國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)2019年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃的通知
國(guó)衛(wèi)辦食品函〔2019〕671號(hào)
各有關(guān)單位：
為貫徹落實(shí)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，我們制定了《2019年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真組織落實(shí)。有關(guān)要求如下：
一、做好標(biāo)準(zhǔn)起草工作。標(biāo)準(zhǔn)起草應(yīng)當(dāng)以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，以保障健康為宗旨，充分考慮我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和客觀實(shí)際需要，可參考相關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，深入調(diào)查研究，確保標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)，指標(biāo)設(shè)置科學(xué)合理。
二、項(xiàng)目牽頭單位負(fù)責(zé)組建標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作組，確保各項(xiàng)目承擔(dān)單位分工協(xié)作、密切配合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并充分調(diào)動(dòng)發(fā)揮監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)組織、企業(yè)、科研院校和專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位和領(lǐng)域?qū)＜业淖饔谩?/p>
三、項(xiàng)目承擔(dān)單位登錄食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)（http://bz.cfsa.net.cn），填報(bào)并打印2019年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂項(xiàng)目委托協(xié)議書(shū)或購(gòu)買(mǎi)服務(wù)合同，由項(xiàng)目承擔(dān)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋單位公章，于2019年8月20日前報(bào)送食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)秘書(shū)處辦公室）。
四、項(xiàng)目承擔(dān)單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照協(xié)議書(shū)或合同要求，制訂工作計(jì)劃、項(xiàng)目路線圖和進(jìn)度表，確保標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量和工作進(jìn)度。項(xiàng)目承擔(dān)單位要對(duì)所制定標(biāo)準(zhǔn)文本負(fù)全責(zé)，確保標(biāo)準(zhǔn)在起草、送審、修改、校對(duì)、印刷、解讀等各環(huán)節(jié)準(zhǔn)確無(wú)誤，對(duì)于出現(xiàn)差錯(cuò)的，將根據(jù)情況予以警示、約談、通報(bào)批評(píng)直至取消項(xiàng)目承擔(dān)資格。委托項(xiàng)目完成后，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向秘書(shū)處辦公室提交經(jīng)費(fèi)決算報(bào)告，經(jīng)費(fèi)決算報(bào)告由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章。
附件：2019年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃
國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳
2019年8月2日
2019年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃
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序號(hào) |
項(xiàng)目名稱(chēng) |
制定/修訂 |
承擔(dān)單位 |
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食品產(chǎn)品（2項(xiàng)） |
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1 |
牛奶蛋白 |
制定 |
國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)，上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
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2 |
發(fā)酵酒及其配制酒》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2758-2012） |
修訂 |
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì) |
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食品添加劑質(zhì)量規(guī)格（10項(xiàng)） |
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3 |
β 食品添加劑 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-胡蘿卜素》（GB 8821-2011） |
修訂 |
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) |
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4 |
乳酸鏈球菌素》（ 食品添加劑 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.231-2016） |
修訂 |
華東理工大學(xué) |
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5 |
食品添加劑辛烯基琥珀酸淀粉鈉》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28303-2012） |
修訂 |
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) |
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6 |
葉黃素》（ 食品添加劑 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 26405-2011） |
修訂 |
河北省食品檢驗(yàn)研究院，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) |
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7 |
藍(lán)錠果紅 食品添加劑 |
制定 |
湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
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8 |
愛(ài)德萬(wàn)甜 食品添加劑 |
制定 |
華東理工大學(xué)，上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)，山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
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9 |
食品添加劑5-戊基-3H-呋喃-2-酮 |
制定 |
上海香料研究所 |
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10 |
食品添加劑 (2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基)苯基]-5-甲基-2-(丙基-2-)環(huán)己烷甲酰胺 |
制定 |
中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì) |
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11 |
食品添加劑5-甲基-2-呋喃甲硫醇 |
制定 |
上海香料研究所 |
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12 |
食品添加劑6-甲基辛醛 |
制定 |
遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心，大連工業(yè)大學(xué)，錦州醫(yī)科大學(xué)，遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 |
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食品相關(guān)產(chǎn)品（1項(xiàng)） |
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13 |
食品接觸用硅橡膠材料及制品 |
制定 |
常州進(jìn)出口工業(yè)及消費(fèi)品安全檢測(cè)中心，暨南大學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所 |
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生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范（7項(xiàng)） |
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14 |
食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 14881-2013） |
修訂 |
