為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，保障在校師生飲食安全，淮北市相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局8月26日召開專題會(huì)議部署安排2019年秋季學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)整治工作。會(huì)議要求各單位在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化措施，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保今年學(xué)校食堂食品安全“零事件”。
一、高度重視，認(rèn)真排查，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。會(huì)同區(qū)教育局及時(shí)對(duì)秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行安排部署，要求各單位針對(duì)秋季高溫潮濕特點(diǎn)，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位開展規(guī)范化、痕跡化的全面檢查。同時(shí)督促各類學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開展食品安全自查，排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提高食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。
二、創(chuàng)新理念，透明監(jiān)管，切實(shí)發(fā)揮社會(huì)共治作用。一是結(jié)合專項(xiàng)檢查積極推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”工作，確保年底實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂（園）“明廚亮灶”建設(shè)率100%，并將全區(qū)持證學(xué)校食堂（園）100%納入全區(qū)智慧監(jiān)管平臺(tái)，借助視頻監(jiān)控平臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食堂后廚食品安全的精準(zhǔn)監(jiān)控、監(jiān)測(cè)分析，二是推進(jìn)大宗食材追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源。
三、宣傳教育，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)，提高食品安全意識(shí)水平。結(jié)合“食品安全進(jìn)校園”，開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育，普及相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，積極倡導(dǎo)科學(xué)、文明、健康的生活方式，提高廣大師生員工的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
四、多種形式，加強(qiáng)督查，提升專項(xiàng)整治工作成效。區(qū)局將對(duì)各所秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作情況進(jìn)行督查，確保專項(xiàng)檢查工作取得實(shí)效。
