據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年第36周（即9月2日-9月6日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤35.92元，環(huán)比漲0.8%，同比漲89.4%。
四川省樂山市夾江縣非洲豬瘟疫區(qū)解除封鎖。
本周，國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環(huán)比微漲。長江以北多數(shù)地區(qū)養(yǎng)殖戶出欄生豬的積極性提升，大量出欄大體重生豬，供應短時增加導致生豬價格下滑，豬肉價格略有回落；長江以南的生豬主產(chǎn)省外調(diào)量降低，導致華南、湖南、江西等地供應緊俏，生豬、豬肉價格持續(xù)上漲。總體看，豬肉價格環(huán)比微漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日
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9月3日
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9月4日
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9月5日
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9月6日
|
宰后均重
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16省
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36.20
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36.06
|
35.90
|
35.70
|
35.76
|
83.52
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤32.64元，環(huán)比跌2.0%，同比漲86.7%。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周前期因養(yǎng)殖戶看漲意向減弱，出欄生豬增多，供應增加導致生豬及豬肉價格下滑；周末因低價生豬和豬肉外調(diào)量增加，需求提升，加之養(yǎng)殖戶壓欄惜售，供需雙向利好生豬和豬肉價格止跌回升。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日
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9月3日
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9月4日
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9月5日
|
9月6日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
33.70
|
32.40
|
31.87
|
31.37
|
31.63
|
85.60
|
|
吉林
|
33.95
|
33.80
|
32.20
|
31.65
|
33.30
|
85.27
|
|
遼寧
|
33.68
|
33.68
|
33.08
|
32.70
|
33.70
|
85.49
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比漲幅縮窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤34.22元，環(huán)比微漲0.2%，同比漲82.4%。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。受東北豬肉價格下滑影響，北京經(jīng)銷商采購成本降低，豬肉價格下滑。天津、河北兩地養(yǎng)殖戶出欄生豬積極性提升，供應量增多導致生豬價格下滑，而終端消費依舊疲軟，屠宰企業(yè)略下調(diào)豬肉價格以提升銷量。但本周價格下調(diào)幅度有限，總體看仍微高于上周均價。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日
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9月3日
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9月4日
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9月5日
|
9月6日
|
宰后均重
|
|
北京
|
33.57
|
32.90
|
31.90
|
31.50
|
31.30
|
81.17
|
|
天津
|
36.45
|
36.45
|
36.45
|
36.45
|
36.08
|
80.95
|
|
河北
|
34.95
|
34.95
|
34.95
|
34.70
|
34.70
|
83.98
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤36.36元，環(huán)比漲1.9%，同比漲88.1%。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲，地區(qū)間差異明顯。河南養(yǎng)殖戶出欄生豬的積極性略有提升，生豬價格略下滑，屠宰企業(yè)微小降價。北方低價豬肉流入湖北省內(nèi)，導致豬肉供應略有增加，本周內(nèi)當?shù)刎i肉價格微小下滑，但仍高于上周均價。湖南生豬大量外調(diào)至華南高價區(qū)，本地供應緊張導致生豬價格上漲，帶動豬肉價格持續(xù)上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日
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9月3日
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9月4日
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9月5日
|
9月6日
|
宰后均重
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|
河南
|
34.87
|
34.87
|
34.83
|
34.45
|
34.42
|
82.94
|
|
湖北
|
36.43
|
36.43
|
36.43
|
36.30
|
36.30
|
79.35
|
|
湖南
|
38.97
|
39.30
|
39.30
|
39.30
|
39.63
|
79.00
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比漲幅縮窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤36.11元，環(huán)比漲0.7%，同比漲88.1%。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。蘇皖魯三省養(yǎng)殖戶出欄積極性略有提升，供應增多導致生豬、豬肉價格微跌。浙閩兩地生豬存欄量繼續(xù)降低，且周邊生豬流入量減少，供應面收緊，生豬及豬肉價格上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日
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9月3日
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9月4日
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9月5日
|
9月6日
|
宰后均重
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|
山東
|
35.91
|
35.59
|
35.56
|
35.03
|
34.89
|
80.64
|
|
江蘇
|
38.45
|
38.45
|
37.58
|
37.50
|
37.58
|
81.43
|
|
安徽
|
37.10
|
37.10
|
36.70
|
36.20
|
35.85
|
80.85
|
|
浙江
|
36.75
|
36.75
|
37.75
|
37.75
|
38.25
|
88.25
|
|
福建
|
35.45
|
35.45
|
35.45
|
35.55
|
35.73
|
83.03
|
五、四川豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅擴大；廣東豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤35.12元，環(huán)比漲3.8%，同比漲76.3%。四川省內(nèi)隨著院校開學，對豬肉終端需求有所回升；加之多地市暫停生豬跨市調(diào)運，銷區(qū)城市屠宰企業(yè)收購難度加大，上調(diào)采購生豬成本，提漲豬肉價格。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤39.83元，環(huán)比漲3.8%，同比漲110.5%。受周邊低價區(qū)生豬流入量減少影響，廣東地區(qū)生豬供應不斷減少，生豬、豬肉價格上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日
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9月3日
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9月4日
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9月5日
|
9月6日
|
宰后均重
|
|
四川
|
34.23
|
34.60
|
35.13
|
35.83
|
35.83
|
95.25
|
|
廣東
|
39.07
|
39.47
|
39.80
|
40.20
|
40.60
|
88.87
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