消費(fèi)升級(jí)之下，肉價(jià)上漲并未給國內(nèi)土豬肉、進(jìn)口豬肉的銷量帶來太大沖擊。
近年來，消費(fèi)者對(duì)食品安全、豬肉口感的要求日益提高，一些黑豬肉（即土豬肉）成為消費(fèi)升級(jí)中的新“寵兒”。壹號(hào)食品總裁助理林秀花對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，作為最大的肉類消費(fèi)品，豬肉穩(wěn)居中國消費(fèi)者餐桌首位。目前，普通豬肉價(jià)格從18-39元不等，價(jià)格趨近翻倍。但定位于中高端品牌的壹號(hào)土豬，相較于日常價(jià)格漲幅并不大，“雖然豬肉價(jià)格上漲會(huì)對(duì)單次購買數(shù)量造成影響，但豬肉還是大部分消費(fèi)者的首選，因此這部分群體的消費(fèi)需求還比較穩(wěn)定”。
線上銷售渠道來看，本來生活網(wǎng)品牌公關(guān)負(fù)責(zé)人姚建莉?qū)Φ谝回?cái)經(jīng)記者表示，今年豬肉價(jià)格有較大漲幅，高端豬肉的價(jià)格，也同樣有所上漲。不過，國外進(jìn)口豬肉的價(jià)格相對(duì)更為穩(wěn)定。
她表示，在本來生活網(wǎng)的平臺(tái)上，過去豬肉銷售以國內(nèi)冰鮮肉為主，國內(nèi)土豬肉、進(jìn)口豬肉的占比較小。但近幾個(gè)月以來，土豬肉、進(jìn)口豬肉的銷量明顯上升，尤其國外進(jìn)口豬肉更是出現(xiàn)了幾倍的增長。
進(jìn)口豬肉也出現(xiàn)在部分線下超市里。東北一家連鎖商商超負(fù)責(zé)人對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，由于國外豬肉產(chǎn)品價(jià)格比國內(nèi)要便宜，為了保證豬肉的供應(yīng)，他們也在擴(kuò)大進(jìn)貨渠道，開始從巴西引進(jìn)凍豬肉。
近年來，中國從巴西進(jìn)口豬肉的數(shù)量呈爆發(fā)性增長。內(nèi)部原因在于巴西國內(nèi)有著良好的生豬養(yǎng)殖水平及極低的飼料原料水平，外部原因則在于中國與美國、加拿大貿(mào)易存在較大不確定性，導(dǎo)致其它國家得以填補(bǔ)貿(mào)易缺口。在中國旺盛豬肉需求的刺激下，未來幾年，巴西生豬產(chǎn)能有望每年超過10%增長，并有望成為中國第一大豬肉進(jìn)口來源國。
不過，由于國內(nèi)外存在顯著價(jià)差，也刺激著豬肉走私的出現(xiàn)。業(yè)內(nèi)稱，按照當(dāng)前價(jià)差，東南亞一些國家從美國進(jìn)口豬肉再走私到中國，理論上有足夠利潤支撐不法分子鋌而走險(xiǎn)。目前，越南是非洲豬瘟重災(zāi)區(qū)，中國正在嚴(yán)查越南豬肉制品流向國內(nèi)。
此外，中國政府正在嚴(yán)厲打擊陸路及海上的走私行為，豬肉作為凍品，走私難度較大，雖然利潤高，但在當(dāng)前高壓打擊情況，走私量正呈下降趨勢(shì)。
