提到食品小作坊，你還會聯(lián)想到“臟、亂、差”嗎？近日，四川省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于在全省開展食品小作坊治理提升示范試點工作的通知》（簡稱《通知》），將建設(shè)一批具有特色的規(guī)范的食品小作坊，推進全省食品小作坊提檔升級。
各試點地區(qū)至少打造10個示范點
在各地自愿申請的基礎(chǔ)上，結(jié)合區(qū)位發(fā)展、行業(yè)集中、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢等實際情況，省市場監(jiān)管局確定了成都市雙流區(qū)、攀枝花市米易縣、瀘州市瀘縣、綿陽市江油市、南充市閬中市、雅安市名山區(qū)等6個全省食品小作坊試點縣（區(qū)）。各試點地區(qū)打造不少于10 個食品小作坊示范點。其他市州也可結(jié)合本地實際情況，圍繞政府重點工作，選取縣（區(qū)）或鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展小作坊治理提升示范試點工作，全面改善食品小作坊基本條件，提高食品安全保障水平。
塑造“小而美、小而精、小而優(yōu)”新形象
如何推動食品小作坊規(guī)范發(fā)展、讓群眾吃得放心？《通知》提出，探索建立制度化、標準化、規(guī)范化的食品小作坊長效監(jiān)管機制，推進食品小作坊“小而美、小而精、小而優(yōu)”建設(shè)；鼓勵各地從有利于產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展、有利于集中監(jiān)管、有利于保障安全的角度出發(fā)，大膽創(chuàng)新，推動食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)，統(tǒng)一廠區(qū)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一流程、統(tǒng)一檢測，促進食品小作坊走產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)范化發(fā)展之路，有效解決現(xiàn)有食品加工小作坊分布散亂、技術(shù)落后、產(chǎn)品單一、監(jiān)管力量不足等問題，降低食品小作坊食品安全風(fēng)險。
突出特色 融合發(fā)展
小作坊要想持久健康發(fā)展，就要突出特色、提升品牌效應(yīng)?！锻ㄖ访鞔_，結(jié)合各地特色食品小作坊現(xiàn)狀，采取“一品一策、一坊一策”方式，從軟件規(guī)范和硬件建設(shè)兩方面入手，打造“名特優(yōu)食品小作坊”，提升地域特色食品小作坊的產(chǎn)品質(zhì)量、知名度和品牌效應(yīng)。同時，依托我省旅游資源優(yōu)勢，選取具有特色的食品，依托核心景區(qū)、特色小鎮(zhèn)、非遺保護、中華老字號等文旅資源，走食品小作坊集中街區(qū)之路。主動對接各地開展的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，充分利用本地農(nóng)林產(chǎn)品資源優(yōu)勢，服務(wù)群眾需求，讓食品小作坊治理提升成為惠民之舉。
《通知》強調(diào)，各地要努力構(gòu)建多方參與、社會共治的新型監(jiān)管模式，推動“特色監(jiān)管”、“創(chuàng)新監(jiān)管”、“智慧監(jiān)管”，堅持扶優(yōu)打劣，重點查處制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)、超過保質(zhì)期或回收食品作為原料加工食品、濫用食品添加劑、標簽標示不規(guī)范等違法行為，切實保障消費者飲食安全。
