中秋臨近，你家采購月餅了么？9月5日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于1批次不合格食品風(fēng)險控制情況的通告》，通告顯示，一批次廣式火腿月餅菌落總數(shù)超標(biāo)。反映食品在生產(chǎn)過程中不符合衛(wèi)生要求。
渝北區(qū)市場監(jiān)督管理局已依法監(jiān)督企業(yè)暫停生產(chǎn)、召回不合格產(chǎn)品。企業(yè)已主動暫停生產(chǎn)不合格食品。對已銷售不合格食品，企業(yè)主動采取召回等措施，目前該批次不合格產(chǎn)品正在召回過程中。
這批次廣式火腿月餅
菌落總數(shù)超標(biāo)
通告顯示，一批次標(biāo)稱重慶市陵江食品廠生產(chǎn)的廣式火腿月餅（肉與肉制品類）菌落總數(shù)超標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號：2019年8月3日。
據(jù)悉，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
該批次不合格月餅先后銷售14件
渝北區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對該企業(yè)生產(chǎn)場所實施了現(xiàn)場檢查。經(jīng)實地檢查，該廠的生產(chǎn)記錄顯示，2019年8月3日生產(chǎn)的廣式火腿月餅，該批次產(chǎn)品共生產(chǎn)了1000個，共裝箱16件余40個，銷售記錄顯示該批次產(chǎn)品先后銷售14件，對剩余庫存予以查封。重慶市陵江食品廠立即開展自查，問題原因正在調(diào)查過程中。
為進(jìn)一步了解情況，南都記者致電該企業(yè)，對方自稱法定代表人的兒子，因為父親無法接電話，自己也不清楚具體事宜，隨后掛斷電話。據(jù)悉，重慶市陵江食品廠成立于1997年，主要經(jīng)營加工、銷售糕點(diǎn)（烘烤類糕點(diǎn)、月餅）。
