繼星巴克臻選上海烘焙工坊之后，勞氏質(zhì)量認(rèn)證有限公司（以下簡稱“英國勞氏”）近日為星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司、星巴克焙意之™松江工廠頒發(fā)了食品安全管理體系FSSC 22000認(rèn)證證書。至此，星巴克中國成為國內(nèi)餐飲行業(yè)首家獲得該認(rèn)證的餐飲連鎖品牌，這也是英國勞氏助力星巴克中國引領(lǐng)行業(yè)，全面提升質(zhì)量管理體系，接軌世界標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者“舌尖安全”的一項(xiàng)重要里程碑。
星巴克中國團(tuán)隊(duì)獲證合影
勞氏質(zhì)量認(rèn)證大中華區(qū)總經(jīng)理王崧、食品安全北亞區(qū)技術(shù)經(jīng)理李風(fēng)度、北亞區(qū)食品商務(wù)經(jīng)理金光日、FSSC中國區(qū)首席代表李宇博士，GFSI中國區(qū)首席代表徐揚(yáng)穎、星巴克中國董事長兼首席執(zhí)行官王靜瑛、星巴克中國零售總裁兼首席運(yùn)營官蔡德粦等出席并共同見證了這一重要時(shí)刻。
全球食品安全倡議GFSI中國區(qū)首席代表徐揚(yáng)穎女士
FSSC中國區(qū)首席代表李宇博士
作為一項(xiàng)全球性的、可審核的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，F(xiàn)SSC 22000認(rèn)證的內(nèi)容被全球食品安全倡議（GFSI）認(rèn)可并作為食品安全管理的全球基準(zhǔn)。它主要為食品企業(yè)提供全供應(yīng)鏈的食品安全審核和認(rèn)證，證明其已建立全面的食品安全管理體系，并充分滿足顧客及行業(yè)法規(guī)在食品安全方面的要求。對(duì)星巴克中國而言，通過此項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證意味著從供應(yīng)鏈源頭到門店，從咖啡豆烘焙到“最后十英尺”，星巴克中國已建立了食品安全管理體系，以追求“每一個(gè)環(huán)節(jié)皆可追溯，每一口都安心”。
星巴克中國零售總裁兼首席運(yùn)營官蔡德粦先生
“此項(xiàng)業(yè)界權(quán)威認(rèn)證的背后，是我們多年如一日的不懈努力。星巴克將食品安全視為重中之重，我們不僅制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，并始終做到言行一致。每一天，每一家門店，每一位伙伴秉持著同樣的初心，堅(jiān)持踐行著我們對(duì)食品安全的承諾。”星巴克中國零售總裁兼首席運(yùn)營官蔡德粦表示：“這一榮譽(yù)，不僅是對(duì)我們長期致力于為顧客提供更可信賴星巴克體驗(yàn)的認(rèn)可，也是我們打造世界領(lǐng)先食品安全體系的一項(xiàng)階段性成果。我們并不完美，但我們會(huì)不斷持續(xù)努力，繼續(xù)致力于為顧客構(gòu)筑起食品安全的防護(hù)墻，讓顧客在星巴克就能體驗(yàn)到放心。今天，不是終點(diǎn)，而是我們的另一個(gè)起點(diǎn)。”
自1999年在北京開設(shè)第一家門店起，星巴克始終將食品安全作為自身履行社會(huì)責(zé)任的首要任務(wù)，持續(xù)提升食品安全管理水平，并逐步建立和完善了食品安全管理長期戰(zhàn)略暨“金標(biāo)準(zhǔn)”。20年來，在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí)，星巴克中國上下一心，從管理層到每一位門店伙伴，從工廠流水線到每一位供應(yīng)商，星巴克大家庭的每一位成員都始終將食品安全視為己任，以高度的責(zé)任感執(zhí)行著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，用實(shí)際行動(dòng)將星巴克對(duì)食品安全的堅(jiān)持和承諾融入到工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，只為了給顧客提供安心放心的星巴克體驗(yàn)，每一天每一杯。
為了進(jìn)一步強(qiáng)化“金標(biāo)準(zhǔn)”，從去年5月開始，星巴克在行業(yè)內(nèi)首開先河，引入了國際權(quán)威的食品安全管理體系FSSC 22000，并邀請(qǐng)英國勞氏對(duì)星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司、星巴克臻選上海烘焙工坊及焙意之™松江工廠進(jìn)行認(rèn)證。從公司管理層到各相關(guān)職能部門通力協(xié)作，星巴克以FSSC 22000食品安全管理體系的管理方法，對(duì)其180多家供應(yīng)商、全國4000多家門店以及55000名伙伴進(jìn)行管理，歷時(shí)18個(gè)月，建立了餐飲行業(yè)首個(gè)覆蓋咖啡豆烘焙、焙意之工廠、供應(yīng)商到門店全范圍的FSSC 22000食品安全管理體系，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)源頭到零售終端全程可追溯，環(huán)環(huán)有保障，系統(tǒng)地提升了食品安全及相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)防控的各項(xiàng)能力，在餐飲零售行業(yè)樹立了食品安全的新標(biāo)桿。未來，星巴克將繼續(xù)堅(jiān)持對(duì)安全品質(zhì)和卓越服務(wù)的承諾，不斷在食品安全管理上進(jìn)行變革和創(chuàng)新，在每一個(gè)看得見和看不見的環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全程管控和追溯，進(jìn)一步推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芾碜兏?，讓顧客走進(jìn)星巴克就體驗(yàn)到放心。
勞氏北亞區(qū)食品安全運(yùn)營經(jīng)理李風(fēng)度表示，在FSSC 22000體系建立和完善的過程中，星巴克中國基于系統(tǒng)思維，過程思維，和基于風(fēng)險(xiǎn)管理的理念梳理和完善了食品安全管理體系。獲得FSSC 22000認(rèn)證，代表著星巴克中國在食品安全管理體系方面所具備的食品安全管理能力，也意味著這個(gè)深受中國消費(fèi)者喜愛的全球品牌所提供的產(chǎn)品和餐飲服務(wù)，在食品安全管理領(lǐng)域孜孜不倦和永不停息的追求。
勞氏質(zhì)量認(rèn)證大中華區(qū)總經(jīng)理王崧先生
勞氏質(zhì)量認(rèn)證大中華區(qū)總經(jīng)理王崧表示，“英國勞氏作為全球領(lǐng)先的第三方權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)，將借助其豐富經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)勢(shì)，利用過程方法的管理思想，分享最佳操作規(guī)范的實(shí)施，支持星巴克進(jìn)一步完善和提升食品安全管理系統(tǒng)。”
民以食為天，食以安為先。一直以來，中國餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，其中食品安全始終牽動(dòng)人心。餐飲連鎖企業(yè)只有通過建立覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全體系，才能更好地建立從食品源頭到供應(yīng)鏈管理，加工過程，直至門店的食品安全保障和風(fēng)險(xiǎn)防控體系，從而保護(hù)品牌，給消費(fèi)者以信心，在競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)扎穩(wěn)打、拔得頭籌。
