平均身高1.83m降至1.65 m，為什么營養(yǎng)更充分的當(dāng)下年輕人，比采集狩獵時代的年輕人更矮？我國肥胖率方面，女性從0.8%增至6.5%，男性從0.2%增至5.9%，為什么女性增長了8倍，而男性甚至飆升了29倍之多？糖尿病患病率從0.67%升至 11.6%，中國糖尿病患病率在過去的30年為何猛增了17倍？
年輕人的生活條件越來越好，身體健康卻越來越差？為什么很多90后年紀(jì)輕輕就深受糖尿病、肥胖等問題的困擾？近日，深耕營養(yǎng)及健康領(lǐng)域多年的中國營養(yǎng)學(xué)會會員、IFBB職業(yè)運動營養(yǎng)大師、《美麗俏佳人》節(jié)目瘦身營養(yǎng)顧問、輕體代餐品牌ffit8創(chuàng)始人張光明在出席ffit8品牌和新品發(fā)布會時表示：“這些變化都是由錯誤的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的。”
面對未來的年輕人吃什么才最適合的疑問，張光明認(rèn)為：“歷史發(fā)展印證了人類基因和食物之間所形成的互動關(guān)系，決定了我們的身體最適應(yīng)的食物結(jié)構(gòu)。未來年輕人的食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，應(yīng)該是適合身體基因的低糖、優(yōu)脂、優(yōu)蛋白，快節(jié)奏生活所需的飲食應(yīng)該是好吃、方便、有效果的。”這一觀點引發(fā)了不少為夢想拼搏，并想吃得營養(yǎng)健康的年輕人的共鳴。
原始人人均超模身材？
火鍋、漢堡、炸雞、可樂、冰淇淋、薯片以及煎炒烹炸各式菜肴……今天，人們在飲食方面的選擇不計其數(shù)。回顧歷史，古人遠(yuǎn)沒有如此豐富的飲食選擇，然而，這就意味著現(xiàn)代人比古人“吃得好”嗎？對比不同時代的飲食情況不難找到答案。
張光明表示智人人類飲食變遷主要經(jīng)歷四大階段：“公元前25萬年至公元前8000年的采集狩獵時代，公元前 8000 年至 1750 年的農(nóng)耕時代，1750 年至 2010 年的工業(yè)化與后工業(yè)時代，以及2010 年至未來的數(shù)字化時代。”
其中，占比達(dá)到人類歷史95%時間的采集狩獵時代，原始人的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)基本上蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的比例約為3：3：4，呈現(xiàn)低糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、天然優(yōu)脂、高膳食纖維特征。這一時期，人類大腦由最初的400cm³變大到1517cm³，成年男性的平均身高達(dá)到1.83m，各項指數(shù)達(dá)到人類巔峰值，當(dāng)時可謂人人都是大長腿的超模身材。
之后，人類進(jìn)入馴化動物、種植植物為主的農(nóng)耕時代，飲食結(jié)構(gòu)變成高碳水化合物、低蛋白，這造成人類整體的健康狀況急速惡化，大腦容量縮小了10%，約為1360 cm³，平均身高則縮短了9%-13%，變成1.65 m，人人超模時代成為歷史。
張光明表示農(nóng)耕時代開始，由飲食結(jié)構(gòu)改變造成的人類機能大倒退，直到今天我們還沒有完全追回祖先的水平。
此后，進(jìn)入工業(yè)化與后工業(yè)時代，農(nóng)業(yè)機械化和食品深加工技術(shù)快速發(fā)展，飲食結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為糖等碳水化合物攝入過量，蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足。直到數(shù)字化時代，飲食質(zhì)量依然在持續(xù)下降，年輕人攝入了更多的糖和劣質(zhì)脂肪。
專家表示，現(xiàn)代人確實在飲食類型、加工工藝、口感等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于古人，但是從飲食結(jié)構(gòu)層面來看，卻并不如采集狩獵時代合理、健康。
中國人的健康是被糖毀掉的？
作為世界公認(rèn)的美食大國，中國美食種類繁多，尤其是隨著居民生活水平的提高，飲食消費不斷增加。與此相對的則是中國人膳食蛋白質(zhì)攝入的比例并未明顯提高，而糖類攝入?yún)s大幅提升。
世界衛(wèi)生組織建議，游離糖的攝入每天不超過總能量攝入的10%，最好是在5%以下。以輕體力活動的成年女性為例，每天的總能量攝入約1800千卡，10%的總能量即是180千卡，相當(dāng)于45克糖，5%則相當(dāng)于22.5克，約為5塊方糖（一塊方糖約為4.5克）。
而將當(dāng)下中國普通成年女性一日三餐和零食、飲料等飲食攝糖量疊加后，一般約為200至250克糖，折合方糖大約是44至56塊，是世衛(wèi)組織推薦標(biāo)準(zhǔn)的10倍之多。如果是每日依靠奶茶、可樂、糖果等食物“續(xù)命”的年輕人，攝糖量則更為驚人。