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)，中輕食品工業(yè)管理中心 |
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15 |
預(yù)防和降低果汁中展青霉素操作規(guī)范 |
制定 |
四川大學(xué)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)，黑龍江省疾病預(yù)防控制中心 |
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16 |
罐裝食品中錫污染控制規(guī)范 |
制定 |
中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì) |
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17 |
葡萄酒、咖啡和可可中赭曲霉素A污染控制規(guī)范 |
制定 |
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心 |
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18 |
食品中丙烯酰胺污染控制規(guī)范 |
制定 |
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì) |
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19 |
酒中氨基甲酸乙酯污染控制規(guī)范 |
制定 |
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心，江南大學(xué) |
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20 |
食品中鉛污染控制規(guī)范 |
制定 |
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，黑龍江省疾病預(yù)防控制中心 |
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檢驗(yàn)方法與規(guī)程（37項(xiàng)） |
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21 |
化學(xué)分析方法驗(yàn)證和確認(rèn)通則 |
制定 |
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心，深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，理化檢驗(yàn)方法驗(yàn)證協(xié)作組 |
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22 |
微生物學(xué)方法驗(yàn)證和確認(rèn)通則 |
制定 |
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，青島海關(guān)技術(shù)中心，中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)，微生物檢驗(yàn)方法驗(yàn)證協(xié)作組 |
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23 |
食品接觸材料及制品方法驗(yàn)證和確認(rèn)通則 |
制定 |
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，廣州海關(guān)技術(shù)中心，中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)，食品接觸材料方法驗(yàn)證協(xié)作組 |
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24 |
食品中鎘的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.15-2014） |
修訂 |
廣東省疾病預(yù)防控制中心，天津師范大學(xué)，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，國(guó)家糧食和儲(chǔ)備局科學(xué)研究院，濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心 |
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25 |
食品中鉻的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.123-2014） |
修訂 |
廣東省疾病預(yù)防控制中心，廣東省食品檢驗(yàn)所，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
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26 |
食品中銻的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.137-2016） |
修訂 |
寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，廣東省疾病預(yù)防控制中心 |
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27 |
食品中錫的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.16-2014） |
修訂 |
廣東省食品檢驗(yàn)所，天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 |
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28 |
食品中鎳的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.138-2017） |
修訂 |
天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，廣東省疾病預(yù)防控制中心，廣東省食品檢驗(yàn)所 |
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29 |
食品中米酵菌酸的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.189-2016） |
修訂 |
廣東省食品檢驗(yàn)所，浙江省疾病預(yù)防控制中心，廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院，長(zhǎng)春海關(guān)技術(shù)中心 |
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30 |
食品接觸材料及制品氟遷移量的測(cè)定 |
制定 |
寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，上海海關(guān)工業(yè)品與原材料檢測(cè)技術(shù)中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
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31 |
食品接觸材料及制品游離酚的測(cè)定和遷移量的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 31604.46-2016） |
修訂 |
常州海關(guān)常州進(jìn)出口工業(yè)及消費(fèi)品安全檢測(cè)中心，上海海關(guān)工業(yè)品與原材料檢測(cè)技術(shù)中心，江南大學(xué)，廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 |
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32 |
食品接觸材料及制品紙、紙板及紙制品中熒光增白劑的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 31604.47-2016） |
修訂 |
廣州海關(guān)技術(shù)中心，廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院,湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
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33 |
食品接觸材料及制品鄰苯二甲酸酯的測(cè)定和遷移量的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 31604.30-2016） |
修訂 |
寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，大連海關(guān)技術(shù)中心，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所，中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì) |
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34 |
異噻唑啉酮類(lèi)化合物遷移量的測(cè)定 食品接觸材料及制品 |
制定 |
廣州海關(guān)技術(shù)中心，常州海關(guān)常州進(jìn)出口工業(yè)及消費(fèi)品安全檢測(cè)中心，大連海關(guān)技術(shù)中心 |
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35 |
食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.97-2016） |
修訂 |
成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，寧波市食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院，濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心 |
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36 |
食品中三氯蔗糖 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(蔗糖素)的測(cè)定》（GB 22255-2014） |
修訂 |
廣東省食品檢驗(yàn)所，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，青島海關(guān)技術(shù)中心 |
