中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 夏秋季是食源性疾病的多發(fā)季節(jié)，也是群體性食物中毒和食品安全事故的高發(fā)期，更是食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵時(shí)期。8月22日，安徽省廬江縣市監(jiān)局金牛市監(jiān)所在轄區(qū)開展夏秋季餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。
本次行動(dòng)重點(diǎn)檢查：一、餐飲服務(wù)經(jīng)營者是否取得食品經(jīng)營許可證；二、餐飲服務(wù)經(jīng)營者是否按要求進(jìn)行食品貯存、運(yùn)輸；是否經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品的；三、后廚環(huán)境、餐飲器具是否清洗消毒；四、食品加工制作是否按《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，不得超范圍加工制作冷葷涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品；五、督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者完善應(yīng)急預(yù)案，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，能及時(shí)有效應(yīng)對、妥善處理。
此次行動(dòng)共檢查大中小型餐飲服務(wù)單位21家，1家沒有辦理食品經(jīng)營許可證，現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，督促其盡快辦理。通過此次行動(dòng)，旨在規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，提升餐飲服務(wù)食品安全水平，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住食品安全底線。
