎng)
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綠豆酥餅
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凈含量：168克
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2019年04月06日
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菌落總數(shù)║（<10，<10，2.4×105 ，<10，20）CFU/g║n=5,c=2,m=104CFU/g ,M=105 CFU/g
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糕點(diǎn)
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20190802
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2019年8月2日
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市級(jí)監(jiān)督抽檢
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中山市食品藥品檢驗(yàn)所
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PP19442000603330059
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4
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流通
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馬鞍山和瑾記食品有限公司
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安徽省馬鞍山市鄭蒲港新區(qū)創(chuàng)業(yè)園路282號(hào)1棟
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中山市港口鎮(zhèn)天天喜客多百貨商場(chǎng)
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中山市港口鎮(zhèn)美景西路3號(hào)海逸市場(chǎng)
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黑糖味小麻花
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凈含量：418g
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2019年05月01日
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糖精鈉（以糖精計(jì)）║0.0489g/kg║不得使用
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糕點(diǎn)
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20190802
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2019年8月2日
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市級(jí)監(jiān)督抽檢
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中山市食品藥品檢驗(yàn)所
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備注：菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)值“n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g”的含義是從一批產(chǎn)品中采集5個(gè)樣品，若5個(gè)樣品的檢驗(yàn)結(jié)果均不大于104CFU/g，或者只有最多2個(gè)樣品在104CFU/g與105CFU/g之間，則合格；否則為不合格。
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