高糖飲食已經(jīng)嚴(yán)重影響了中國人的健康狀況，增加肥胖、糖尿病、慢性病風(fēng)險。數(shù)據(jù)顯示，在過去的40年，中國人的肥胖率快速上漲，女性增長了8倍，男性增長了29倍。而在過去30年，中國糖尿病患病率也增長了17倍。
“我們的基因仍然是采集狩獵時代形成的，身體無法處理過多的糖，不斷攝入的糖在身體里無法消耗，就轉(zhuǎn)化成了脂肪存儲起來，于是人們就越來越胖，身體越來越差。”張光明指出，“只有適合基因的，才是我們要吃的，這也符合ffit8品牌所倡導(dǎo)的‘FFIT ME WELL’理念。”
道理都懂卻依然“瘦”不了的這一生，還有救嗎？
一直以來，為了改善中國年輕一代的飲食健康狀況，包括醫(yī)生和營養(yǎng)師的飲食建議、門派繁雜的營養(yǎng)學(xué)理論、五花八門的減肥食譜、各種健身減肥方案等飲食解決方案層出不窮。
“很多短期的封閉式飲食和運動調(diào)整方案確實有一定的效果，但是如果不能成為年輕人的生活方式長期執(zhí)行的話，就不能真正解決他們的健康問題。”張光明指出大部分年輕人很難完全、長久地按照封閉式飲食方案執(zhí)行，尤其是工作忙碌、時間機動性大的上班族。
張光明分析認(rèn)為，不要試圖改變年輕人的生活方式，而是要找到一個能夠嵌入到年輕人現(xiàn)有生活節(jié)奏里的健康飲食方案，讓他們可以吃得好吃、方便、有效果，只有這樣才能真正解決年輕人的健康問題。
正是基于此，ffit8經(jīng)過長期的產(chǎn)品研發(fā)和超5萬用戶的評測，于近日正式發(fā)布“ffit8輕體代餐蛋白棒”和“ffit8 輕體代餐蛋白瓶”兩款新品。這代表著，又忙又想吃得健康、懶得運動又不想長胖的人終于“有救”了。據(jù)悉，ffit8新品已成為2022年北京冬奧會花樣滑冰“晨路計劃”國家集訓(xùn)隊奧運備戰(zhàn)特供產(chǎn)品。
事實上，代餐產(chǎn)品在國內(nèi)市場已發(fā)展多年，代餐粉、代餐餅干、代餐奶昔、代餐果汁等產(chǎn)品持續(xù)面市，但這些產(chǎn)品多存在含糖量較高、營養(yǎng)較單一、口感差等問題。
相較國內(nèi)，國外的代餐產(chǎn)品則發(fā)展更早，市場更成熟。大部分國外代餐邏輯多遵循“士力架邏輯”，即以快速補充能量為主，效果仿似“萎靡狀態(tài)的人吃完立即變姚明”，產(chǎn)品以糖為核心，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪含量較低。而蛋白含量高的蛋白棒，則多是為了大運動量之后的增肌和能量補充設(shè)計，不適合日常代餐食用。此外，國外代餐產(chǎn)品口味也比較西化，并不符合中國人的味覺習(xí)慣。
張光明表示：“為了改變以往代餐難吃現(xiàn)象，ffit8代餐產(chǎn)品以美食的標(biāo)準(zhǔn)不斷完善口感，采用天然食材，設(shè)計了豐富的口味，并實現(xiàn)零食般的口感，真正做到0蔗糖低卡、低碳水、優(yōu)蛋白、全營養(yǎng)。”
吃東西與做運動燃脂效果一致？
對比市場同類產(chǎn)品，為什么ffit8更受年輕人喜歡？
“ffit8代餐產(chǎn)品滿足了用戶‘躺著就能瘦’的需求。”張光明進(jìn)一步解釋道，“運動減肥，主要是讓人體把體內(nèi)糖原消耗后進(jìn)入燃脂模式，而ffit8輕體套餐是無糖的，吃完后人體直接開始消耗體內(nèi)存儲的糖原，然后推動脂肪燃燒供能，與運動效果一致。吃一根蛋白棒，相當(dāng)于多走了1.5萬步，起到運動的作用。”
據(jù)悉，ffit8新品是目前國內(nèi)首款以“分離乳清蛋白（WPI）”為核心原料的代餐產(chǎn)品。在研發(fā)過程中，考慮到99%以上的國人為乳糖不耐受體質(zhì)，ffit8與北美最大的乳清研發(fā)制造商MSG合作，定制了專屬ffit8的WPI分離乳清蛋白，將乳糖剔除，做到徹底無糖。
這一技術(shù)也成為ffit8代餐產(chǎn)品減脂不減肌的關(guān)鍵，徹底無糖讓人體能夠進(jìn)入脂肪供能模式，分離乳清蛋白持續(xù)補充肌肉不損失，蛋白質(zhì)的小分子緩釋吸收技術(shù)，吸收率比普通的乳清蛋白高15%。此外，小分子蛋白質(zhì)易溶于口，不粘牙，有效提升口感。
與此同時，ffit8代餐產(chǎn)品具有強飽腹感，花8秒時間吃完一根蛋白棒能抗餓4小時，熱量卻僅有120大卡，約為一頓普通正餐的1/5。ffit8新品在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)新了開放式的體重管理方案，在完全不影響年輕人原有生活的前提下，只需在一周的21餐中任意選擇6餐替代，即可達(dá)到減重瘦身的效果。
業(yè)內(nèi)專家表示，蛋白棒等代餐食品在歐美國家的年輕人中早已成為一種時尚生活方式，而隨著ffit8輕體套餐等應(yīng)用科技手段的健康產(chǎn)品不斷面市，將加速提升國內(nèi)代餐市場在年輕用戶中的普及度和認(rèn)可度。而掌握“未來年輕人吃什么”主動權(quán)的品牌，也有望在行業(yè)競爭中脫穎而出，引領(lǐng)市場趨勢。