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37 |
食品中 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)9種抗氧化劑的測(cè)定》（GB 5009.32-2016） |
修訂 |
四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院，青島海關(guān)技術(shù)中心，青島大學(xué) |
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38 |
食品中胭脂紅酸（胭脂蟲(chóng)紅）的測(cè)定 |
制定 |
寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 |
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39 |
食品中抗壞血酸棕櫚酸酯的測(cè)定 |
制定 |
青島海關(guān)技術(shù)中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院，寧波市食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院，長(zhǎng)春海關(guān)技術(shù)中心 |
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40 |
食品中 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)N-亞硝胺類(lèi)化合物的測(cè)定》（GB 5009.26-2016） |
修訂 |
廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心，天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，福建省疾病預(yù)防控制中心 |
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41 |
食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.5-2016） |
修訂 |
北京海關(guān)技術(shù)中心，上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所 |
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42 |
食品中脂肪酸的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.168-2016） |
修訂 |
上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院，深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心 |
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43 |
食品相對(duì)密度的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.2-2016） |
修訂 |
北京市疾病預(yù)防控制中心，寧波市食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院，駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所 |
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44 |
食品中淀粉的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.9-2016） |
修訂 |
北京市疾病預(yù)防控制中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院，湖北省疾病預(yù)防控制中心 |
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45 |
酒中乙醇濃度的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.225-2016） |
修訂 |
深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院，福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院，湖北省疾病預(yù)防控制中心，山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì) |
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46 |
嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 29989-2013） |
修訂 |
四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院，深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)食品科技學(xué)會(huì) |
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47 |
嬰幼兒食品和乳品中維生素 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)C的測(cè)定》（GB 5413.18-2010） |
修訂 |
青島海關(guān)技術(shù)中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院，青島大學(xué)，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)食品科技學(xué)會(huì) |
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48 |
食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測(cè)定 |
制定 |
北京市疾病預(yù)防控制中心，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
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49 |
食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測(cè)定》（ 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.191-2016） |
修訂 |
福建省疾病預(yù)防控制中心，南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院，武漢市食品化妝品檢驗(yàn)所，福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
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50 |
沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)》（ 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 4789.4-2016） |
修訂 |
深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，廣東省微生物研究所，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì) |
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51 |
克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗(yàn)》（ 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 4789.40-2016） |
修訂 |
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，河南省疾病預(yù)防控制中心，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì) |
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52 |
動(dòng)物性水產(chǎn)品中顎口線蟲(chóng)的鑒定 |
制定 |
上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組 |
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53 |
動(dòng)物性水產(chǎn)品中異尖線蟲(chóng)的鑒定 |
制定 |
南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組 |
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54 |
動(dòng)物性水產(chǎn)品中管圓線蟲(chóng)的鑒定 |
制定 |
廣州白云機(jī)場(chǎng)海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心，中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組 |
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55 |
動(dòng)物性水產(chǎn)品中華支睪吸蟲(chóng)的鑒定 |
制定 |
廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組 |
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56 |
動(dòng)物性水產(chǎn)品中并殖吸蟲(chóng)的鑒定 |
制定 |
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心寄生蟲(chóng)病預(yù)防控制所，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組 |
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動(dòng)物性水產(chǎn)品中曼氏迭宮絳蟲(chóng)裂頭蚴的鑒定 |
制定 |
廣州白云機(jī)場(chǎng)海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法協(xié)作組 |
