9月29日，貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)榮和燒坊酒業(yè)公司舉行“榮和燒坊”成立140周年慶典活動。來自全國各地經(jīng)銷商代表、嘉賓300余人共同見證茅臺鎮(zhèn)歷史最悠久的白酒品牌發(fā)展歷程，也見證了中國政策科學研究會與榮和酒業(yè)公司達成戰(zhàn)略合作簽字儀式?；顒由?，榮和酒業(yè)還推出了一系列新品。
榮和酒業(yè)公司董事長陳云強致辭說，榮和燒房1879年創(chuàng)立至今140年，發(fā)展有坎坷有曲折，有輝煌也有無奈。在各級政府關心支持下，尤其是在榮和員工的共同努力下，公司堅持認認真真釀酒，踏踏實實做人的理念，堅守傳統(tǒng)釀酒技藝和勾兌技術，精心釀造好酒，為消費者奉獻高品質的酒，使榮和燒坊重新得到了空前發(fā)展。
百年榮和大國榮耀
“榮和燒坊”于光緒五年(1879年)設立，由仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和“王天和”鹽號老板王立夫合股各以自己名字中的的一個字命名為“榮太和燒房”。1879年底經(jīng)營初期孫全太撤資，更名為“榮和燒坊”。1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎后，榮和、成義為獎牌發(fā)生糾紛，1918年7月14日，貴州省主席、省長劉顯世公署裁決令：“獎憑、獎牌謹有一份，交縣商會事務領收陳列，勿庸發(fā)給造酒之戶以免爭執(zhí)，而留紀念。榮和、成義兩戶均可模印獎品，以贈榮譽，不必專收執(zhí)為貴也。仰即轉飭遵照，此令！”
據(jù)《古藺縣志》第283頁記載，1925年，榮和燒坊派技師張子興指導僅1口窖池的郎酒廠按照榮和燒坊釀酒工藝生產醬香酒，郎酒廠才開始步入輝煌。
1935年紅軍長征四渡赤水，三渡時途經(jīng)茅臺鎮(zhèn)，王家用榮和燒坊酒慰勞紅軍，周恩來等高級將領暢飲榮和燒坊酒，稱贊不已，紅軍戰(zhàn)士用“榮和燒坊”療傷治病。
1949年開國大典，周恩來總理在北京飯店欽定“吃淮陽菜，喝榮和酒”，榮和燒坊酒成為新中國國宴酒。1950年毛澤東出訪蘇聯(lián)，給斯大林帶去榮和燒坊酒。榮和燒坊酒成為新中國外交酒。1952年王秉乾因私藏槍支被槍斃，榮和燒坊（王茅）被政府沒收，補償500元；成義燒坊（華茅）被整體收購，折價1.5萬元；恒興燒坊（賴茅）被整體收購折價2.5萬元；爾后合并成立了貴州省地方國營茅臺酒廠。由于榮和燒坊是被沒收，而不是被收購，這也是現(xiàn)在榮和燒坊擁有“榮和”商標的原因。
由此可見，“榮和燒坊”與中國兩大醬香白酒都有密切淵源。
1984年，“榮和燒坊”在原榮和燒坊舊址附近按榮和燒坊傳統(tǒng)工藝恢復生產“榮和燒坊”酒。2013年3月，國務院將“榮和燒坊”烤酒坊、踩曲坊舊扯列為全國重點文物保護單位。多年來，“榮和燒坊”酒分別榮獲首屆中國酒文化節(jié)文化品牌金獎、中國知名品牌、貴州省著名商標等多項榮譽。
“榮和燒坊”從創(chuàng)立到現(xiàn)在已經(jīng)有140年歷史了，“榮和燒坊”這一商標在解放前就已經(jīng)在當時民國政府的商標局正式注冊，因此，“榮和燒坊”無疑是茅臺鎮(zhèn)歷史最悠久的品牌。
古法傳承新品上市
