9月的山西，秋高氣爽，豐收在望。日前，全國旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)交流會和技術(shù)培訓(xùn)班在這里舉行，來自30多個?。▍^(qū)、市）的領(lǐng)導(dǎo)、專家和技術(shù)人員總結(jié)交流旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)工作進(jìn)展及成效，全面分析面臨的新情況、新問題，并展望今后一個時期的工作。
旱作農(nóng)業(yè)
十年前為了糧食增產(chǎn) 十年后為了提質(zhì)增效
糧食生產(chǎn)的差距在旱區(qū)，潛力也在旱區(qū)。我國旱地面積約10億畝，占全國耕地面積近一半。通過集成推廣旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)，旱作區(qū)糧食生產(chǎn)能力將大幅度提高。專家測算，通過推廣旱作節(jié)水技術(shù)，如果將灌溉水的糧食生產(chǎn)效率提高0.1公斤/立方米，就可增加糧食生產(chǎn)能力1000億斤以上。
2009年，原農(nóng)業(yè)部在甘肅慶陽召開了北方旱作農(nóng)業(yè)現(xiàn)場會，對北方尤其是西北地區(qū)旱作農(nóng)業(yè)工作進(jìn)行具體部署。第二年，旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項目即啟動。時隔10年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部再次召開全國旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)交流會，對新時代旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)工作進(jìn)行再謀劃、再部署。如果說，旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)在過去10年承擔(dān)著糧食增產(chǎn)的重任，那么現(xiàn)階段則是緊扣著“提質(zhì)增效”的主題。
在交流會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長張?zhí)伊种赋?，長期以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部始終把加快旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)展作為一項重要戰(zhàn)略任務(wù)來抓，連續(xù)多年安排旱作節(jié)水項目，加大示范推廣力度，初步形成了分區(qū)域、分作物的旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)體系和耕作制度。覆膜保墑、水肥一體化、集雨補灌、測墑節(jié)灌等一批節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用面積不斷擴大，每年應(yīng)用面積（按播種面積）超過4億畝次。農(nóng)業(yè)用水效率明顯提高，全國糧食水分生產(chǎn)率由“十二五”初期每立方米0.826公斤提高到現(xiàn)在的約1.13公斤。
在未來一段時間，旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)展走向何方？“今后的目標(biāo)是旱作農(nóng)業(yè)區(qū)在穩(wěn)定糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，控制農(nóng)業(yè)灌溉用水量，力爭到2020年農(nóng)業(yè)灌溉用水總量保持在3720億立方米，2035年農(nóng)業(yè)灌溉用水總量保持基本穩(wěn)定。通過集成推廣旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高農(nóng)田灌溉水有效利用系數(shù)，同時提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量效益和競爭力，以促進(jìn)綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展。”張?zhí)伊直硎尽?/div>
近年來，旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展的市場前景也迎來了“柳暗花明”。在過去很長一段時間內(nèi)，小米、高粱、蕎麥、莜麥等典型的旱作農(nóng)產(chǎn)品在中國人的食譜中“坐著冷板凳”，如今，它們作為“粗糧”引領(lǐng)了一波健康飲食的風(fēng)潮。山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長張和平介紹，山西作為雜糧大省正是抓住這樣的機遇，突出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升和品牌建設(shè)，像“山西小米”“靈丘莜麥面”“上黨高粱”等一批山西旱作農(nóng)產(chǎn)品走向全國市場，走進(jìn)了大眾的視野。
旱區(qū)農(nóng)民
過去嘗盡干旱的苦 如今嘗到科技的甜
山西省地處黃土高原東部，人均占有水資源量為381立方米，僅為全國平均水平的17%。在以往，“十年九旱”讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民嘗盡了苦頭，因為水資源缺乏和農(nóng)業(yè)用水效率低，基本只能“靠天吃飯”。
如何利用有限的水資源在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中突出重圍？山西省給出的答案是立足資源稟賦，堅持綠色發(fā)展，從土、水、種、技、機等全面完善有機旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。近年來，山西在全省建立3個整建制示范市、10個整建制示范縣和70個特色產(chǎn)業(yè)示范片，形成了一批“有機旱作+特色產(chǎn)業(yè)”的典型樣板，打造了有機旱作農(nóng)業(yè)品牌，取得了顯著成效。
