央廣網北京10月29日消息 據中央廣播電視總臺中國之聲《新聞晚高峰》報道，校園食品安全問題一直是社會關注的熱點，教育部今天（29日）召開校園食品安全整治工作主題發(fā)布會，通報整治工作的最新進展。
在今年的秋季學期，學校食堂、校外供餐單位、校園周邊小食品店和小餐飲都成為了教育部、國家市場監(jiān)管總局等部門的聯合監(jiān)督檢查重點。那么，這些地方的食品安全供應情況如何？
根據介紹，今年3月和9月新學期開學，教育部、國家市場監(jiān)管總局等4部門均聯合開展了學校食品安全風險隱患排查。教育部體衛(wèi)藝司司長王登峰表示，教育部特別對實施校園營養(yǎng)改善計劃的省份、地區(qū)進行了督查和督辦，確保營養(yǎng)改善計劃中涉及到的食品安全，堅決斬斷從學生“口中奪食”的黑手。王登峰說：“全國中小學，包括幼兒園，建有食堂的一共38萬所，到10月14日已經有31.86萬所達到了”明廚亮灶“，覆蓋率是84%，也就是提前一個月完成了10月底要達到80%的要求。省會城市、直轄市、計劃單列市要求是達到全覆蓋，截止到10月14日，覆蓋率達到91%，應該說還有進一步改進的空間。”
除了校內食堂食品安全，校外供餐單位、校園周邊小食品店和小餐飲也是此次整治行動的重點。國家市場監(jiān)管總局食品經營司副司長馬如林介紹，截至今年10月22日，各地約談學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者近4萬人次，責令整改6萬戶，罰沒1317萬元，取締無證經營者764戶。“嚴查學校食堂和供餐單位未取得許可生產經營、從業(yè)人員無健康證明、校園周邊無證無照經營的小賣部、小餐飲，經營‘三無食品’、超過保質期限食品和腐敗變質食品等行為，對發(fā)現的違法行為，一查到底。”
為加強學校食品安全與營養(yǎng)健康管理，今年4月1日開始，全國中小學幼兒園開始建立集中用餐陪餐制度，有條件的中小學幼兒園還需建立家長陪餐制度。王登峰介紹，目前各地落實成效顯著。“有的地方在建立了校長陪餐制的基礎上，還建立了家長陪餐制，每班每天選一到兩名家長到學校食堂跟同學們一起吃飯。還有的地方建立了家長試吃員制度，每個班選一至兩位家長，在每周一到學校食堂試吃，然后在這個基礎上再推進學校食堂管理的各方面工作。各地都在按照要求去落實各方面工作。”
除了校園食品安全問題，王登峰介紹，下一步還要對整個學校的環(huán)境衛(wèi)生進行全方位整治，包括學校的食堂、教室、宿舍、廁所、操場以及周邊環(huán)境。重點督促各地落實校長、園長陪餐制以及推進“明廚亮灶”，對出現的問題嚴肅查處。王登峰說：“到今年11月底，要取得可檢驗、可評判、可感知的成果。要實現‘明廚亮灶'80%以上。現在總體上已經達到了80%，下一步還要進一步推進，使這個比例覆蓋的范圍能夠更大。另外一個’硬骨頭‘就是省會城市、直轄市、計劃單列市要達到百分之百的目標，這是要按時’交賬‘的，這項工作也是一定要完成的。”
此外，近期豬肉價格飛漲，給學校食材的采購以及膳食搭配帶來一定挑戰(zhàn)。馬如林介紹，根據調研情況來看，各地已經采取多種措施確保學生用餐安全和營養(yǎng)健康。“這個問題確實客觀存在，但從現場調研和各地收集到的情況看，各學校、各級教育主管部門都能因地制宜，按照安全和營養(yǎng)健康的要求，及時對食材采購和飯菜品種進行調整，各地針對豬肉價格上漲都有一些行之有效的措施。”馬如林說。
