8月7日，中國食品科學技術協(xié)會理事長孟素荷在2019中國國際健康產業(yè)峰會上表示，從2018年乃至今后的5到10年，中國食品工業(yè)將從整體上進入以安全健康為導向的價值提升期，這也是一個厚積薄發(fā)的重要階段。
孟素荷進一步說到，這一時期，食品工業(yè)總量的提升將趨緩。比如2018年，食品工業(yè)增速低于中國工業(yè)經濟的平均水平。但是，行業(yè)的發(fā)展質量在提高，行業(yè)2018年的利潤增速是10.8%，高于中國工業(yè)經濟平均增速0.5個百分點。而促成這一高一低的最強拉動力，是中國人民對美好生活的向往、對健康安全食品的多元化需求，是市場之手。
孟素荷認為，作為做食品工業(yè)和科技的人而言，安全是基礎，而健康是終極目標。當市場向健康食品釋放出強烈需求信息的時候，只有有前瞻視角、有深厚科學積累的、有準備的企業(yè)和有準備的人才能接得住。
