央廣網(wǎng)北京10月17日消息 由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的第23屆中國快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)在大連舉行。會(huì)上，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了“2018年度中國快餐70強(qiáng)”榜單。麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、老鄉(xiāng)雞等快餐品牌進(jìn)入4強(qiáng)，其中老鄉(xiāng)雞位于中式快餐排名榜首，中式快餐在激烈的競(jìng)爭(zhēng)過程中開始嶄露頭角。

 

　　中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李亞光近日表示，從老鄉(xiāng)雞16年快速發(fā)展的軌跡可以看到中式快餐未來發(fā)展的重大變化：首先是滿足消費(fèi)者從“吃飽”到“吃好”的需求，真正做到營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、健康快捷，讓消費(fèi)者吃到放心的、有幸福感的食品；其次，要敢于創(chuàng)新、擁抱互聯(lián)網(wǎng)、提升智能化，為快餐經(jīng)濟(jì)插上數(shù)字化的翅膀；第三，要健全供應(yīng)鏈、加快品牌升級(jí)。

 

　　據(jù)中烹?yún)f(xié)最新數(shù)據(jù)，2018年，中國餐飲產(chǎn)業(yè)收入突破4.2萬億元，成為全球第二大餐飲市場(chǎng)。餐飲消費(fèi)作為國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量，成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展生力軍，預(yù)計(jì)2019年中國餐飲收入將超過4.6萬億元，比1978年增長(zhǎng)超800倍。

 

　　餐飲專家認(rèn)為，在中國餐飲業(yè)不斷壯大的同時(shí)，將誕生一批既有較大規(guī)模又有國際影響力的快餐品牌，一批中式快餐將以創(chuàng)造更適合消費(fèi)者口味的菜品和更優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)服務(wù)好消費(fèi)者。