雖然因為歷史原因，“榮和燒坊”經(jīng)歷了曲折、磨難，但一直堅持用老祖宗傳承下來的釀酒工藝生產高品質的醬香酒，并且保留了1963年前茅臺鎮(zhèn)老醬香酒的勾調技藝，也使1963年前老茅臺鎮(zhèn)醬香酒的口感風格在今天重現(xiàn)在大家面前。
慶典活動當天，榮和燒坊酒業(yè)公司專門推出了多款新品。
據(jù)介紹，榮和酒業(yè)公司推出的“榮和燒坊”新品系列酒，就是1963年前老茅臺鎮(zhèn)醬香酒的口感風格，具有醬香突出、柔和醇甜、淡淡咖啡香味的特點，是榮和酒業(yè)公司獨有的產品，也是該公司將在全國重點推廣的產品。“榮和燒坊（天藏)”，在“榮和燒坊”系列酒中最高端的，設計理念是非常喜慶的中國紅。榮和燒坊（典藏)”，以醬色為主色調，體現(xiàn)了“榮和燒坊”的歷史厚重感。榮和燒坊（珍藏）和榮和燒坊（紀念），還有“百年榮和30”，是榮和公司現(xiàn)代茅香型系列的高端產品，以金黃色為主色調，預示著百年榮和每年都像秋天一樣碩果累累。
為順應廣大消費者口感習慣，榮和酒業(yè)公司也生產了以“百年榮和”系列為代表的現(xiàn)代茅香味高品質醬香酒。“百年榮和”系列酒醬春突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香特久。百年榮和15、“百年榮和8”，以藍色為主，好的醬香酒離不開赤水河的水，而赤水河一到秋天就在藍天映襯下變得清澈透明，這也是榮和人做酒的態(tài)度。
榮和公司的這兩個口感風格的酒，都具有入口順暢，飲后不上頭、散發(fā)快、醉酒度低的特點。
據(jù)介紹，榮和公司在“榮和燒坊”創(chuàng)立140周年開始推出的封壇酒，都是實實在在存放5年以上的基酒。消費者認購的封壇酒存放3年以后，公司資深勾調師根據(jù)各自喜歡的口感，加入老酒勾調成高品質的醬香酒。勾調好后，客戶可以整壇提走，也可以由公司免費裸瓶分裝，也可以由公司免費設計的個性化包裝。從主持人的介紹中得知，這次“榮和燒坊”創(chuàng)立140周年推出的封壇酒價格也很實在，最高每斤500元。
藍海市場大有可為
中國政策科學研究會副秘書長唐元在慶典活動上發(fā)言認為：榮和燒坊是具有悠久歷史和光榮傳統(tǒng)的國家名酒。榮和燒坊酒釀造過程講究、質量控制嚴格、生產管理精細、酒品質量上乘，既擁有茅臺鎮(zhèn)醬香型酒的一般特征，也具有榮利燒坊的獨家秘藏特性。榮和燒坊以其一流的品質、低廉的價格廣受大眾歡迎，近年來市場占有率不斷提高、銷售規(guī)模不斷擴大、經(jīng)濟效益穩(wěn)步提升，取得的成績是可喜的。
唐元說，在肯定榮和酒業(yè)取得成績的同時，也應當看到存在的問題：一是銷售價格較低；二是市場認可度還有待提高；三是生產規(guī)模小，目前年產才1500噸，有待擴大。盡快做大做強榮和品牌，是榮和酒業(yè)企業(yè)的緊迫任務，也是各級政府應當幫助解決的問題。中國政策科學研究會經(jīng)研究，同意與榮和酒業(yè)有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，就如何做大做強國酒榮和燒坊開展研究，為企業(yè)提供咨詢建議。相信經(jīng)過雙方共同努力，一定能夠形成一個高質量的咨詢報告，為榮和酒業(yè)下步發(fā)展做出貢獻。榮和灑業(yè)也一定會傳承榮和燒坊百年老店精神，發(fā)揚光大世界級名酒的品牌優(yōu)勢，再造榮和燒坊百年輝煌，為國家經(jīng)濟發(fā)展和民族振興做出新的更大貢獻。
遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、秘書長呂玉華發(fā)言說，仁懷酒業(yè)有證企業(yè)358家，GDP占了整個仁懷80%以上比例，占遵義50%以上，占貴州省37%。官方數(shù)據(jù)顯示，在整個市場上流通的酒，仁懷產量只占全國3.5%，但利潤37%。質量是仁懷酒業(yè)求生存的重要因素，要決是“129873”：一年一個生產周期，兩次投糧，九次高溫蒸煮，八次高溫發(fā)酵，七次取酒，三年存放。很多人講醬香酒比較貴，因為醬香酒在全國12種香型中，生產成本最高。醬香酒是有生命力的酒，1953年的一瓶茅臺2008年在深圳拍賣178萬。未來烈性酒市場一定屬于醬香酒，中國酒協(xié)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2018年底全國產量1320萬千升產量，但仁懷產量才32千升左右，占全國3%多一點。按照產量比例，在未來的發(fā)展中，是市場找醬香酒，未來的市場一定是醬香酒。
超級粉絲情動榮和
來自浙江省寧波市農林商貿公司的董事長陳敏是榮和燒坊的超級粉比，他在慶典活動上的發(fā)言引發(fā)了現(xiàn)場300多人的強烈共鳴。他說——
我曾經(jīng)是一個酒師，然后是醬香酒的收藏者，現(xiàn)在是榮和酒的鐵桿粉絲。我小時候家里開軸承廠，家中櫥窗里面一排茅臺酒，那時候才8塊錢一瓶。我太調皮，經(jīng)常偷茅臺酒喝。讀三年級時，有天又偷了一瓶跟兄弟們一起喝，醉了，晚上9點鐘才被老爸老媽找到。第二天把我綁在樹下整整綁了一天。1999年，我大學沒畢業(yè)就出來工作。當時手上有一點積蓄，于是連續(xù)20年把所有資金都用來收藏茅臺酒。
2015年有一款茅臺的生肖酒出來，我把自己能動用資金都用來買了生肖酒。后來和全國很多收藏者交流，他們說我手上的這批酒，尤其是生肖酒，基本可以跟烏魯木齊一個大戶并列全國第一。我們家的廠是個家族企業(yè)，我沒有想過去接班，一直堅持做自己的事情，導致3000多個員工的廠，讓北京一家上市公司來收購。
2017年6月，我北京一個酒友到寧波出差，給我?guī)韮善繕s和燒房，我們兩人在一個海鮮館，一人一瓶全部喝干。當時就覺得這個酒怎么這么好喝，并不比茅臺酒差，它的醬味非常突出，入喉也很細膩，回味有點甘甜。那次喝榮和燒坊，記憶非常深刻。那天晚上我專門在百度上查了榮和燒坊，非常震驚，我認為榮和燒坊就是茅酒之源、醬香始祖。大概過了一個星期，因為手上沒有多余資金，我開始出手賣掉一些收藏的茅臺酒，前后賣掉四、五千萬。我把這些錢全部從北京、福建、新疆等大概6個地方收購榮和燒坊。不管8年、15年、30年、50年，只要是融合燒坊，全部收過來。
在這個過程中結識了劉大哥。2018年底，他帶我第一次來到榮和燒坊酒業(yè)公司。那次我偷偷摸摸挖了一包土帶回家去。當時我的感情、心情，在座的可能無法體會。我就像一個散兵終于找到了部隊，我是來膜拜的。之后我差不多一個月來一次，在家人的支持下，今年6月份在寧波開設了第一個“榮和小院”，開了一個專賣店，也投入了很多廣告費，地鐵、電梯、公交車都投放了。也取得了一些小成績。（山人通訊社）