在壽陽縣景尚鄉(xiāng)重桃村，坐落著一個面積500畝的優(yōu)質(zhì)蔬菜旱作節(jié)水示范區(qū)。在蔬菜種植區(qū)域旁，大伙兒都在饒有興致地觀察一個長方形的紅色塑膠場地。這個場地被用鐵質(zhì)柵欄環(huán)繞隔離，場地大部略低于地面，其中間有整齊的孔洞。示范區(qū)工作人員告訴記者，這正是示范區(qū)的集雨“神器”——新型軟體集雨水窖。目前，示范區(qū)建設(shè)有2口此類水窖，容量1000立方米。這種水窖相比傳統(tǒng)集雨旱窖建造成本低30%-50%，具有水質(zhì)清潔、安裝方便、不滲漏、可回收等諸多優(yōu)點，可實現(xiàn)豐雨旱用、秋雨春用，在作物干旱缺水時進(jìn)行補灌。結(jié)合微噴、膜下滴灌等智能灌溉技術(shù)，可以為作物精準(zhǔn)供肥供水，比傳統(tǒng)漫灌方式節(jié)約水肥用量超過30%，綜合效益畝均可節(jié)本增收超過300元。
驅(qū)車300多里，越過桑干河，代表們來到雁門關(guān)以北的山陰縣合盛堡鄉(xiāng)觀摩黃花梁萬畝富硒有機旱作農(nóng)業(yè)基地。該基地依托黃花梁坡區(qū)富硒土壤，實施旱作面積1.5萬畝，其中種植了2000多畝小米和1000多畝高粱。極目遠(yuǎn)望黃花梁坡區(qū)上下，小米和高粱果實已經(jīng)成熟，郁郁蔥蔥，蔚為壯觀。
“雖然今年的氣候格外干旱，但是我們黃花梁坡區(qū)的收成卻不俗。因為在種植時采用了滲水地膜，加上軟體集雨水窖和其他技術(shù)，種的小米和高粱產(chǎn)量比周邊地塊高出了將近一倍！”合盛堡鄉(xiāng)黨委書記王特祥介紹，基地2018年以來還帶動周邊5000多戶農(nóng)民發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)，戶年均增收3000元以上，很多貧困戶因此脫貧致富。
近年來，地膜在旱作農(nóng)業(yè)中被大范圍使用，在糧食增產(chǎn)中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。但是因為使用不當(dāng)，造成的農(nóng)業(yè)白色污染情況較為嚴(yán)重，已經(jīng)影響到作物播種出苗、土壤質(zhì)量以及生產(chǎn)安全等方面。在壽陽縣和山陰縣的旱作農(nóng)業(yè)現(xiàn)場，代表們看到一壟壟玉米、高粱、辣椒田間隱約有地膜的痕跡，但是大部分已經(jīng)破碎，基本和泥土融為一體。據(jù)介紹，為解決殘膜污染問題，兩縣都在積極推廣示范全生物降解地膜覆蓋技術(shù)。這種可降解地膜可以在農(nóng)作物生長發(fā)育的關(guān)鍵時期起到增溫保墑的作用，并且1年左右就能在土壤中完全降解，避免殘留污染。
“雖然全生物降解地膜購買費用要高于傳統(tǒng)地膜，但如果核算綜合成本，傳統(tǒng)地膜的使用成本包括購買費用、回收費用以及潛在危害成本，那么全生物降解地膜則是較好的選擇。”全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心節(jié)水技術(shù)處處長杜森向記者介紹，目前旱作節(jié)水技術(shù)推廣除了提倡使用全生物降解地膜外，還建議農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體盡可能少使用地膜，全膜改半膜，并通過秸稈覆蓋、測溫測墑播種、保水劑、抗旱劑等方式替代一部分地膜，促進(jìn)旱作農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、提質(zhì)增效。
未來展望
用水管理精細(xì)化 干旱土地?zé)ㄉ鷻C
有研究顯示，近年來全球糧食生產(chǎn)能力的巨大發(fā)展使得水資源過度消耗，到2030年，全球受水資源短缺威脅的人口將由20%提高到62%，如果在現(xiàn)有食物結(jié)構(gòu)下，按現(xiàn)有技術(shù)水平預(yù)測，全球食物生產(chǎn)需水量比現(xiàn)狀將增長超過70%。
當(dāng)前，農(nóng)業(yè)用水過度消耗的情況在中國灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)展中也屢見不鮮，逐漸顯現(xiàn)出來的問題也讓很多旱作農(nóng)業(yè)區(qū)痛定思痛。河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長段玲玲在交流會上介紹，為了應(yīng)對因超采地下水形成的“漏斗區(qū)”問題，2017年以來河北省累計投資了38億元，推廣了旱作雨養(yǎng)、地膜覆蓋、水肥一體化等6種旱作節(jié)水模式，實施旱作節(jié)水面積2300萬畝，減少了農(nóng)業(yè)用水27.7億立方米。
為了應(yīng)對缺水程度加劇的挑戰(zhàn)，未來農(nóng)業(yè)發(fā)展最大的出路正是依靠科技提高生產(chǎn)效率。中國農(nóng)科院副院長梅旭榮介紹，近年來，生物技術(shù)在抗逆育種領(lǐng)域的應(yīng)用，使作物耗水系數(shù)下降15%-20%，作物需水降低，同時，信息技術(shù)和節(jié)水技術(shù)裝備在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的大范圍應(yīng)用，使灌溉農(nóng)業(yè)的用水管理更加精細(xì)化。因此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計，到2030年，發(fā)展中國家的灌溉田面積將增加34%，但由于灌溉管理和規(guī)范的改善，農(nóng)業(yè)用水量將僅增加14%。
漫步在山西的田野間，在旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)和模式的保駕護航下，這片原本貧瘠干旱的土地上迸發(fā)出了蓬勃生機，粟米逐漸變成金黃，高粱梢頭紅了起來，一排排玉米懷著飽滿的果實在秋風(fēng)中傲然挺立。
